以低價棉籽油混充高價橄欖油，是摻偽假冒（最高處罰3000萬）？ 還是標示不實（最高­處罰20萬）？其中的解釋空間差很大。 從十月中旬以來，問題油品連環爆，全台展開油安行動，大規模稽查，最新發現是，大統的棉籽油流入了福懋和頂新味全這兩家大廠，業者說，在台灣混油早就是常態，他們經常互相調貨。各地陸續也發現問題油，還真多，包括號稱橄欖油葵花油，結果裏頭是大豆成分，還有在包裝上強調低油煙、耐高溫，是健康油，但其實都是調和油。消費者所買的，不是你在包裝上看到名稱，甚至連內容成分都不符合。 為什麼多年來這些標示不實，甚至成分有問題的食品到處都是?根據食品衛生法，如果違法添加、以摻偽假冒來處罰，罰金最高3000萬，但如果被認定是標示不實，卻只被罰20萬。以低價棉籽油冒充高價橄欖油，是摻偽假冒還是標示不實，其中的解釋空間差很大! 另外，衛福部在第一時間公布棉籽油的檢驗結果不含棉酚，為業者混充的棉籽油掛保證，檢驗是否專業？作為是否適當？恐怕會影響未來司法對消費者賠償方面的認定。在大家對食品安全信心幾乎崩盤之下，公部門的一舉一動都會被放大檢視。獨立特派員追蹤這一連串的問題!

台灣愛滋病 年輕化趨勢  關愛之家 一位難求  病患照顧病患 現在年輕人很多因為物質生活無虞，沒有太高理想，只求快樂一下，所以打工、上夜店成為某種生活型態，但是往往快樂一下代價極其昂貴。台灣愛滋病有年輕化趨勢，10到19歲發病個案每年將近百人，表示國中生不安全的性行為次數增加，毒品氾濫。 獨立特派員探訪全台唯一收容重症愛滋病患的關愛之家，重症床位一位難求，病人如果不符合低收入戶資格，就一點政府補助都拿不到，全靠募款。多年來大多是病患照顧病患，能動的照顧不能動的。這裏有昔日的梟雄老大，有才十幾二十歲的年輕人，他們都曾年少不羈，後悔，是這些過來人共同的感受，他們想對大家說的只有一句話，年輕人要三思而行。 愛滋病年輕化，雖然現在有最新的藥物可以長期控制，但費用很貴，也可以預見未來要被照顧的人更多，照顧時間更長，對有限的醫療資源來說都是一種沉重的負擔。

韓國麵包非韓國  化製澱粉反客為主 食品添加物氾濫的嚴重性，甚至反客為主，決定了食品的色香味，這樣的人工美女充斥在我們四周，你分得出來嗎? 從塑化劑到修飾澱粉，問題的核心都在於複方。獨立特派員特別到台南一家知名的布丁工廠觀察他們的生產線，這一向是每一家業者的商業祕密基地，消費者根本不知道在製程中被加了甚麼東西進去，我們也找到一個過去在賓漢公司跑業務的人，他也揭露起雲劑的秘密。起雲劑，也有的叫做安定劑，換湯不換藥是同一種東西，這是台灣食品業自創的名詞，它就是一種複方，過去，像這樣的食品添加物如果是由好幾種食品添加物混合組成，就不必寫明每一種成分，這讓不肖業者在複方的保護傘下很容易動手腳。根據最新上路的食品衛生管理法，業者必須全數詳細列出食品添加物，這等於要業者把自己的商業機密全部曝光，做得到嗎? 消費者看得懂嗎? 就拿運動飲料來說，如果起雲劑這三個字消失了，但裡頭就不再添加類似的成分嗎? 藏在標籤底下的秘密又是什麼? 兩年前的塑化劑風暴到現在還在團體訴訟審理階段，下個月終於會有第一次審理結果。要凝聚消費者共識真的很不容易，出了事進行集體求償來對抗食品廠商更困難! 食品問題這麼多，法規難以一一管制，解鈴得回到消費者自己身上，當你能分辨真假食品的時候，添加物太多的東西沒了銷路自然就沒有廠商願意去製造，我們要回復五官的靈敏性，讓原味覺醒才能保有健康。

胖達人的教訓 好好吃的代價  獨門配方商業祕密 人工整型迷惑味蕾 台灣的食品安全一直出狀況，三個月前才爆發毒澱粉事件，最近又有胖達人麵包添加香精的問題，連模範生義美大廠生產線都被查到大腸桿菌超標，獨立特派員持續在觀察並追蹤食安風暴的問題核心，今天就先來探討好吃的真相! 要東西好吃，就要添加原本食物之外的東西，才能保鮮又兼具色香味，這對於從事食品化工業的人來說，原本是必要的，而且是人類發明的一大驕傲，但是為什麼從澱粉到香精都有問題呢? 現行法令允許總共18類、近九百種食品添加物可以被吃進肚子，它們多數來自化學合成，在一般人的認知中，少碰為妙，但是獨立特派員調查發現，這些食品的配角現在不僅廣泛被用在食品中，甚至反客為主，成了主角。 首先，帶您從逐漸成為國人主食的麵包來看，很多人一定吃過韓國麵包，表皮酥脆，咬起來又Q又軟，像麻糬，放兩三天也不會硬，你知道嗎? 它50%以上是食品添加物中的化製澱粉做的。跟著獨立特派員來看看食物究竟怎麼經過人工整型變美女。 自從毒澱粉事件之後，很多人家裡都買了麵包機，自己做麵包，你有沒有發現自己做的跟店裡買的就是不一樣，就是少了點口感少了些香味，也沒有那麼漂亮的光澤，這就是添加物的效果，也就是每家店自行配方所謂的商業秘密，這究竟是甚麼呢? 又該如何分辨呢?

堅持在地食材 冰箱剩菜也能成佳餚 蔬食魔法師 做出一道自己的路 台灣有47萬尼特族:不升學、不就業、不進修、不去接受輔導。其中25到35歲失業率12.7%，他們到底在想甚麼?未來的台灣能交棒給他們嗎?今天的逐夢世代或許會給你一些答案。主計處公佈5月份外食費用，跟去年同期比，漲幅1.66%，是2年來最低，恐怕是受了毒澱粉事件的影響，有七成的人減少外食，但是要怎麼自己動手做呢?有個年輕男生要教大家怎麼用在地的或僅有的食材簡單料理，他就是小岡。小岡唸餐飲，但卻不想進入現在最夯的主流市場─餐飲業當廚師，反而選擇打工式的幫人辦桌，而且做的都是蔬食，他很想教現在不做飯的婆婆媽媽們重拾廚藝，和家人一起吃飯。 他的生活用品都是DIY，周圍的朋友也都不在某某公司上班，有的搞個人工作室，有的是背包客到處打工換生活，他們號稱失業一族。小岡說，他們只想過緩慢的生活，聽自己的心跳，做自己的主人，物質對他們從不是問題。

食品安全再度拉警報 兩年前塑毒風暴重演 國人健康大哉問？ 塑化劑事件爆發整整一個月，讓很多人知道，原來我們日常吃的東西，原物料的供應鏈竟然如此繁複，光是起雲劑就有五六種成分，再把起雲劑加到香料裡，再賣給食品加工廠，等東西送到我們面前，裡頭的添加物已經多不勝數。 今天獨立特派員從食品業的最下游往上追，中小型食品工廠何其多，我們抽絲剝繭，獨家取得了一張賓漢的許可證，發現背後隱藏了許多內幕。

十年前的隔離 封院 台灣公衛史上的斷簡殘篇 誰來說出和平的真相？ 今天是4月24日，對台灣人來說，十年前的這一天應該是個難忘的日子：台北市和平醫院因為大規模群聚感染，無預警封院，讓醫護人員措手不及。一個和平的護士說，當時在同一個病房工作的，現在剩下不到五人，不是離職就是轉調，直到今天，內心受到的衝擊無法回復。 在無知造成的極度恐懼中，人性顯得是那麼脆弱，為什麼同樣是疫區，香港表現出醫護人員抗煞的高度勇氣，台灣卻呈現出醫護人員的懦弱，甚至有人被說是逃兵。十年後，再回顧這場台灣公衛史上最大的遺憾，有人開始願意說出真相。獨立特派員尋訪當年協助封院的防疫專家、住院醫師，甚至也遭到感染的外包洗衣工，要全盤托出當年不能說的秘密。

躲過死劫 難逃活罪 SARS類固醇的遺毒 劫後難再生 其實不只台灣，當年大陸北京也是重災區，他們針對SARS後遺症患者做調查，發現超過70%的病友因為骨頭壞死接受手術，60%以上肺部纖維化，超過三分之一都喪失工作能力甚至無法自理生活。加拿大導演Dianna拍攝了他們的紀錄片，記錄這些劫後餘生的人，他們合力上訪，2007年獲得政府補償，獨立特派員將在近期播出—非典餘生。

H7N9拉警報 617台灣禁宰活禽 防疫延伸至入秋 全民警備中 中國大陸感染H7N9的病例還在增加，世界衛生組織已經派專家去北京上海調查，發現患者當中有一半以上並沒有接觸禽鳥，因此懷疑病毒可以在人與人之間小部分傳染，台灣的公衛專家也去過回來了，但收穫不大，大陸的農政和衛生單位聯手防疫慢半拍，雖然病毒株已經送來台灣，但是要進一步分析純化做成疫苗還得兩三個月之後。 台灣大陸往來密切，一旦疫情擴大，我們一定躲不過，6月17號各地將先禁止活禽宰殺，關係到一般人的飲食和生活習慣，但是對抗病毒得及早拉起防線，就像洗手戴口罩，一定要確實做到。這場戰役很可能得拉長到今年入秋，候鳥來臨前後，這段期間也是病毒演化的重要觀察期。

在丹麥政界與長照界，共同的政策價值觀， 就是大家要更活躍盡量照顧自己， 出現了不同於養老院的特殊中介住宅。 在地老化就地安養是一個很重要的觀念，台灣講了很久，現在陸陸續續有些社區會送餐、訪視，但還有很多老人家因為子女上班，不得不住進了安養院，其實有90%的人是可以在家生活的，只有10%是真正動不了，得臥床，丹麥有一種中介住宅，專門協助中風失能的老人家，教他們在癱瘓了一邊的手腳之後，怎麼靠自己穿衣服綁鞋帶到站起來這些生活細節，甚至可以做飯熱菜，不必老是要跑醫院，或是等著別人來幫忙，當然也省下很多醫療資源和外勞人力。

二代健保上路，爭議不斷， 增加保費是為了永續經營？ 看看丹麥怎麼做。 從元旦起實施二代健保新制，保險費費率從5.17%調降為4.91%，不過有另外六項特定所得，包括股利、租金收入、兼差賺的錢，超過五千塊將按2%加收補充保費。算起來好像可以增加兩百億入帳，可撐個五年保持現行費率，但是老化速度這麼快，老人醫療支出是年輕人的四倍，去年支出已經破五千億了，健保新制真的這麼樂觀嗎？獨立特派員長期關注老人議題，曾報導芬蘭鼓勵老人運動重視疾病預防，今天要繼續到丹麥，他們還有一項前瞻性政策：到社區做地毯性預防訪視，降低老人罹病風險，也節約醫療資源。

吃牧草的不是牛羊而是雞， 你有聽過牧草雞嗎？ 特別的放牧形式，還有真正的「飛雞跑道」。 前陣子，大陸踢爆速成雞事件，中央電視台記者在山東青島調查一年發現，有養雞場違規使用抗生素和生長激素，一隻肉雞從孵出到端上桌只要四十幾天，至少吃了18種抗生素，賣給肯德雞麥當勞等速食業者。台灣每人每年吃掉32公斤的雞肉或鴨肉，我們呢，是不是也有類似情形？ 現在大家不再只講究營養，更要健康，不要說人了，每天不能只吃肉，還要五蔬果，雞也一樣，完全餵牠吃飼料，裡面配方是高蛋白高脂肪，生長快速但纖維不夠，這樣的食物吃進人體怎麼健康？因此食品源頭很重要。現在有養雞場改變飼養方式，讓雞吃牧草，而且活動空間加大，飼養時間當然比較長，價格也會貴些，這也是消費者要學習的。

蔬菜有產銷履歷，但優質豬肉在哪裡？ 以前有句話說，就算沒吃過豬肉也看過豬走路，不過現在大部分人恐怕都沒看過豬走路吧，這也顯示對食物來源的陌生。台灣每人每年吃掉40公斤相當於一頭豬的肉，有七成都來自吊掛在肉攤的溫體豬，大多數人相信看到的一定新鮮，但從哪來的誰知道？現在消費者注意到蔬菜要有產銷履歷，但肉品呢？獨立特派員就發現即使超級市場肉品上面貼了各種標章，也只是從屠宰過程開始，不溯及餵養過程，如何避免瘦肉精？大家所熟知的CAS到底在認證什麼？一起來瞭解。

你或許沒聽過他們的名字，但他們是台東的守護天使， 以奉獻和熱忱，撐起後山醫療。 蓋醫院困難，要找醫生來台東更難。台灣鬧醫護荒，多少人搶著做醫美，但其實台東卻是醫護荒中的重災區。這裡沒有百貨公司沒有電影院，很多生活機能欠缺，因此即使有醫生願意來，他太太的工作和小孩的教育又讓人裹足不前。 台東市區五家醫院，除了榮總和署立醫院，其他三家都是教會醫院。獨立特派員發掘一些感人的故事，有些台大或西部的名醫在聽到東部需要醫生時，就立刻辭掉當時的工作，你問他為什麼，他告訴你，台北不差我一個，但是台東卻非常需要醫生。他們幾十年來或者用宗教熱忱，或者以無私奉獻的精神，撐起偏鄉醫療，真非常偉大。

台灣有兩萬間診所五百家醫院，平均1136人享有一間醫療資源， 但在台東，四個鄉鎮沒有任何醫療機構， 要蓋南迴醫院，願望是否能實現？ 台灣醫療發達，有兩萬間診所五百家醫院，密度極高，但你很難想像還有開車一個小時找不到一家醫療院所的地方，台東的南迴公路上就是如此。從台東市區往南，達仁、大武、太麻里、金峰四個鄉沒有任何醫院，當地一萬八千個居民一旦有個意外，送到醫院至少得一個鐘頭，在送醫途中那種焦急與無奈，讓每個經歷過的家屬畢生難忘。返鄉服務的達仁鄉衛生所醫師徐超斌，這些年一直想在南迴地區蓋醫院，不過，對一個小鎮醫生來說，實在困難重重。

日本飯店，無障礙房vs. 普通房，究竟差在哪？ 連續幾個禮拜我們報導了日本行無礙的制度，已經形成上下游鍊條式的福祉產業，它跟一般的福祉機器展都已行之有年，規模亞洲最大，市場商機上千萬美元。今天繼續帶您到日本的五星級飯店，看看他們怎麼把無障礙觀念落實在旅館當中。很多不能用一般人的想像，而需要讓當事人參與設計，符合需要。