最新報導
-
AdminAdmin | 2020-10-07食品安全攝影：周明文萊豬要來了
總統蔡英文在八月底宣布，明年一月起放寬美國牛肉和豬肉進口。之前台灣只開放三十月齡以下的美牛和沒有使用瘦肉精的美豬進口，明年起，三十月齡以上的美國牛肉以及含有瘦肉精「萊克多巴胺」的萊豬也可以進口到台灣。
從宣布開放美豬牛進口後， 農委會不斷下鄉和養豬業者溝通，也再三強調未來會與衛福部合作，全力執行所有食品販賣業者都要強制標示產地來源，美豬對台灣應該影響有限。
不過台灣養豬業者不敢樂觀，而對消費者來說，也還存有很多疑慮，例如政府表示，日後不論是散裝、包裝或是餐飲業都要強制標示豬肉原產地。但就算這樣，根據現行法規，加工食品中，如果加工廠採用進口肉品，但在台灣進行主要加工，就可以標示為台灣製，很難令人安心。
不只食品標示的問題，其他包含邊境管理、進口查驗再到市場抽查。開放美豬牛政策，都需要提出更完整的配套措施。
第667集
文字：張筱瑩 / 攝影：周明文x 77 -
-
AdminAdmin | 2020-07-08政治經濟攝影：袁宏書除名之後，養豬產業下一步
台灣今年六月經由世界動物衛生組織宣布，終於正式從口蹄疫區除名了。整整24年的時間，台灣養豬產業對抗口蹄疫的過程相當艱辛。
從86年3月口蹄疫疫情爆發，5月施打疫苗開始，歷經98年全面停止施打疫苗，但後來仍發生七例口蹄疫病例，拔針失敗，102年5月是台灣最後一例口蹄疫發現的時間，到108年7月台澎馬停打疫苗一年，終於到今年正式除名，這也代表台灣豬肉可以恢復外銷。
24年來台灣養豬戶及養豬數都大幅減少，如今要重返國際市場跟全球豬肉品牌競爭，台灣還有哪些不足或占有哪些優勢？台灣的養豬策略與環境是否能趕上國際變市場的變化呢？不同世代對台灣豬肉打國際品牌策略，又有哪些不同看法呢？針對台灣豬肉外銷，農委會已經訂出四年計畫，這個目標容易嗎？還是低估了？台灣豬肉要建立品牌跟國際競爭，還有哪些制度與做法需要改弦更張、大刀闊斧解決呢？
第654集
文字：李瓊月 / 攝影：袁宏書x 48 -
AdminAdmin | 2020-04-15土地環境攝影：袁宏書農民退休金的挑戰
目前農委會提出來的農退儲金條例草案，是針對未滿65歲的實耕農，而且是農保被保險人，採自願方式，由農民根據勞工基本工資，選擇1%-6%的存繳比例，而政府則會拿出同額的比例，放進農民退儲金專戶。根據農委會的估算，農民如果以6%，存繳25年，65歲後可以月領的退儲金加上老農津貼，大約是1萬8千元；存繳35年則大約是2萬6千元左右。不過必須有參加的農民才能領這筆退儲金，沒有參加者的農民只能繼續領老農津貼。
至於維持了三十幾年的農保投保金額10200元，保費跟保障都過低的問題，並沒有隨著這次方案的提出進行調整。這個方案提出後，農民參加的意願夠不夠？對農民老後的保障是否足夠？而不讓老農福利津貼落日，未來的財政負擔是否可以長久等問題都需要思考。政府跨出第一步之後，考驗才要開始。
第642集
文字：李瓊月 / 攝影：袁宏書x 44 -
AdminAdmin | 2020-04-08土地環境攝影：袁宏書農民退休金方程式
怎麼照顧看天吃飯的農民，常被各界關切，目前軍公教、勞工都有可以支領退休金的保險制度，但農民卻只有每逢大選就被拿來當選舉支票的「老農福利津貼暫行條例」可以依循。
農民的收入來源，不像一般職業，有固定的薪水，農業更常受到天候影響，收入變得不穩定，加上沒有完善的退休金保障，沒有離農架構設計，讓年輕人從農意願受到影響。
根據農委會統計，未滿65歲的農保被保險人數，近十年來，平均以3.62％逐年遞減，以此推估，15年後，大概只剩下約35萬人。
今年3月農委會已經提出「農民退休儲金條例」草案，這項制度主要針對65歲以下參加農保的農民。但是一般青農、即將屆滿65歲農民、及學者們對退休金制度又有什麼意見呢？
第641集
文字：李瓊月 / 攝影：袁宏書x 56 -
SystemAdmin | 2019-02-12醫療公衛系列報導：動物故事集攝影：周明文非洲豬瘟剋星
農曆春節剛過，台灣各界防堵非洲豬瘟不遺餘力，暫時守住返鄉以及旅客出入境人潮的高峰期。這段時間除了防疫人員、海關忙翻了之外。還有全國47隻檢疫犬也不得閒，投入機場、港口的偵測，牠們可是防疫小英雄。這些檢疫犬搭配領犬員，透過牠們靈敏的鼻子，在機場、港口間的輸送帶、推車、行李箱及手提袋間遊走，成功攔截旅客攜帶的非法豬肉製品及相關檢疫物。不過成為檢疫犬需要什麼樣的訓練及條件呢？
目前台灣檢疫犬以米格魯、拉不拉多跟米克斯為主，主要牠們是好奇心強、活潑好動、愛吃、又喜歡追蹤不同的氣味，還有不錯的膽識，因而雀屏中選。目前從選種到培訓甚至繁殖，大部分是由屏科大的偵測犬訓練中心來負責執行，一隻可以上線的檢疫犬，要經過備訓犬、轉訓犬到線上犬三個不同的階段。
台灣是第五個成立檢疫犬隊的國家，目前已經有47隻檢疫犬，投入這次防陼非洲豬瘟的任務，今年預計再加入三隻新的生力軍。不過檢疫犬的養成不易，需要24小時投入人力照顧，相當辛苦。面對防疫漫漫長路，如何從資源與人力方面補足則是關鍵。
第583集
文字：李瓊月 / 攝影：周明文x 53 -
AdminAdmin | 2019-01-15醫療公衛攝影：周明文非洲豬瘟來敲門
農曆春節快到了，中國非洲豬瘟疫情，不僅沒有降溫，還繼續蔓延。台灣除了做好邊境管制之外，另一個防疫重鎮是兩岸旅客往來頻繁的金門。每年來自中國的海漂垃圾高達五百公噸，但現在從中國海漂到金門的垃圾中，一個禮拜內連續出現兩隻病死豬。一隻檢出非洲豬瘟病毒核酸呈現陽性，一隻雖然排除。但中國海漂的病死豬加上旅客非法攜帶的肉製品，檢驗出含有非洲豬瘟病毒核酸，金門就佔全國的三成多，也因此讓金門的風險升高。
防疫真的一刻都不能停，行政院長蘇貞昌上任的第一天，就直奔桃園機場視察非洲豬瘟的防疫措施，嚴格要求防堵漏洞。台灣經歷22年前的口蹄疫風暴之後，當時參與口蹄疫的防疫人員所剩不多，非洲豬瘟又比口蹄疫的防疫難度更高。除了限令各縣市災害應變中心開設完成，並盡速提出演習計畫，以做好事前練兵外，學者專家也點出哪些需要特別注意的防疫工作，好步步為營？
第580集
文字：李瓊月 / 攝影：周明文x 51 -
AdminAdmin | 2018-09-14食品安全農產加工品誰來管
政府鼓勵年輕人返鄉從事農作，台灣近年也有不少農民投入手作生產，不過基於惜福及變化食品風味的產品，真的是小農的「一門好生意」嗎？
將農產品再加工，除了可以增加附加價值，也可以調節產量，不過當小農們將農產品做成果醬、果乾、醃漬菜或果汁等食品後，卻可能遊走在食品安全的灰色地帶。因為小農一旦從事農產加工、產製食品，除了要符合台灣良好農業規範(GAP)，還要受到像是食安法、食品良好衛生規範準則(GHP)的管理，如果不小心違反規定就會受罰。
而農民的主管機關從栽培管理的輔導機構農委會，到食品管理的稽核單位衛福部，再加上產品通路與行銷的開發，小農幾乎得十項全能。而法令上的分段式管理，也讓小型加工的農產品隱藏食安問題。
第563集
文字：鄭淑文 / 攝影：鄭凱文x 40 -
AdminAdmin | 2018-07-09醫療公衛攝影：周明文拔針大作戰
台灣能不能從口蹄疫區除名，進入關鍵時刻，今年7月1日農委會已經宣布全國拔針，換句話說，從7月1日開始，全國的養豬戶，都不准再打口蹄疫苖。
口蹄疫可以說是台灣養豬產業重創及轉型的重大事件，民國86年，口蹄疫尚未爆發之前，台灣一年的在養頭數約1400萬頭，光外銷到日本就有600萬頭，比現在全國的在養規模還大。21年過去，現在全台只剩下539萬頭豬左右，過去的四成是外銷，現在台灣每年從國外進口的豬肉則佔了一成多。
為什麼說現在是關鍵時刻，因為不打口蹄疫苗後的半年，豬隻的抗體沒了就是真正的考驗開始。如果在未來的一年內，也就是到明年6月30日為止都沒有疫情傳出，台灣在後年就可以從口蹄疫區除名，豬肉也可望恢復外銷。過去21年，台灣曾經三次拔針失敗，這次我們準備好了嗎？
現在送到拍賣市場的豬隻都要有健康聲明書，為了預防境外風險，農委會也設了三道關卡。像是在兩岸都有養豬的豬農，從中國返台要間隔一個禮拜才能進入豬場。疫區的外籍移工如果在母國有接觸畜牧場，回台也要有七天緩衝。同時排除疫區觀光客到台灣馬上進入觀光牧場，至少要隔一週，因為口蹄疫會在偶蹄動物之間傳播。另外一旦有重大疫情發生，農委會除了儲備百萬劑的疫苗，也跟日本合作，必要時緊急調派疫苗給台灣，每一個環節真的是防疫如作戰。
第553集
文字：李瓊月 / 攝影：周明文x 47 -
AdminAdmin | 2017-09-12政治經濟我是派遣農夫
台灣農村人口老化，缺工問題嚴重。為了幫農民解決問題，農委會在今年推行農業專業技術團培訓，由政府提供經費補助，鼓勵青年從事農業。經過培訓，這些團員每天由地方農會派遣，分配任務到缺工農場，協助農民採收、耕作。這些團員的薪水，除了雇主給的工資，還有政府補助，每個月大約可以領到四萬五千塊，吸引不少年輕人投入。
不過這樣的解決方案是治標不治本，農業缺工，關鍵在農民收入太低，像這樣以政府經費補助的方式，豈是長久之計。如果政府不強化農業經營，設法提高農民所得，台灣農業要吸引年輕人投入，恐怕不容易。
第512集
文字：張筱瑩 / 攝影：李金龍x 34 -
AdminAdmin | 2017-08-07醫療公衛攝影：周明文GOOD-BYE口蹄疫
台灣在民國86年3月曾經爆發口蹄疫風暴，養豬業走過最黑暗的一段時間。台灣的養豬產業規模只剩下過去的一半，也因為這個教訓太慘痛，許多養豬業者開始改弦更張，捨棄過去傳統養豬模式，開始執行生物安全管理計畫，避免重蹈覆轍。
台灣是島國，理論上口蹄疫應該很好根除，甚至過去二十年來，農委會喊了好幾次要拔針，也就是不再施打口蹄疫苗，不過台灣本島及離島卻總是有零星案例發生。台灣的養豬技術愈來愈先進，二十年拔一針，真有這麼難嗎？原因到底在哪裡？
今年5月，世界動物衛生組織通過認定台灣、澎湖、馬祖為「口蹄疫施打疫苗非疫區」，明年只要連口蹄疫疫苗都不打，而且一年沒有傳出疫情，台灣就能進一步從口蹄疫疫區除名。現在還有一年的時間衝刺，許多豬農也在期待有拔針的一天，台灣做得到嗎？台灣的豬肉要重新回到國際市場可能嗎？
第508集
文字：李瓊月 / 攝影：周明文x 36 -
AdminAdmin | 2017-03-28食品安全文字：婁雅君攝影：賴振元不明防疫
台灣今年首次傳入H5N6禽流感病毒。和往年不同，農委會在首例確診後，不到兩週就祭出七天禁宰禁運的高規格防疫政策。消息一公布，引發禽農的抗議和不滿。然而H5N6在中國大陸不但有禽傳人的案例，而且高致死率，因此在防疫的觀點上，必須讓這個新病毒消失。
但是在禁宰禁運令解除之後，立即傳出兩起H5N6的確診場，除了時間上的巧合之外，這兩起案例的檢驗時間過長，也引起解禁後才公布的猜測。台灣每年都有禽流感的發生，而且有不同的病毒出現，防疫資訊是否透明，攸關著防疫的決策和成效。
第486集
文字：婁雅君 / 攝影：賴振元x 39 -
AdminAdmin | 2017-03-27政治經濟瘦肉精的陷阱
就在今年二月，有一群承接父母養豬事業的第二代、第三代年輕人，成立「台灣養豬青年聯盟」。
瘦肉精對他們來說只是過渡性議題，他們關切的是怎麼讓台灣養豬產業回到國際競爭舞台，首要目標是希望農委會盡早讓台灣從口蹄疫國家除名。而對於新政府一心一意要加入的TPP，真的是自由貿易嗎？對台灣競爭力有幫助嗎？有學者提出質疑，強調TPP並非自由貿易，它設定的投資保障機制對公平、環境傷害很大。
但是農委會強調，在未做風險評估之前，沒有開不開放的問題，他們會設立獨立性的「風險評估委員」，也選定高雄試辦屠體評鑑，還要針對傳統市場肉攤發放「國產生鮮豬肉追溯標示牌」，但這些就能解決民眾對要不要開放含瘦肉精美豬的疑慮嗎？
第451集
文字：李瓊月 / 攝影：李金龍x 18
