最新報導

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  AdminAdmin | 2024-09-11

  土地環境

  文字：廖怡芬

  攝影：賴振元

  廚餘去哪兒？黑水虻來幫忙

  我們每天製造許多廚餘，你有想過最後廚餘究竟去哪裡了嗎？該如何處理這些有機廢棄物，有許多單位已經著手努力。就有環保團體開始推廣有「地表最強清道夫」之稱的昆蟲–黑水虻。
  
  用廚餘來餵食黑水虻，等黑水虻長大後，再拿來餵雞，雞生的蛋或是雞肉，就可以成為人類的食物，形成一個永續的循環。
  
  花蓮縣新城國小還在學校設立了黑水虻基地和黑水虻社團，由老師來指導養殖和研究黑水虻。一起看看孩子們如何學習善用黑水虻，把廚餘轉化為營養的植物肥料和動物飼料。
  第868集
  文字：廖怡芬 / 攝影：賴振元

   

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  AdminAdmin | 2018-10-23

  人物故事

  攝影：羅盛達

  剩菜食堂

  您有沒有想過，菜市場裡賣不完的菜都怎麼處理呢？您知道光一個市場，每天可能就有上百公斤的蔬果被丟進垃圾車。不過這些蔬果其實只是外表比較醜，沒有人要買就被丟掉，非常可惜。
  
  在台中有兩個女生，他們非常擅長將這些剩菜烹煮做成創意美食，他們每天等市場收攤後，就跟攤商收這些剩菜，帶回社區。不只幫社區的婆婆媽媽省下買菜錢，還將它們變成美味料理，以自由定價的方式，提供給社區需要的人。
  
  其中一個女孩子楊七喜，更積極在社區推菜市場革命運動，他將大家送來各式各樣乾淨的塑膠袋 ，或是有包裝的一次性塑膠製品，分類整理再送回給市場的攤商們使用。
  第568集
  文字：張筱瑩 / 攝影：羅盛達

   

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  AdminAdmin | 2018-08-28

  土地環境

  文字：李婕綾

  攝影：張智龍

  剩食‧歸處‧解方

  台灣是美食天堂，不過享受美食之餘，被浪費的剩食現在也成為另一個嚴重的議題。
  
  日前有超商加盟業者抗議，因為總公司要求超商貨架上要時常保持商品充沛，強制規定進貨數量。再加上食品安全法規定，過了有效期限的食品，不能贈與或再販售，導致許多賣不出去的食物被迫丟棄。台灣每一年光從超商丟棄的食物就大約有70億元，量販超市一年則有40億。
  
  另外根據環保署數據顯示，去年台灣廚餘量已經超過55萬公噸，平均一天的廚餘量大約有1510噸，如果用標準20公噸的大貨車，大約需要75輛的貨車才裝得下。到底這些食物的浪費能不能有效被節制？有些地區積極以食物銀行或是社區冰箱來挽救剩食數量，做法與成效如何？
  第560集
  文字：李婕綾 / 攝影：張智龍

   

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