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土地環境文字:張筱瑩攝影:周明文
海砂疑雲
台灣食品爆出很多造假事件,但有沒有想過以低報高、以假亂真的不只食品,還有價格節節高漲的房屋。一般人買房子都非常講究建材、磁磚或是裝潢,卻很少人注意混凝土的骨材,事實上,蓋房子的砂石,每一種來自不同礦區,好壞差很多。
台灣最近每年向大陸進口1300多萬噸砂石,有8成都用在北部,但是8年前,大陸限制河砂出口,進口到台灣的都來自礦山甚至的淡化海砂,這些砂的品質如何?在寸土寸金的大台北地區高樓林立,有人估算新成屋恐怕四分之一有氯離子超量的海砂屋問題。
其實八八風災給我們帶來大量的砂石淤積在河床上,至少可供50年以上使用,但為什麼放著在地的砂石不用,那就是價格問題了。一些營建業的大廠為了成本便宜、賺更多,全被每建坪少五百塊的中國進口砂攻陷了。來看獨立特派員的調查報導。
第347集
文字:張筱瑩 / 攝影:周明文 -
科學新知攝影:賴振元
電競人生
台灣曾經在十年前的遊戲機產業獨霸一方,但卻在線上遊戲敗給了韓國。如今手機遊戲強調個人使用經驗,小額付費更加普及方便,也開啟第二次遊戲大戰,但台灣業者這回多了對岸同語系的對手挑戰,腦袋也要跟著轉,才能掌握這波虛擬商機。
網路遊戲對很多人來說是一種休閒娛樂,但對某些人卻是一邊玩一邊賴以生存的職業。有一種工作叫做電競選手,平均年齡不到25歲,他們每天的工作就是打開電腦連上網路,進行八到十個小時的對打練習,備戰國內外大小職業比賽。
美國政府早已正式認可,電競選手是職業運動員,對岸中國也在十年前將電競列入職業運動,更別說遊戲產業發展最成熟的韓國了。其實就在一年多前,曾經有一支台灣隊伍奪下電競大賽世界冠軍,那時候政府說要將電競列入體育項目積極輔導,但現在呢,透過獨立特派員的鏡頭,來瞭解這群電玩小子真實的電競人生。
第347集
文字:卓冠齊 / 攝影:賴振元 -
食品安全文字:張筱瑩攝影:張智龍
食安急重症
您有聽說過一種北海道霜淇淋嗎?這可是最近台灣最夯的甜點。
其實、霜淇淋在台灣賣了幾十年、從來沒有像現在這麼搶手過,當人手一支、有多少人會去想它跟北海道有什麼關係?當然也不會細究它的成份了。從常理判斷、又香又濃的霜淇淋絕對不可能只用了牛奶和糖,人工添加的粘稠劑、乳化劑肯定少不了,還有一個當然的主角、就是香料。
人工香料不是不能用,而是不能宣稱天然、欺騙消費者,過去一年接連發生的胖達人、還有鼎王麻辣鍋事件、就是因為被揭發造假,賠上了誠信、也丟掉了生意。在經過這些風波之後、政府信誓旦旦要加強食品安全,獨立特派員也特別跟著衛生稽查單位、實地到各處看看、問題改善了多少?
衛生稽查人員經常一整天東奔西跑、實在很辛苦,新北市在一年之內、流失掉三分之一稽查人力、就是因為太累、做不下去。各界在三年前塑化劑風暴當時、呼籲設置的衛生警察、現在連個影子都沒看到。但或許、從源頭加強管理才是最根本的方法。接下來這一則報導、我們要介紹一種食品安全管制系統HACCP,從食品產製的各個步驟、可能存在的風險來管制。不過、台灣目前只有六分之一的產品類別、列入管制的範圍,還有許多進步的空間。
第345集
文字:張筱瑩 / 攝影:張智龍 -
土地環境攝影:羅盛達
北風(上)
在歷史上台灣原本就是一個移民的島嶼,除了本島之外,金馬澎湖這幾個離島也都如此,島嶼上的人早年依循自然法則討生活,但這百年間因為政權的幾次興替、經濟發展的快速腳步,人為造成了百姓生活的巨大變化。
你大約還記得2012年中的馬祖博弈公投吧,很多人對它一知半解,公投把大家的意見兩極化贊成或反對,但其實裏頭卻有著深層的意義,外人很難理解,大家除了好奇想看看馬祖到底是個甚麼地方,在公投之後一窩蜂的去觀光個幾天,你還有甚麼進一步的認識?
獨立特派員在公投後決定長時間觀察馬祖的改變,也想跟居民生活在一起,了解這個長期被忽視的地方是怎麼了,所以我們製作了北風這支紀錄片,要在今天的節目中播出。由於片長一個半小時,我們分成上下兩集在連續兩周的節目中跟大家分享,裏頭跨越了春夏秋冬四季,交代了以打魚起家的馬祖居民在戰地政務解除前後八十年間生活的巨大轉變,請您細細品味、觀賞!
第335集
文字:胡毋意 / 攝影:羅盛達 -
政治經濟攝影:周明文
再戰老農津貼
立法院這個會期又休會了,趕在休會前農委會提出老農津貼修正案,要將現階段只要年滿65歲,投保6個月的農保就能領取老農津貼的門檻提高到15年,這個案子還是沒有過關。
老農津貼從民國84年開始,每逢選舉一路加碼,從三千漲到七千,領取人數從36萬增為67萬,你覺得可能嗎?離譜的是,農委會去年預算1195億,其中福利及各項補貼就佔了775億,超過六成,嚴重排擠農業建設、技術研發,以及更重要的─輔導年輕農民鼓勵從農。
老農津貼在2007年朝野一致共識下,讓它跟國民年金銜接,本來可以一勞永逸解決加碼喊價的問題,但又在第二年來個政策大轉彎,造成2011年總統大選再加碼。
兩年前,我們到台灣各地訪問農民,了解他們對老農津貼的想法,也問了國民兩黨歷任的農委會主委副主委及政務委員,至今看來,問題還在原地踏步。請看我們的報導。
第330集
文字:李瓊月 / 攝影:周明文 -
2013-11-28食品安全
破功的微笑
GMP微笑標章
優良廠商認證破功? 消費者還能信誰?
一連串食安問題搞得人心惶惶,好像甚麼都有問題甚麼都有毒,這幾天最新狀況是媒體自行找一名學者做市售牛奶的檢驗,跟衛福部槓上了,甚至要把產品送到國外做檢驗,要求台灣應該比照歐盟做到80分。但是到底這80分到底怎麼算? 有毒無毒標準如何訂定?
過去為了取得消費者信賴,政府陸續推出各種食品認證制度,包含這次大統油出包的GMP微笑標章,但是結果發現它們出產數十種油品,其中17項拿到GMP,卻全面冠上優良廠商的頭銜,而且這17項產品竟然十年來混摻了劣質油還是照樣過關,負責推行GMP的是業者組成的民間協會,球員兼裁判,工業局評核小組去工廠查核的時候,都由廠方帶著,例行公事,市面上也有很多由農委會、民間團體或學術單位自行開發的認證方法,打出各種有機無毒字樣,消費者到底該相信誰呢?
第323集
文字:范毓雯 / 攝影:陳宇範 -
土地環境攝影:周明文
二億年的禮物
金門之寶 鱟(ㄏㄡˋ)
兩億年的歷史與在地人的故事
今年九月,金門小三通已經破千萬人次,今年的金馬獎50周年影展也移師金門舉行。這幾年金門經常成為鎂光燈焦點,觀光倍增。但是金門除了金酒之外,還有一個寶,那就是生存地球有二億年歷史的一種節肢動物,鱟。老一輩的金門人過去隨處都可以抓到鱟,也不覺得特別,他們吃鱟、拿鱟來堆肥、也當成器皿或藝術品,這種關係維持了數百年。
早期台灣西海岸還沒被破壞時,也可以看到像鐵甲武士般的鱟,現在只剩下金門澎湖還能找到牠的縱跡。大小金門是因為長期軍管,岸邊佈滿地雷,所以才讓鱟的棲地得以保存。但是這十年,金門因為商港、連外道路、BOT工程一個個啟動,以致鱟的棲地被破壞,數量逐漸減少,有人開始重視這個問題,其中有個守鱟12年的年輕人叫洪德舜,世居鱟的故鄉後豐港幾百年,他和鱟的故事被拍成紀錄片。雖然金門水試已經成功進行鱟的復育和放流工作,但這些能趕得上人類破壞的速度嗎。
第322集
文字:李瓊月 / 攝影:周明文 -
食品安全攝影:周明文
肥牛的瘦身計畫
食安風暴持續延燒
模範生王品也出事
政府保證 結果是消費者吃虧?
最近食安風暴持續延燒,讓政府疲於應付之際,餐飲業的模範生王品,旗下的原燒餐廳竟也被查出牛肉含齊帕特羅瘦肉精,毒性比一年前大家聽到的萊克多巴胺這種瘦肉精還嚴重,毒性強12倍,這究竟怎麼回事?2011年1月台灣首次發現美國牛有瘦肉精問題,去年吵了一整年,美國以FTA為先決條件,要求我們要開放美牛,談判結果,政府允許含10ppb以下萊克多巴胺瘦肉精的美牛進口,但其他瘦肉精成分均不得檢出。
當時政府向民眾保證有三管五卡,絕對不會讓問題肉品上桌,但顯然這一層層查驗關卡徒具形式。台灣醫界、公衛跟許多的民間監督就曾一再要求政府跟美方談判時,應該採取歐盟模式,保證台灣人跟歐洲人一樣不會吃到含瘦肉精、抗生素的牛肉。美國境內有7成的養牛場不用瘦肉精,售價高,為了國人健康,政府應該要有所堅持,消費者也要有這樣的心理準備,接受高價安全的進口肉品。
台灣問題食品一籮筐,不只進口的美國牛管不住,就連本地產品也頻頻發現偽造作假,只求口味翻新只想賺人潮錢潮的台灣美食,好像失去了食物原始的美味和真誠。大品牌不見得可靠,政府保證的也破功了,那麼消費者該怎麼辦?
第322集
文字:李瓊月 / 攝影:周明文 -
食品安全攝影:張智龍
米 別再混了
國產米沒有一粒台灣米
知名泉順山水米
兩年十八次違規紀錄
標示不實? 摻偽假冒? 傻傻分不清楚
國外有沒有類似事件,有,但是以美國來看,他們可以重罰到業者倒閉破產,台灣卻是以幾十萬元罰款輕輕放過,相對於黑心獲利的數十億元,簡直不成比例。
就在大統棉籽油被人踢爆之前,還有混米事件,也存在我們周圍很久了,情況也很類似: 廠商標榜賣的是國產米,裏頭卻一粒台灣米都沒有,而是道道地地的越南米,成本足足便宜4成。翻開歷年稽查報告,台灣前幾大糧商: 山水米、中興米、三好米、金墩米,都有標示不合格、品質不合格的紀錄,他們的米被用到了連鎖超商的便當裡,麥當勞、摩斯漢堡、吉野家、鬍鬚張也是山水米的長期愛用者。每次被查到,農委會就要求業者限期改善,短短兩年內山水米就曾有18次違規紀錄,為什麼這些前科累累的商人都被輕輕放過? 這就是因為主管機關採用了標示不實,比較輕的罰則來認定,讓廠商有灰色地帶可以閃躲。那麼我們也來問問消費者,你認為越南米混充台灣米是標示不實還是摻偽假冒? 獨立特派員繼續追蹤報導!
在台灣,市場很小,食品業者為了拚業績拚上市,每年寧可花大把鈔票20%以上的預算做廣告,對檢測和研發卻投資不到1%。還有,很多食品上都貼著金牌獎、GMP、CAS、HACCP這些政府認證的標章,大統就擁有17張微笑標章GMP,簡直是一大諷刺。這些標章怎麼來的?以後還能相信嗎?獨立特派員將持續進行追蹤報導。
第320集
文字:范毓雯 / 攝影:張智龍 -
政治經濟攝影:羅盛達
解碼奧林匹克 山海經
美國西北天涯海角
多樣化的生態 迷人景緻
遇上了財政困難 該如何維護
人,過去很有優越感,認為是萬物之靈,但事實上卻經常被小小病毒打敗,也經常受大自然挑戰,今天解碼奧林匹克系列報導要帶您來到92公里長的海岸線,這裡海角天涯,有鯨魚海獅海豹,還有空中翱翔的鷹,世居在此的印地安人以動物維生,卻也同時感謝大自然的賜予,讓你對人生有不同的感受。美國同樣政府財政越來越困難,國家公園預算被大幅刪減,要維護廣大的天然景觀很不容易,人手嚴重不足,他們就大量訓練志工來維持旅遊品質。
在時代轉換中,全球的政府都面臨巨大挑戰,因為變化太快了,很多制度亟待修改,如果不看透問題的癥結釜底抽薪,很難拿出有效的解決方法來,觀光與保育的衝突如此,要國防卻要改成募兵制,怎麼兼顧,這個問題也是如此。
第316集
文字:陳廷宇 / 攝影:羅盛達 -
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司法人權攝影:張智龍
離開國道之後
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土地環境文字:李婕綾攝影:張智龍
誰能當鄰居
各地縣市長上任半年以來,為了兌現住者有其屋的政見,紛紛宣布推出社會住宅,但在台北市有一些聯合開發住宅的屋主反對,認為一旦大樓有部份變成社會住宅,將會破壞社區行情。
這場風波當時鬧得不小。 只租不賣的社會住宅,是為了讓弱勢民眾有個棲身之地,如果沒有公部門的協助,許多人想要找個住的地方真的相當困難。一般家庭如此,特殊機構更是到處碰壁。就拿收容愛滋病友的關愛之家來說,他們成立三十年以來,在國內外總共有三十幾個據點,但是沒有一個申請到長照或兒少機構的執照,原因是一申請就曝光,附近居民的抗議和排擠馬上隨之而來,連房東也不想惹麻煩。
另外,像是崔媽媽要幫老人或單親媽媽租房子,也是困難重重,房東擔心收不到房租,或發生什麼不好的事,乾脆一口回絕。莫名的排擠不需要理由,到哪裡才能找到包容的好鄰居呢?
第400集
文字:李婕綾 / 攝影:張智龍 -
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公共安全攝影:羅盛達
Mayday 最後的真相
引起國內外媒體高度關注的復興航空墜機事件,真相仍然撲朔迷離,有待飛航專家從各項線索抽絲剝繭。而根據飛安會對黑盒子內容的初步分析報告,這架班機先是二號引擎故障,但隨即有人關閉了另外一具一號引擎,導致飛機瞬間失去全部動力,在最後的關鍵72秒飛機一路失速、失控、終致墜河。當然在最後的報告公布之前,無法確認這種情況到底是如何發生的。
復興航空在七個月之內,接連發生兩次空難,出事的ATR機型的確比較輕巧省油,適合短距離飛行,它的安全性也在國際航空界獲得肯定,但復興航空的同型機最近五年卻傳出五次空中熄火,因素包括製造瑕疵以及維修不當,但這一次墜落基隆河的事件可能暴露出另一個嚴重問題,民航局已經要求復興航空71名機師必須重新接受三階段的ATR飛安檢視,只要任何一項不過就得停飛。
在罹難者家屬傷口仍未撫平的此刻,真相或許相當殘忍,但找出真相的目的是為了降低再出錯的機率,讓飛航安全獲得多一層保障。現在就來看獨立特派員的分析報導。
第385集
文字:陳廷宇 / 攝影:羅盛達 -
食品安全攝影:鄭仲宏
食安維安
豆干添加工業染劑二甲基黃,食藥署這下子又被追著跑,趕緊在食物檢驗項目加上二甲基黃這一項,各地衛生局的食品科永遠檢驗不完! 對岸中國大陸去年成立食藥警察,把黑心食品當刑案處理,打擊部隊包括醫學、化學、食品工程人員,化被動為主動。
我們一向看不起大陸的黑心食品,但比起執法決心,我們落後了! 歐盟有個說法,就是各國都可能有不肖商人,但差別在於一旦有人昧著良心鋌而走險,在進步的國家這些黑心商人多半會被發現,更得付上巨大的代價。
記得去年添加銅葉綠素的大統黑心油嗎?法院竟然以公司法人無犯罪能力等理由,認為無法沒收黑心油所得18.5億,上星期最高檢察署提起非常上訴。真的,如果沒有強力執法,台灣食安恐怕永無寧日。
第382集
文字:周傳久 / 攝影:鄭仲宏 -
2014-10-13青年世代
少年做大戲
最近有很多負面新聞,不過讓人感到些許振奮的就是仁川亞運,中華隊摘下十金18銀,他們都是長期苦練才有今天的果實。其實不少需要苦練的行業,比如歌仔戲,不約而同,幾個叫得出名字的歌仔戲團這兩年都在交棒中,將長年培養的子弟兵推上舞台,讓戲迷們認識新面孔,驗收他們的成績,他們都是90年後的孩子,這也代表葉青、楊麗花的那個年代過去了,現在和未來將創造出新的歌仔戲明星。
台灣歌仔戲團很多是家族經營,也讓子女傳承衣缽,從跑龍套一路演到主角,只要肯努力、練出本事就可以順利接班。但有些孩子家境不好,因為可以減免學費進劇校,也有的有興趣,不過沒有家族劇團的背景,想吃這行飯就更得有決心,今天我們就來看看歌仔戲新生代如何才能留在舞台上,給後起之秀多些掌聲。
第369集
文字:劉伯姬 / 攝影:賴勳毅 -
土地環境文字:婁雅君
金門萌主SOS
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政治經濟文字:李婕綾攝影:張智龍
都更觀光團
對於航空城,桃園縣為自己的政策提出辯護,有些人也許贊成,有些人也許不認同。獨立特派員希望將不同的意見呈現,讓大家可以有更多的討論。台灣很小,能開發、值得開發的土地更少,長年下來,如果還要建設,一定會壓迫到現有居民的生活空間,而且民眾自主意識提高了,大家相互支持學習,於是發生一連串迫遷抗議事件,其中,有不少公民團體和學生參與,對學生來說,這就是社會大學的一堂課。
這個暑假,就有一個新興旅遊團,他們參觀的地點不是名勝古蹟也不是購物中心,而是掛上白布條或拆了一半、被荒廢的都更區,包括台北市公館的蟾蜍山,還有鬧上新聞的華光、紹興社區,和被劃入機場捷運開發案裡的桃園樂善村。這是個很有創意卻也很沈重的觀光行程,讓大家看到了城市光鮮之外,被人忽略卻應該被關心的地方。
第361集
文字:李婕綾 / 攝影:張智龍 -
司法人權攝影:周明文
拼湊的真相
到底高雄氣爆誰是元凶? 就在大家把矛頭指向李長榮之際,中石化前兩天才坦承在爆炸地點三公尺距離他們也有一根管線,而且裡頭還有丙烯,這真的就像剛才的報導中我們所講的: 中央和地方主管機關根本搞不清楚地下的管線,只有靠廠商的良心自首了! 經濟部從這個星期開始要協助各地方政府清查地下管線,真的是一筆筆糊塗帳。
很多工程單位都有經驗,每次地下施工取得的管線圖都與實際不符,這也經常造成馬路坑坑洞洞挖了又補補了又挖,而且莫名其妙就忽然停水停話甚至停電。獨立特派員在氣爆漏夜搜救後的第二天,一早趕赴工業區,發現曾經歷多次石化重災的工業區主管也沒有充足的線索,只能靠推測。
現場路面早就炸得面目全非,當然無法辨認哪根管子是誰家的,在這樣資訊紊亂又沒有正確的圖資可以研判下,難怪拼湊了好幾天還無法找到原因,更別說事發當晚消防隊匆匆趕到,根本弄不清楚哪裡漏、是甚麼氣體外洩,該怎樣緊急應變了。這些拼湊起來的資訊以及混亂的管線要怎麼徹底清查、管理,還給民眾安全的生活?
第359集
文字:周傳久 / 攝影:周明文 -
2014-05-27政治經濟
核四的下一步
核四廠動輒得咎成了眾矢之的,最近媒體報導它連續七年一共花了十三億投保核災險,相對於主體結構設備,34年來投資2838億更是一筆龐大的數字。台電上星期給立法院一份最新停建核四後的替代方案,表示如果改建火力電廠,一年供電112億度,是原先核四供電量的六成,完工後每度電價僅漲0.3角,比環保團體建議改成天然氣廠,電價上漲7%來得低,工程可行性也較高,只要在核四廠旁的空地再蓋兩座機組,不必拆反應爐,再增建運煤碼頭,總經費1100億,當然這會增加碳排放量883萬噸。
獨立特派員之前就曾訪問過一位在美國電力公司任職多年退休的台籍工程師,他舉出美國在三哩島事件後有四間核電廠成功改為燃煤跟天然氣發電的案例,應證了核四要改弦更張不是不可能,到底核四的下一步該怎麼走?
很多反核人士經常把廢核的德國提高再生能源當模範,但台灣畢竟不是德國,日本在311後一度全面暫停核電運轉,因為電力不足,重啟反應爐,但最新消息是福井縣大飯核電廠民眾以安全措施不足向法院提訴,地院5月21日宣判,大飯核電廠三號與四號機組不准運轉,理由是:電力公司一再強調核電關係到電力供給的穩定性及減低發電成本,但許多人的生存權不該和電費相提並論。回頭看核四,是不是也該考慮貢寮人的安全與感受?
核電從來不是一個簡單的問題,身為台灣一份子都應該有更深入的理解,在沒有自有能源狀況下,大家選擇不用核電,到底未來能源政策是什麼?
第349集
文字:李瓊月 / 攝影:李金龍 -
醫療公衛攝影:鄭仲宏
以健康之名
主計處最新公布的一項數字讓人很難過:隨著人口結構高齡化,老人當自強,近半數貧窮家庭主要經濟來源是65歲以上的老人,勞動參與率8.6%逐年走高,也顯示愈來愈多人退而不休,或退了不能休,沒法享清福。
這種現象在中南部與東部最多,印證了年輕人口流失,往北部移動的事實。上週獨立特派員長照台灣系列報導就披露屏東和花蓮山地鄉以及高雄內門等等地區的老人家,很多獨居,得靠社工甚至志工去照顧,而偏鄉的人力資源缺乏,訓練不足,台灣並不大,但為什麼長照喊了十年還缺口這麼大?
回想過去地方上以健康促進之名的活動還真是不少,甚麼老人運動會、社區健康活動、老人健檢,有的民眾還是衝著禮物而來,政治人物也藉此沾光說是做到了里民服務,最重要的是消化了預算,政績多一筆,但真的有用嗎?一次辦完以後就沒下文,要等第二年!政府不是喊窮嗎?到底要怎麼做,錢才能花在刀口上?
獨立特派員今天就繼續到各鄉鎮體檢我們的長照政策和地方政績。
第346集
文字:周傳久 / 攝影:鄭仲宏 -
政治經濟攝影:張智龍
服貿 服不服
很多人反服貿,卻有更多人根本不懂服貿,不瞭解其實才是最大恐懼的來源,服貿到底是甚麼?半年前,在政府先斬後奏跟對岸簽下服貿協議才拿回台灣之際,獨立特派員就已經深入報導,但學生這次也表示,這段期間始終沒有太多媒體關心這件事,所以他們才決定玩一次大的,提醒整個社會注意。確實台灣很小市場小企業也小大家最擔心的就是當小蝦米遇上大鯨魚會不會全被吃掉?比如美容美髮業。
其實不只陸資,在全球化浪潮下,各國貨品早就鯨吞蠶食了台灣的市場,台北市忠孝東路的黃金店面換成了國際名牌服飾或連鎖店,小店小企業越來越難生存,但是對台灣來說,大陸還存在著政治上的威脅,比如我們的文化出版會不會在同文同種下被全部洗腦了?所以才讓服貿協議特別引人關注。獨立特派員就走訪出版和美容美髮業者,聽聽他們各方不同的聲音。
第340集
文字:陳廷宇 / 攝影:張智龍 -
體育攝影:賴振元
瘋路跑
你知道台灣當前甚麼活動最夯嗎? 路跑!
它取代了單車,成為最火紅的全民運動。去年一整年,台灣各地大大小小的路跑就有256場,算算平均兩天就有一場,逢周末假日,一天甚至有五六場同時登場,五花八門,像彩色路跑、紅酒路跑、Hello Kitty、殭屍路跑..遍地開花,吸引許多人因為好奇好玩陸續加入。
和五年前相較,路跑人口成長百分百,竄升為台灣人最愛的運動前三名,有四分之一的運動人口選擇慢跑做為平日的休閒興趣,有人甚至上了癮,每周都問人: 你要去哪路跑? 為什麼短短兩三年台灣人瘋路跑? 以舉辦場次來算,我們已躋身全球舉辦馬拉松總數前十名,以密度來算全球第一,但我們是否具備了成熟的馬拉松文化? 獨立特派員在過去半年參加了不下十場路跑活動,有最深刻的觀察和分析報導!
第334集
文字:卓冠齊 / 攝影:賴振元 -
食品安全攝影:賴振元
卓越大賞 胖的整型術
台灣爆發一連串食安問題讓消費者如同驚弓之鳥,食安法修法就要求必須公布所有添加物,但這樣可行嗎?
可口可樂因為配方是全球機密,一度傳出考慮退出台灣市場。泰山、義美、統一等大廠也表示這幾乎是不可能的任務,他們舉出以咖哩粉為例,混合二十幾種原物料,怎麼可能全部公開標示? 消費者雖然有知的權利,但事實上沒有任何一個國家要求業者得把香料等複方全部公布,到底商業機密和食品安全要怎麼兩全? 獨立特派員去年在胖達人麵包事件當時做了一系列深度追蹤報導,探討好吃的真相,今天來回顧這則報導!
要東西好吃,就要添加原本食物之外的東西,才能保鮮又兼具色香味,這對於從事食品化工業的人來說,原本是必要的,而且是人類發明的一大驕傲,但為什麼從澱粉到香精都有問題呢?
現行法令允許總共18類、近九百種食品添加物可以被吃進肚子,它們多數來自化學合成,在一般人的認知中少碰為妙,但是獨立特派員調查發現,這些食品的配角現在不僅廣泛被用在食品中,甚至反客為主成了主角。
首先,帶您從逐漸成為國人主食的麵包來看,很多人一定吃過韓國麵包,表皮酥脆,咬起來又Q又軟,像麻糬,放兩三天也不會硬,你知道嗎? 它50%以上是食品添加物中的化製澱粉做的。跟著獨立特派員來看看食物究竟怎麼經過人工整型變美女。
第332集
文字:卓冠齊 / 攝影:賴振元 -
2014-01-14司法人權
空城記
苗栗大埔案政府敗訴,影響到未來公共政策土地徵收問題,台中捷運車站有兩處徵收案就暫時喊停,馬總統愛台十二項建設排名第一的桃園航空城計畫也受到一些衝擊。宣稱產值2.3兆,能創造30萬個就業機會的桃園航空城,區段徵收超過三千公頃,是台灣有史以來最大面積的區段徵收案。
涵蓋20個村一萬五千戶4萬6千人受到影響,還有5間學校因此滅校。縣政府已經開了上百場的公聽會,但還是有居民不安、抗議。就在去年底跟大埔一樣發生了一樁慘劇,83歲的老農民喝農藥自殺,他們家族還有好幾位七八十歲的老農,在過去30年已經因為興建機場和周邊設施被陸續徵收過三四次,這次他們實在很害怕,過去的經驗讓他們不再信任政府,很多居民都希望能先看到補償辦法、先被安置再拆房子。在台灣長期重工商輕農業的政策下,農地又少了好多,農民成為弱勢中的弱勢。
第330集
文字:范毓雯 / 攝影:林信辰 -