台灣設計嶄露頭角，文創產業面臨哪些挑戰？

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  AdminAdmin | 2018-08-28

  土地環境

  文字：李婕綾

  攝影：張智龍

  剩食‧歸處‧解方

  台灣是美食天堂，不過享受美食之餘，被浪費的剩食現在也成為另一個嚴重的議題。
  
  日前有超商加盟業者抗議，因為總公司要求超商貨架上要時常保持商品充沛，強制規定進貨數量。再加上食品安全法規定，過了有效期限的食品，不能贈與或再販售，導致許多賣不出去的食物被迫丟棄。台灣每一年光從超商丟棄的食物就大約有70億元，量販超市一年則有40億。
  
  另外根據環保署數據顯示，去年台灣廚餘量已經超過55萬公噸，平均一天的廚餘量大約有1510噸，如果用標準20公噸的大貨車，大約需要75輛的貨車才裝得下。到底這些食物的浪費能不能有效被節制？有些地區積極以食物銀行或是社區冰箱來挽救剩食數量，做法與成效如何？
  第560集
  文字：李婕綾 / 攝影：張智龍

   

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  SystemAdmin | 2013-09-12

  社福弱勢

  剩食的下一哩路

  豐衣足食過了頭 
  170萬社福邊緣戶 
  顧巴肚 剩食的下一哩路
  
  接下來這也是一則關於食物的報導! 為了吃的健康，我們提倡從產地到餐桌最近的食物里程，吃當季當令的真食物，但是對於產地或餐桌過剩的東西該怎麼好好珍惜利用呢? 近50年來全球資本快速累積，貧富差距越拉越大，有的人吃的浪費，有的人卻得在垃圾桶裡找食物，台灣也是如此，每年有275萬噸食物被扔進廚餘桶，足足可讓31萬低收入戶溫飽。
  
  從兩三年前開始，一些民間NGO組織結合企業和店家，合力募集多餘的食品和物資，像每天晚上賣不出去的自助餐、麵包，或即將到期的東西，匯集到食物銀行，讓弱勢和有需要的人用點數來兌換食物包，形成一種社會集體愛心鏈。全台灣低收入和中低收入戶61萬人，是政府救助的對象。但落在貧窮線以下的社福邊緣戶，卻有170萬，食物銀行多少補足了這些落差。獨立特派員追蹤剩食的下一哩路!
  第312集
  文字：范毓雯 / 攝影：李金龍

   

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