最新報導

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  SystemAdmin | 2024-12-18

  食品安全

  文字：廖怡芬

  攝影：賴振元

  違規中國零食通台灣

  你吃過螺螄粉、魔芋爽這類中國食品嗎？台灣其實沒有核准螺螄粉進口，魔芋爽也必須專案申請、貼上繁體字標示才能販售，這些只有簡體標示的中國食品已經違規，但在台灣夜市、網購平台還是隨處可見。
  
  獨立特派員追查發現，金門到廈門之間的小三通，成為民眾帶貨來台的灰色地帶，到底這些琳瑯滿目的違規中國零食，是如何流入台灣？而未經查驗、標示不明的中國零食，究竟會對人體帶來什麼樣的影響？民眾又該如何辨識？
  第882集
  文字：廖怡芬 / 攝影：賴振元

   

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  AdminAdmin | 2022-09-07

  食品安全

  攝影：袁宏書

  HACCP的最後一哩路

  為了符合國際食品衛生安全與消費者健康趨勢，農委會於109年12月，透過修法開始推動屠宰場自願性實施屠宰場肉品衛生安全管制系統HACCP。
  
  HACCP是一種以科學為依據的自主管理方式，從在牧場飼養的家畜、家禽開始，到繫留、屠宰及肉品的貯存等過程，透過重點的管制點，降低或解決屠宰流程中可能造成肉品危害的風險，確保食品安全。
  
  肉品產銷流程中，在食品加工方面，包括分切廠或肉品加工廠，衛福部已經依據食品安全衛生管理法推動HACCP制度。不過，在屠宰端這一塊，目前依然有疑慮，包括藥物殘留、微生物以及屠宰過程如何做好科學的管控，以確保食品加工系統流程是安全的。屠宰場HACCP驗證是國家級驗證，採自願性申請，要經過哪些驗證審查的過程才能拿到證明書呢？
  第766集
  文字：李瓊月 / 攝影：袁宏書

   

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  AdminAdmin | 2022-05-25

  食品安全

  食物密碼

  關於食物，令人困惑的迷思實在很多，網路平台、社群媒體上傳布著各種說法。例如：食物從冷凍庫拿出來，是要放在冷藏室、室溫、或使用流水退冰才能維持新鮮？發霉食物還要不要吃？怎麼吃才安全？還有長輩常說：湯滾過就可以放隔夜，這是真的嗎？
  第751集
  文字：鄭淑文 / 攝影：劉建邦

   

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  AdminAdmin | 2022-03-09

  食品安全

  攝影：周明文

  福食解禁

  2011年日本311地震引發大海嘯造成福島核災，當時全球包含台灣，有55個國家、地區對日本食品採取管制措施。
  
  不過在過去幾年，由各國專家學者進行的風險評估調查以及檢驗報告後，到目前為止包含美國、加拿大、紐澳等，已經有41個國家完全解除管制。另外像韓國則是禁止部分品項輸入，歐盟以部分產品必須提供輻射檢驗證明的方式有條件進口。之前只剩台灣和中國採全面禁止福島及周邊地區食品進口，今年2月8日台灣也宣布有條件解禁11年的禁令，政府以三原則、三配套把關福食。在國際貿易與食安管理，台灣如何取得平衡？
  第740集
  文字：張筱瑩 / 攝影：周明文

   

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  AdminAdmin | 2022-01-12

  食品安全

  文字：婁雅君

  攝影：羅盛達

  抗菌砧板知多少

  消費商品總是推陳出新，標榜添加抗菌材質的砧板，在重視食安的今天，已經成為市場主流商品。不過，各式各樣的宣傳字眼和廣告花招，讓大家眼花撩亂。甚至強調通過國家標準，或是某實驗室的安全檢測，很容易讓消費者埋單。
  
  這些看似掛保證的商品，魔鬼就藏在細節裡。業者所宣稱的抗菌是真的抗菌嗎？更需要注意的是，在食安法的相關規範中，並未允許添加這些抗菌材質在食品器具中。這些抗菌砧板，對人體健康是否安全無虞，都是未知數。民眾在選購商品時，應多加思考。
  第733集
  文字：婁雅君 / 攝影：羅盛達

   

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  AdminAdmin | 2021-06-09

  食品安全

  雞蛋迷思

  雞蛋是人們重要的營養來源，台灣每年吃掉76億顆雞蛋，平均每人每天都會吃一顆，雞蛋幾乎含有人體必需的營養物質，被稱做理想的營養庫。
  
  不過超市架上琳瑯滿目，各種不同訴求的生鮮雞蛋到底該怎麼選？紅蛋、白蛋、洗選蛋、機能蛋、初生卵、放牧蛋讓人眼花撩亂，價格更是天差地遠。
  
  宣稱有特殊營養成分的雞蛋真的就比較好？價格高，營養也高嗎？行銷雞蛋的話術有幾分真實？一起和獨立特派員的記者破解雞蛋迷思。
  第702集
  文字：鄭淑文 / 攝影：劉建邦

   

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