蜂蜜是天然的健康食品，不過摻偽假冒的狀況，不只在台灣是長久以來的問題，在歐盟的評選當中，蜂蜜也被列為第六名容易遭到摻偽假冒的食品。坊間流傳很多辨別真偽的方法，不過這些方法只能識別出全然的假蜜，如果是真偽混摻，就難以辨別。在食安議題特別受到重視的現在，消費者期待產品的認證，能讓他們安心。 不過，蜂蜜的國家標準，卻不能保證買到的產品是純蜂蜜，檢驗的項目顯然出了很大的問題。今年因為天候異常，蜂蜜的產量也銳減許多，市面上已經在喊蜂蜜價格上揚。在這樣的狀況下，消費者所買到的蜂蜜，到底純不純？有沒有摻假？需要特別關注。

台灣有良好的健保制度，全世界有目共睹。對民眾而言，不僅方便，且能減低就醫費用。但另一方面，卻衍生嚴重的藥品浪費問題，重複用藥就是其中之一。 根據健保署統計，光是2015年第二季也就是四月到六月，全台重複開藥浪費的健保資源超過4000萬元，其中以三高藥物最浮濫，怎麼降低重複領藥的陋習，或進一步保障民眾的用藥安全呢，健保署推廣雲端藥歷平台，效果如何，一起來看看。

立法院趕在12月17日，休會前一天，通過刑法修正案，明定黑心廠商的不法所得可以追回，被視為是「頂新條款」，但是過去七年多，食安法已經修了八次，不只提高刑度、罰金，還要求業者不當利得納入食安基金，結果頂新案一審無罪判決結果，讓食安法破了功，消費者譁然，民怨四起。 這樣的判決，不僅沒有消除民眾吃的恐懼，如果大家不健忘，去年九月餿水油到頂新飼料油，全台灣幾乎陷入聞油色變的恐慌，根據經濟部的查訪，九月到十月，造成批發、零售及餐飲業者的營業額損失就高達46億元，如果食安法不能保障人民有免於吃的恐懼，法律救濟又成空，台灣的食安要往哪裡去？

食安問題一直是許多民眾心中的痛，本週起我們要推出奧地利永續食安系列報導，首先帶您看的是，很多民眾喜歡吃麵包，不過從胖達人事件後，麵包裡的添加物卻讓人膽顫心驚，不久前也有中研院學者呼籲民眾要多注意吃麵包的健康問題。 麵包是歐洲包括奧地利等許多國家的主食。在奧地利，麵包就和台灣人吃好米一樣講究，許多歷史悠久的麵包店只用當地出產的麵粉，麵包成分很單純，不加糖只有鹽巴和酵母，甚至以前在奧地利要開麵包店還必須擁有一片森林，因為窯烤麵包需要很多木材做燃料。許多細節的堅持是歐洲人吃麵包卻能維持健康的祕訣。

對照顧者來說，長照是體力與心理的雙重考驗，其實透過一些巧思設計，就能減輕許多負擔。 丹麥的安養機構，會事先研究、測試入住長輩的心理需求、還有來自不同母國文化的生活習慣等等，讓安養機構變得更人性化，老人家也更有尊嚴。

在台灣，餐廳與夜市油炸食物所產生的廚餘廢油怎麼處理一直充滿爭議，不少水溝被隨意倒入的廢油污染，甚至還有餿水油摻入食用油的食安事件，這個禮拜的奧地利永續食安系列報導，我們要來看這些廚餘與廢油被處理的過程。 一家奧地利炸雞店的老闆說，如果他把廢油倒入多瑙河，很可能馬上被送進監獄坐牢，而使用過的廢油經過控管回收，則可以變成再生能源，充分運用，重罰及嚴密的控管、政策的宣導和業者的自主配合，都是讓這些廚餘及廢油能被有效處理和重新運用的重要元素，現在就一起來看奧地利這場廚餘的旅程。

台灣民眾對健保滿意度高達八成，不過在山地、離島以及偏遠地區，醫療資源相對匱乏，雖然政府每年都編列補助金，但始終無法吸引足夠的醫生到偏鄉服務。花蓮光復鄉衛生所主任林春孝，在地方服務十三年。 很多公費醫生一旦與政府的契約服務期滿，都會轉往私人醫療院所，但林春孝長期守護陪伴社區的老人，他不只熟悉病人的病情，對每個人家裡的情況如數家珍，如果有老人家行動不便，他還會到病人家裡為他們看病，讓自己就像一座行動醫院。

前陣子爆發流感疫情，各大醫學中心急診室塞爆了，醫院的病床一位難求，即使衛福部緊急協調二十多間醫院應變接手，大部分的患者和家屬還是寧可留在原來的醫院等病床。 台灣健保一直以來都沒有落實分級醫療制度，政府對地區醫院也沒有加以積極輔導，健保實施，全台社區醫院從原本的568家，到現在只剩下225家，倘若我們再不積極落實分級醫療，未來醫學中心門診將不堪負荷，而重症病人所該得到的照護也會大打折扣。

人口高齡化是國際趨勢，而延緩失能，豐富老年生活，則是政府和民間共同的期待。 在奧地利鄉村，因為保留歷史文化、基礎教育並重視精神生活，所以銀髮族們縱使大家都已經七老八十，仍然願意彼此幫忙、貢獻心力，而且有許多地方可以去，有參加不完的活動。 值得注意的是，這些活動都不需要仰賴政府政策或爭取大筆預算才可以實現，卻對全民健康終老很有幫助。也是未來我們推動活躍老化的借鏡。

科技業優渥的高薪，過去總是新鮮人最羨慕想要投入的行業，不過近兩年科技圈失去好幾位菁英，包括國碩董事長陳繼仁，世界先進前董事長章青駒和華碩財務長張偉明等人，他們相繼在盛年病逝或輕生，算算一年內就走了五位科技業高層，其實科技人長時間工作，身心健康付出極高的代價。 不少人形容他們是爆肝賣命，而兩年前，語音辨識領域，開創性的大師李開復，發現罹患淋巴癌第四期。他說：「生命有限，癌症面前，人人平等。」李開復的生命，被迫做了一個大轉彎。來看看科技人他們要補修的健康學分是甚麼？

學齡前的小朋友要去托兒所，那麼家裡和孩子般一樣需要陪伴照顧的長輩有沒有一個讓他們感覺舒適開心的地方呢?法律規定六歲以下的兒童不能單獨在家，但是我們卻忽略了，年事已高的長輩，獨自在家也可能發生危險。 大部分家庭，白天的時間，家中成員在外上班上課，長者多半自己在家，長期下來，缺乏互動的狀況下，導致身心退化，值得注意的是身心退化是一個模糊漸進的過程，多數家人不易察覺。 等到發覺不對勁，長輩可能已經退化到一定的程度。如何延緩老化，成了銀髮族的重要課題。托老園的設計概念來自幼兒園，白天長輩在這裡，有專業人員照料，還有專為他們設計的各項課程， 增加社交功能，延緩退化。來看這個讓銀髮族長輩們重拾笑容的爺奶托老園。

衛福部統計，台灣每年有六百萬人以健保身份就診中醫，但是全台三千五百家中醫診所，卻只有181位藥師在執行中藥調劑工作，其餘都是由一些沒有藥師資格的護士或助理在配藥，民眾吃中藥的安全沒有保障。 衛福部因此研擬要新設中藥師，來解決中藥師人力不足的問題，同時我們也發現全台合格藥師有30919人，也就是台灣不缺藥師，但為什麼這些合格藥師不願意投入中醫產業，增設中藥師是否能解決問題，來看我們的報導。

台灣健保無所不包，但在資源有限需求無窮的現實下，只能不斷降低成本，而調降「藥價」就是其中一個重要手從2000年開始健保已經連續九次調降藥價給付，以台灣大量的健保市場跟藥商談判，砍出「台灣藥價比一顆糖果還便宜」的批評聲浪。 藥價不斷調降的結果，也讓不少外國藥廠退出健保市場，當市場上只剩敢開低價的藥廠存活，台灣的製藥還有未來嗎？而病患的用藥權益有人關心嗎?

當自己或家人生病的時候，會選擇到離家近的區域醫院或是大型教學中心醫院就醫呢? 臺灣健保實行近20年，但醫療院所分級制因為健保支付比例不同，造成中型的地區醫院經營困難，面臨必須轉型的壓力。 15層樓的國仁醫院，在屏東地區是深耕已久的綜合醫院。5年前，看著父母親白手起家所建立的醫院面臨到困境，原本選擇逃避有關醫院一切的女兒，毅然決定回家協助醫院經營上的轉型，透過院內一個決定是否要拔管的案例，我們來看區域醫院在健保政策上面對的挑戰，以及兩代經營者在親情和經營權移轉間的掙扎和矛盾。

失智症的人口在全球迅速增加，根據世界衛生組織的統計，全世界每四秒就增加一名新罹患者，而台灣現在每一百人就有一人是失智症患者，如何預防和延緩失智症各國有不同的方法。 今天我們要帶您到以色列，他們發現在十萬以上的失智民眾中，多數住在家中，因此設計了一款遊戲包，用創新的遊戲方式刺激銀髮族腦部活動和紓解情緒，對失智患者和照顧者本身都有很大的益處。

現在有很多年輕人回歸農村，希望用不一樣的經營方式讓台灣的農業有多元樣貌，也有許多準備接班的農民第二代，有自己的想法和理念，不過這些年輕的小農發現，他們面臨的挑戰比自己想像中還要巨大。 舉例來說，白肉雞，是台灣最重要的家禽養殖業，不過，受到進口衝擊影響，利潤非常低，十幾年來一些大型的飼料廠針對白肉雞產業一直在進行垂直整合，他們從飼料、種雞、經營電宰到市場通路一手掌控，以一條龍的生產方式做經營，一般雞農只剩代養的份，變成了養雞工人。 同樣有市場寡佔問題的，還有酪農業，國內三大乳品，味全、統一和光泉，台灣有八成以上的酪農都是把生乳交給三大廠。面對這樣的現實，追求安全與品質的農二代和小農想要掙脫寡占市場的枷鎖，力抗大鯨魚，走出自己的一條路。他們能成功嗎? 小蝦米究竟有沒有力量對抗大鯨魚呢？您知道全台通過產銷履歷驗證的養豬場有幾家嗎？答案是，34家，為什麼這麼少，因為豬肉和農作物不同，要通過產銷履歷，實在太難了。目前在超市，我們看到的履歷豬，大部分都是由大型的屠宰場或食品加工廠跟養豬戶契作經營，品牌是屠宰場或食品加工廠的，一般小農很難有談判空間。接下來的報導我們要來您來看，準備接班的第二代養豬農，卻發現辛苦養出來的無毒豬，因為具有產銷履歷的屠宰場要求的屠宰費用太高，以致找不到工廠代工，兩兄弟只好自個兒到傳統市場擺攤賣豬肉，怎麼將這些有想法的年輕農二代串聯，讓消費者知道他們的努力並建立綠色品牌，將是重大的挑戰。