台灣設計嶄露頭角，文創產業面臨哪些挑戰？
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AdminAdmin | 2022-08-03食品安全文字：婁雅君蜂蜜別再混
長期以來，蜂蜜摻偽情形嚴重，坊間流傳各式各樣辨別真偽的方法，例如加水搖晃看起泡狀況，或是螞蟻吃不吃。專家說，這些都無法辨別蜂蜜的真假，甚至沒有一套科學方法可以完全檢測各種摻假的樣態。也因此，蜂蜜摻偽的情形在全世界皆然。
台灣一年約有1.2萬公噸蜂蜜的需求，但是產量卻逐年減少。2019年產量甚至不到3千公噸，進口的泰國龍眼蜜大部分補足了這個缺口。但是其中有多少誠實標示，又有多少混充台灣蜜，以比較高的價格販售呢？
農委會公告明年七月開始，只有100%的蜂蜜才能標示為純蜂蜜，為食品標示跨出了一大步，但是，相關的檢測機制卻無法因應，產地混摻的問題也難以檢驗。
第761集
文字：婁雅君 / 攝影：鄭凱文x 102 -
AdminAdmin | 2022-06-01食品安全食安迷思與社群媒體
關於食物和食安，民眾疑問不少，迷思更多。有疑慮時在網路搜尋解答或親友們透過社群媒體轉傳的訊息，得到的往往不是正確的解答。
例如我們都要喝水，煮水看來是個簡單動作，學問卻很大，網路流傳喝了加氯的水會致癌，煮開水沸騰後再煮3-5分鐘，就能讓餘氯都消失是真的嗎？還有水中如果含有重金屬，要怎麼辨識？隔夜茶到底能不能喝？蔬菜上的農藥要用食鹽、小蘇打、還是臭氧機清洗去除才能確保安全？獨立特派員特別邀請化學系教授、食安學者幫我們以科學實驗，一起來瞭解如何在生活中明辨食安迷思，破解謠言。
第752集
文字：鄭淑文 / 攝影：劉建邦x 101 -
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AdminAdmin | 2021-09-15醫療公衛攝影：袁宏書非洲豬瘟拉警報
中秋節快到了，又是品嚐月餅和烤肉的好時節，不過最近來自非洲豬瘟疫區國家的豬肉製品，長驅直入，嚴重影響食安。
第一個破口是，農委會8月22日公布，從越南走私肉品中，檢驗出非洲豬瘟病毒陽性反應，而且不查則已，一查下去，警方從紀錄上來看，來自疫區的走私肉品，恐怕從今年三月開始，已經用偷渡的方式慢慢進入台灣。
而且破口不只越南走私肉品，也有民眾透過網路電商平台購買台灣月餅，結果發現是含有中國豬肉成分的月餅。對台灣來說，現在是危機四起的一個月，也是最關鍵的一個月，必須戰戰兢兢。
除了全國提高警覺，獨立特派員也走訪非洲豬瘟初篩實驗室，看看台灣現在對非洲豬瘟病毒的檢驗量，能否因應現在及未來的挑戰。
第716集
文字：李瓊月 / 攝影：袁宏書x 93 -
SystemAdmin | 2015-07-28食品安全攝影：鄭仲宏以色列食安檢查
近幾年國內食安問題從食用油風波後就層出不窮，不僅民眾感嘆不知道吃什麼才安全，就連出事後許多業者也常說自己是受害者，食品安全的保障到底哪個環節出了問題？ 學者和官員們常呼籲業者要自律，但往往利字當頭就犧牲了良心。
不過在以色列，這樣的食安危機卻成就另一個新興的商機，因為網路科技的發達，消費者的意見往往對餐飲業者的生意產生很大影響，為了讓自己保持好口碑，餐飲業者不等政府檢查，主動僱用專家定期嚴格把關，更因為這樣的需求越來越多，讓食安檢查成了以色列民間的新興行業。
第408集
文字：周傳久 / 攝影：鄭仲宏x 7 -
SystemAdmin | 2013-11-28食品安全破功的微笑
GMP微笑標章
優良廠商認證破功? 消費者還能信誰?
一連串食安問題搞得人心惶惶，好像甚麼都有問題甚麼都有毒，這幾天最新狀況是媒體自行找一名學者做市售牛奶的檢驗，跟衛福部槓上了，甚至要把產品送到國外做檢驗，要求台灣應該比照歐盟做到80分。但是到底這80分到底怎麼算? 有毒無毒標準如何訂定?
過去為了取得消費者信賴，政府陸續推出各種食品認證制度，包含這次大統油出包的GMP微笑標章，但是結果發現它們出產數十種油品，其中17項拿到GMP，卻全面冠上優良廠商的頭銜，而且這17項產品竟然十年來混摻了劣質油還是照樣過關，負責推行GMP的是業者組成的民間協會，球員兼裁判，工業局評核小組去工廠查核的時候，都由廠方帶著，例行公事，市面上也有很多由農委會、民間團體或學術單位自行開發的認證方法，打出各種有機無毒字樣，消費者到底該相信誰呢?
第323集
文字：范毓雯 / 攝影：陳宇範x 12
