主題分類
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2022-10-26全球受到新冠疫情的持續影響,已經改變人們原有的生活樣貌,也讓全球經濟、產業型態帶來不可逆的變化。尤其疫情衝擊就業市場,2021年的失業率曾攀升到4.8%,創下十年來最新高,而觀光旅遊、餐飲等服務業首當其衝,失業人口也最多。
不過人生的轉彎處往往也會有意外的收穫,32歲的簡嘉慧原本在台中一家旅行社當領隊,受到疫情衝擊,遭到長達半年留職停薪,一度感到徬徨厭世。大學就讀公關廣告系的周仕昌,剛畢業那年就面臨疫情爆發、就業市場萎縮的危機,讓他打消到台北找工作的計畫。
在看不見未來的方向時,他們兩人選擇回到自己的家鄉嘉義大林,沒想到疫情改變了他們的生活,卻也讓他們覺醒,原來心目中的夢想,就深藏在家鄉的土地,等待他們慢慢去挖掘。
第773集
文字:賴麗君 / 攝影:彭家如 -
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2020-10-07總統蔡英文在八月底宣布,明年一月起放寬美國牛肉和豬肉進口。之前台灣只開放三十月齡以下的美牛和沒有使用瘦肉精的美豬進口,明年起,三十月齡以上的美國牛肉以及含有瘦肉精「萊克多巴胺」的萊豬也可以進口到台灣。
從宣布開放美豬牛進口後, 農委會不斷下鄉和養豬業者溝通,也再三強調未來會與衛福部合作,全力執行所有食品販賣業者都要強制標示產地來源,美豬對台灣應該影響有限。
不過台灣養豬業者不敢樂觀,而對消費者來說,也還存有很多疑慮,例如政府表示,日後不論是散裝、包裝或是餐飲業都要強制標示豬肉原產地。但就算這樣,根據現行法規,加工食品中,如果加工廠採用進口肉品,但在台灣進行主要加工,就可以標示為台灣製,很難令人安心。
不只食品標示的問題,其他包含邊境管理、進口查驗再到市場抽查。開放美豬牛政策,都需要提出更完整的配套措施。
第667集
文字:張筱瑩 / 攝影:周明文 -
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2022-02-09 -
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2021-11-03近幾年,植物肉創造了一波波的新話題。這些看起來和一般肉品沒有兩樣的植物肉,其實都是由植物性蛋白、油脂及蔬菜所組成的。許多名人推廣,打著無基改、植物蛋白、與肉一樣營養又好吃的形象,加上環保、對動物友善等訴求,這種未來肉,成了時尚代名詞。
植物肉不只在素食圈造成話題,更讓許多葷食者有意嚐鮮,口感、味道與動物肉的擬真程度越來越相仿,現在的植物肉,能變化出豐富的中式、西式美食,增加人們日常飲食的選項。
尤其這兩年的疫情帶動了肉品漲價,人造植物肉在疫情下,變得搶市,更有本土肉品大廠加入戰局、研發植物肉產品,台灣的餐廳和超市也都能買到這些植物肉產品。
從糧食短缺的角度或疫情影響,植物肉對整體市場及消費者的誘因似乎不小,但這些多樣化的人造肉應用,與真肉的營養有什麼差異,又如何避免過多的添加物確保健康需求?吃素真的能和救地球劃上等號嗎?
第723集
文字:鄭淑文 / 攝影:劉建邦
專題報導獎 佳作
鄭淑文、劉建邦、羅盛達、陳廷宇 -
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2024-03-13您有聽過肌少症嗎?根據統計,國內65歲以上長者,有7%到10%患有肌少症。肌少症除了會影響行動能力,還會提高骨質疏鬆以及骨折機率,是老年失能的殺手。依據研究,從40歲開始,人體肌肉量每10年就會減少8%,70歲以後肌肉流失速度更快,每10年就會減少15%。
因此想要抗老,強化肌肉、骨骼是重要關鍵,而重量訓練就是一種肌力訓練的方式,像是使用槓鈴、啞鈴,或是利用彈力帶都可以有效增加肌肉力量。而現代人工作忙碌、生活緊張,經常肩頸腰背容易痠痛,絕大多數就是因為肌肉緊繃,除了藉由伸展及運動舒緩,還得強化肌力。
過去大家都覺得長輩不適合做重訓,其實是錯誤觀念,適度的重訓可以增加肌力,減少跌倒機率。不過如何有效重訓,避免運動傷害?
第843集
文字:陳廷宇 / 攝影:陳廷宇 -
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2024-02-07 -
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2023-02-01低頭滑手機,似乎已經是日常生活風景。但如果孩子從小就是低頭族,帶來的副作用將超乎你我的想像。
獨立特派員走進南投縣人和國小,從學校望過去,群山環繞,一旁就是濁水溪,環境相當優美。但過去有很多學生對好山好水的大自然環境毫無興趣,他們沉迷在手機、平板或筆電的世界當中,學習的專注力就跟現在流行的短影音一樣短,因此成績全面倒退。
學校的老師告訴我們,國小一年級的新生,連五個字都很難跟著複述一遍。不只如此,孩子的體能日趨下降,親子關係衝突不斷、降至冰點。老師、家長以及學生自己本身都驚覺:學習能力就在滑手機的過程中也一併滑掉了。為了擺脫手機網路成癮,師生與家長展開了一場將近四年的長期抗戰!
第786集
文字:邱惠恩 / 攝影:鄭仲宏 -
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2023-12-27電視新聞報導獎全台唯一公路到不了的祕境–三貂嶺火車站,今年剛好一百歲了。沿著鐵道發展的三貂嶺曾經繁華,以往被稱為平溪線上的綠光寶盒,經歷過19世紀前人穿山越嶺墾拓,以及20世紀煤礦開採時的工業發展,21世紀的今天,山城間的聚落累積厚實的自然與人文風采。
當年礦場撤出後,人口減少,而今,聚落原居民多半年事已高,年輕一代則出走在城市生活。這個位於北台灣、典型的非都會區域,平時僅20多人在此生活,似乎是個快要被遺忘的小鎮,其實正有好幾股新的活力正在升起。美麗純樸的小鎮迎接著新舊住民交織的火花,也面臨著發展觀光帶來的種種挑戰。童話般的山林小鎮,該如何保留樸實風貌,兼顧觀光發展?
第833集
文字:鄭淑文 / 攝影:羅盛達