青年世代

釀台灣的酒 11/7 第570集

自從台灣加入WTO之後,任何人對酒有興趣都能自己釀酒,甚至成立品牌賣酒。釀酒其實一點都不困難,我們就要帶您來了解,如何在自家廚房釀啤酒。十多年來,啤酒品牌越來越多,不少國人研發的特殊風味,也在國際比賽中獲得不錯的評價。

陳相全曾在美國加州的啤酒廠工作多年,所以有釀酒的真本事,他也找了幾位喜歡喝啤酒的同好,一起創業。這群釀酒人每回研發新產品都加入了與台灣農民契作的雜糧,如大麥、小麥做基礎原料,期望製酒提升農作物的附加經濟價值,還能進一步推動屬於台灣的「地酒文化」。

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