最新報導

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  AdminAdmin | 2024-08-28

  人物故事

  系列報導：毒品成癮容易，戒治難

  文字：邱惠恩

  攝影：周明文

  雞伴 羈絆

  一般來說，生病了就會吃藥治療。不過現在，有越來越多透過動物來做輔助治療，而且不只是養貓、養狗，養雞也成為一種輔助治療的方式。
  
  台灣已經有農場透過養雞，協助毒品藥癮者遠離毒品；也有醫院透過養雞，來協助精神病患做職能治療。
  
  獨立特派員採訪了毒品藥癮者跟精神疾病患者，聽聽他們如何與雞作伴，進而與雞產生了羈絆，對生命也再次有了盼望。
  第866集
  文字：邱惠恩 / 攝影：周明文

   

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  SystemAdmin | 2024-08-14

  社福弱勢

  系列報導：尊重物種平等，動物福利知多少？

  文字：邱惠恩

  攝影：周明文

  友雞陪伴

  很多人養貓、養狗，但有些人則是把雞當寵物。台中就有一所長照機構，鼓勵長輩們把雞當成寵物來養。他們發現雞其實就像貓狗一樣，喜歡被撫摸、被人抱在懷中疼愛，甚至可以像遛狗一樣來遛雞，人與雞不但彼此互相陪伴，產生非凡的情誼。雞生產的蛋可以自己吃，甚至可以拿出去賣，也打破了失能者只能被照顧的長照困境。
  第864集
  文字：邱惠恩 / 攝影：周明文

   

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  AdminAdmin | 2022-09-28

  土地環境

  攝影：周明文

  雞因密碼1982

  一般人三餐最常吃的肉品，以雞肉和豬肉居多。市面上便當和炸雞使用的雞肉，主要是國外育種的白肉雞，白肉雞飼養只要35天就能上市，已經是全世界雞肉市場的主流。
  
  為了保留台灣古老雞種，中興大學土雞種原保種中心多年來從全台各地採集特色土雞品種，除了保種，也做育種改良，像中興紅羽1982就是經過長期選拔所培育出的優良雞種。這種雞的肉質細緻，腿肉多、脂肪少，不過飼養時間比較長，需要十六週的時間。
  
  之前培育出來的中興紅羽1982一直都只限學術研究，沒辦法被一般市場接受，一直到2009年88風災後，屏科大陳美惠教授為了協助部落重建，推動養雞，才讓紅羽1982從實驗室走入民間飼養，現在全台灣已經有11個部落養殖。紅羽1982的價值不只被看見，也發展出不同的在地特色。
  第769集
  文字：張筱瑩 / 攝影：周明文

   

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  SystemAdmin | 2021-06-16

  食品安全

  系列報導：尊重物種平等，動物福利知多少？

  友善雞蛋知多少

  一顆雞蛋，除了在意它的新鮮度與營養價值，你想過這顆雞蛋從哪裡來、母雞又住在什麼樣的地方嗎？雞蛋藥物殘留的食安問題，跟動物福利息息相關。
  在國際上，動物福利科學專業的建立，至少已有20年以上的歷史。
  
  所謂的友善雞蛋，指的就是在動物福利的觀念下，採取平飼與放牧飼養型態的蛋雞產出的蛋，更因為飼料配方的不同，衍生出各種機能蛋。
  
  重視動物的福利或是權益，其實可以直接影響人們的生活與環境品質，與環境永續息息相關。所以開始有人推廣：「善待雞，才有好蛋」的理念與做法。動物福利，要怎麼做呢？友善雞蛋，要怎麼辨別呢？
  第703集
  文字：鄭淑文 / 攝影：劉建邦

   

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  AdminAdmin | 2021-06-09

  食品安全

  雞蛋迷思

  雞蛋是人們重要的營養來源，台灣每年吃掉76億顆雞蛋，平均每人每天都會吃一顆，雞蛋幾乎含有人體必需的營養物質，被稱做理想的營養庫。
  
  不過超市架上琳瑯滿目，各種不同訴求的生鮮雞蛋到底該怎麼選？紅蛋、白蛋、洗選蛋、機能蛋、初生卵、放牧蛋讓人眼花撩亂，價格更是天差地遠。
  
  宣稱有特殊營養成分的雞蛋真的就比較好？價格高，營養也高嗎？行銷雞蛋的話術有幾分真實？一起和獨立特派員的記者破解雞蛋迷思。
  第702集
  文字：鄭淑文 / 攝影：劉建邦

   

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