主題分類
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土地環境文字:林珍汝攝影:賴振元
預言世紀末台灣
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土地環境文字:萬真彣攝影:黃政淵
別丟!我們自己修
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政治經濟文字:萬真彣攝影:黃政淵
車界帝寶專利戰 產業篇
賓士汽車原廠控告帝寶侵權一案,不但攸關消費者的權益,對產業也有極大衝擊。台灣的汽車售後維修零件業,通稱After Market,AM產業,也就是副廠零件生產,是台灣的隱形冠軍之一。AM產業每年出口額高達2000多億台幣,台灣許多龍頭供應商相當有競爭力,在全球市占率八成以上。
因此,賓士汽車原廠控告帝寶侵權一案,不但受到高度關注,更引發了台灣是否設立維修免責條款的爭議。而這個條文的修訂,涉及智慧財產權保護、國際經貿、產業發展與消費者保護等諸多面向。
目前有維修免責條款的國家,有奧地利、義大利、西班牙、英國、澳大利亞等十多國。究竟台灣需不需要維修免責條款?條款的修訂又存在哪些問題?
第765集
文字:萬真彣 / 攝影:黃政淵 -
政治經濟系列報導:台海新常態文字:林珍汝攝影:賴振元
裴洛西台灣行/隱形的戰場
【裴洛西台灣行】
美國眾議院議長裴洛西,8月2日旋風訪台,繼1997年美國眾議院議長金瑞契之後,裴洛西是本世紀美方來台最高層級。在中國的反對聲中,他不但來到台灣,拜會總統府、立法院、企業界,甚至還跟來自中港台的人權人士見面。
裴洛西在總統府直言,美國不會背棄對台灣的承諾,不但讓此行程成為世界媒體關注的焦點,更挑動了中國敏感的神經。裴洛西才剛走,中國就展開軍事演習,台海危機迅速增溫,一系列對台灣的經濟制裁,也讓產業措手不及。到底裴洛西這趟台灣行,對台灣而言有什麼重要的意義、未來又將造成那些影響。
【隱形的戰場】
美國眾議院議長裴洛西訪台引發中國展開大規模軍事演習。事實上,這幾年兩岸間的角力攻防有一個隱形的戰場交火激烈,使用的武器是看不見的資訊,其中包含大眾所熟知的認知作戰。接下來的報導要帶您了解,認知作戰如何發揮以及透過哪些媒介滲透。
第762集
文字:林珍汝 / 攝影:賴振元 -
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土地環境攝影:袁宏書
池上斷層故事
大年初四,新竹一小時之內發生連續六震,兩天狂搖十二次,震得大家有點心驚;年後,東部更是每兩、三天,就有一次地震發生。
要研究地震的最新動向,都得靠地震觀測網的監測與收集資料。獨立特派員曾針對歷史上發生大規模地震的活動斷層監測做了系列報導,今天我們要繼續跟著中研院地球科學所的腳步,到台東池上鄉的池上斷層。
池上斷層是全世界位移速率很快的一條活動斷層,台灣地科界在這裡記錄到斷層潛移的觀測資料,累積相當豐富的科學數據。其中有位功不可沒的法籍地質學家安朔葉教授,他從1981年開始,每年到台灣進行研究,讓池上活動斷層成為國際地震研究重點之一,池上鄉的地牛故事館也特別收藏他當年來台灣進行田野調查的手稿,紀念他為台灣所做的一切。
第738集
文字:李瓊月 / 攝影:袁宏書 -
2021-11-03食品安全
植物肉三部曲
隨著糧食安全、環保與健康意識的抬頭,全素者也能吃的「植物肉」被譽為「未來食物」,成為近年來最夯的食品話題之一。
植物肉不是新概念,台灣在1980年代,專家學者就投入研究,1991年台大就有「組織化植物蛋白」的碩士論文發表。
台灣的純素食人口超過三百萬人,植物肉就是第一代的素肉,因為技術的演進、名人加持,帶動歐美流行,紅回台灣。
台灣的素肉廠擁有領先海外的生產技術,全台最大的素肉工廠在雲林縣的四湖鄉,成立25年、有24小時不停運作的素肉擠壓機產線,不過,近幾年八成營收都是來自外銷。
台灣的植物肉能夠站穩全球領先地位,產、官、學之間有緊密的合作。獨立特派員帶您直擊本土素肉廠的植物肉原料產線,以及台灣領先國際的傲人成果。
第723集
文字:鄭淑文 / 攝影:劉建邦
深入瞭解隨著糧食安全、環保與健康意識的抬頭,全素者也能吃的「植物肉」被譽為「未來食物」,成為近年來最熱門的食品話題之一。
其實,植物肉不是新概念,台灣在1980年代專家學者就投入研究,1991年台大就有「組織化植物蛋白」的碩士論文發表。
台灣的純素食人口超過300萬人,植物肉就是第一代的素肉,因為技術的演進、名人加持,帶動歐美流行、紅回台灣。
國外的植物肉,經過多年食品加工製程研發,目前仍舊價格不菲。「Beyond Meat累積了十年的研發,他投入的錢必須算進成本裡面。像Beyond Meat剛開始到台灣來,一公斤賣八百,在市場上是頭破血流。」食品公司總經理詹金和說明國外植物肉品牌進軍台灣時遇到的挑戰。
反觀台灣,有厚實的技術根基,1995年就有食品廠商洞燭機先,簽下技術移轉、生產製造。素食加工廠董事長謝奇峯說明自家產品的訂價策略:「不是跟任何品牌相比,我們是在跟真的肉相比,一公斤兩百元的東西,我們素的不能賣三、四百元,一定要在兩百元以下。」
謝奇峯年輕時主修過機械工程,買來的機器設備都經過他研究、改造。談起一路走來的經營模式,他說:「一台擠壓機從零到有,是由我們在台灣各個零件自己去拼裝起來的。包含出口的溫度、出口的壓力,這個參數是我們多年累積下來得出來的結果。再根據客人所希望的材質感、絲狀感,去做客製化。從素肉泡水、進到鍋子裡面開始焙炒,焙炒完了之後,倒出來就直接進乾燥機了,全自動化,一直到掉到袋子裡面,都沒有手摸到。」
謝奇峯經營的加工廠是賣肉鬆起家,無肉飲食逐漸成為潮流後,現在全改成無肉產線,代工之餘打造自有品牌,迎接商機。素食加工廠業務主任謝一祥說明現代植物肉的加工生產模式以及美味的關鍵:「植物性蛋白質,再運用高剪力,把它塑造成我們要的形狀,每個形狀都是平均、平整,材質都可以達到一模一樣的材質。我們的植物肉漢堡排,它的表面有一點一點白色小圓點,我們是運用固態的植物性油脂,去跟植物肉鑲嵌,它在料理的過程中,遇到熱就會融化。」
植物肉的紋理愈細緻,口感就更逼近真肉,這是台灣引以自豪的技術優勢,在經濟部科專計畫支持下,黃三龍博士長年投身研究,串起產業鏈。台灣近期開發出第三代技術,讓植物肉水分含量增加,肌理纖維更逼真,創造出豐富的口感。食品工業發展研究所資深研究員黃三龍分析台灣近期開發出第三代植物肉技術特點:「它利用剪力流的形成,形成一個長的纖維,剪力流的垂直留方向,形成一個短纖維,在這種長纖維跟短纖維的作用之下,就可以做到仿肉技術的結構。
食品工業發展研究所研發的第三代植物肉,注重食品營養 也兼具口感,可以減少添加物、省工省時,取代部分真肉的營養。 資深研究員黃三龍說明:「植物肉的營養來講,因為它可以用不同的蛋白質組合,比如用豆科類的植物蛋白,或者是穀類的植物蛋白,互相補足它們之間不同、對必需氨基酸的不足的情形,可以達到完全蛋白質的營養,植物肉的纖維素含量比動物肉要來得好。」
無肉飲食的需求持續成長,加上科技創新,把握這波飲食趨勢,台灣植物肉產業,就能站穩全球。成為供應鏈要角。蔬食潮流帶來「綠金經濟」,不論是為了信仰、基於養生或是環保減碳的因素,少吃肉多吃蔬食有益健康,已是全球的新共識、更是潮流,蔬食風的盛行讓素食人口年輕化,宗教素也不再是主流。
台灣的植物蛋白擠壓技術、加工技術,已是全球首屈一指,且有自主研發能力,不少海外廠商來取經,產、官、學成功串連後,更應加強品牌行銷與通路布局,讓Made in Taiwan成為高品質與高附加價值的象徵。 -
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醫療公衛系列報導:台灣的抗疫之路攝影:袁宏書
在宅防疫最前線
截至五月底,全球已經累計五百多萬武漢肺炎的確診病例。台灣因為超前部署,加上全民配合防疫,並沒有發生新的本土病例。
武漢肺炎對全球衝擊,不只改變一般人的生活方式,在醫療部分,國際上也出現兩種新的做法,第一是住院的病人,如果沒那麼嚴重,可以回家,由在宅醫療接手。第二,如果是輕症個案,讓他們回家裡進行追蹤,也同樣由在宅醫療團隊照護,以減輕醫院醫護人員的負擔。
面對這波前所未有的疫情衝擊,台灣的在宅醫療團隊不只開始行動建立模式,日前也在COVID-19在宅醫療線上世界大會,把台灣居家防疫的經驗分享給世界。
不過即使有在宅醫療接手,社區防疫才是根本。現在台灣成立「全國社區防疫行動聯盟」,嘉義新港鄉還率先全國成立「社區防疫行動委員會」,來整合警政、衛生、醫療、教育、宗教等一起分工合作。
第648集
文字:李瓊月 / 攝影:袁宏書 -
青年世代攝影:周明文
體檢520-蔡政府的青年課題
2020年1月總統大選蔡英文總統再度連任,也在520舉行就職典禮。獨立特派員推出《體檢520特別報導》,檢視過去四年的執政成果,及未來四年的方向。
這次總統大選投票前夕,各地火車站及高鐵出現非常多返鄉投票的年輕人,他們是這次選舉的關鍵選票,也讓小英總統以817萬多票創下歷屆總統大選史上最高得票數。這次選舉,蔡總統得到廣大年輕人的支持。
不過根據勞動部在今年3月公布最新青年勞工就業狀況的調查顯示,15-29歲的青年每人薪資平均為31603元。台灣青年面臨的困境是低薪、高房價、高租金,讓現在的八年級生青年世代必須得身兼數職,才能負擔生活支出。
再加上台灣城鄉差距大,很多年輕人都往都市發展,蔡總統在競選時,也都明確指出現今青年面臨的困境。要如何面對與解決,需要政府有更積極的作為與對策。
第647集
文字:張筱瑩 / 攝影:周明文 -
政治經濟系列報導:台灣的抗疫之路文字:李婕綾攝影:張智龍
疫情下的就業危機
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醫療公衛文字:林珍汝攝影:賴振元
過勞病了嗎
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土地環境攝影:羅盛達
【卓越大賞】邊界異域-拉達克三個傻瓜之後
1974年以前,拉達克因為軍事地理位置被孤絕於世界之外,1974年開放觀光後,世人開始有機會親近這個最後的世外桃源。不過拉達克雖然美景壯麗,生態環境卻相對脆弱,全球暖化造成居民仰賴的冰川雪水減少,水源成為拉達克嚴重的困境。
另一個更致命的危機是電影《三個傻瓜》風靡全球後,拉達克湧進大量各國及印度本地的旅客,替拉達克的環境及發展帶來極大的壓力。從傳統文化的保存延續、生態保育的維護,到市容景觀的劇烈改變,《三個傻瓜》之後對拉達克帶來的衝擊與質變,恐怕是當初拉達克人遠遠想不到的。
環保生態與觀光發展間的角力與拉扯,是許多國家面對的兩難,拉達克也不例外,來看看拉達克的美麗與哀愁。
第631集
文字:陳廷宇 / 攝影:羅盛達 -
土地環境文字:李婕綾攝影:張智龍
玩具復活記
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全球脈動系列報導:半島和與平文字:婁雅君攝影:黃政淵
川金會
美朝領導人川普及金正恩,6月12日終於在新加坡舉行了歷史性的會面。性格鮮明的兩位領導人從對嗆到坐上談判桌對話,就如同金正恩自己所說的:「世上很多人會把川金會視為科幻電影的虛構場景」。
不過川金會真實實的發生了,這兩位最佳男主角,從握手,一對一單獨會談,到幕僚加入的擴大會議,共進午餐後簽署文件。川普承諾對北韓政權的安全保障及建立新的兩國關係;金正恩則重申板門店宣言,承諾完全去核化。未來兩國將致力找回戰俘及戰時失蹤人員遺骸。
川普和金正恩的歷史性破冰,牽動的不只是美國及北韓兩國政治情勢,還有整個東北亞的區域和平。向來以發展核武為主要籌碼的金正恩是否真的願意自廢武功?未來川金兩人的互動,還有南韓及中國在其中所扮演的角色,都會讓這場川金會的效應不斷發酵下去。
第549集
文字:婁雅君 / 攝影:黃政淵 -
人物故事系列報導:在勞動之外,更清晰的移工面貌!攝影:張智龍
Tantri 媽媽的辦學夢
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醫療公衛攝影:袁宏書
小倉的使命
日本青森縣的第二大城市八戶市,65歲的以上人口,占將近3成,是一個只有23萬人口的核心城市。八戶市模式之所以引起日本跟台灣高度的關注,關鍵來自於「八戶家庭診所」的小倉和也院長。他積極建立的跨專業合作計畫「connect 8」,讓不同職種、不同專業組織透過這個平台,進行跨專業合作。
這個計畫一開始是靠小倉醫師自己出錢出力,找資訊公司合作,透過資訊公司已經開發的MeLL+平台,做一些調整跟修改之後,讓不同職種與不同專業團體,甚至是病患的資料登錄在裡面。透過平台連結,建立在地整體照顧系統,目前已經有八成五相關單位加入。
利用資通訊(ICT)技術於醫療與長照的合作,強化在地整體照顧系統,是日本政府一直鼓勵的方向。八戶市後來被選定為示範計畫中的一個城市,小倉醫師建立的模式,究竟為八戶市帶來什麼影響?又為何台灣在宅醫療界如此重視?
第818集
文字:李瓊月 / 攝影:袁宏書 -
社福弱勢攝影:袁宏書
退場校地變社宅 行不行
少子化的衝擊,加速私校的退場,退場私校的校地,該怎麼利用?根據《私校法》第71條,可變更為其他教育、文化或社會福利事業範圍中,社會住宅也是選項之一。
教育部選定彰化中州科技大學、台南台灣首府大學以及高雄和春技術學院,納入第一波的評估學校名單。日前行政院各部會,更組成考察團,前往學校了解,能否有符合各部會需要的相關用地,未來將回到行政院的平台進行討論。
不過根據營建署公布的資訊顯示,大部分集中在雙北,顯示雙北與都會區需求較大,而且社宅的區位、產業、交通、人口都是重要考量因素。而教育部選定的幾所學校,它們的區位恰巧都不是在都會區裡面,這些退場校地規劃轉型的社會住宅真的能吸引年輕人嗎?
第812集
文字:李瓊月 / 攝影:袁宏書 -
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醫療公衛文字:林珍汝攝影:賴振元
精準醫療 科學算命
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國防軍事攝影:周明文
數位網路戰
最近中國無人機頻頻侵擾我軍金門和馬祖防區,台海情勢緊張,共軍不斷對台灣操作灰色地帶戰略。而除了以軍機、軍艦和無人機侵擾台灣周邊海空域,中共也採混合戰,以線上和線下網路攻擊的方式對台步步進逼。
根據國家資通安全情勢報告指出,近幾年政府各機關頻遭網軍資安攻擊,去年政府公務機關共通報696件資安事件,其中發現多個機關的物聯網設備有被下載惡意腳本的連線紀錄,例如在監視器,還有印表機及掃描器,都曾被攻擊者利用安全漏洞從遠端入侵。
依據統計,國內政府機關每個月平均受到3,000萬次的境外網路攻擊,估計有一半來自中國。中國駭客實際早已長期滲透國內機關組織,21世紀,網路戰已經成為重要作戰手段。
第766集
文字:張筱瑩 / 攝影:周明文 -
司法人權文字:林珍汝攝影:賴振元
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