台灣設計嶄露頭角，文創產業面臨哪些挑戰？

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  SystemAdmin | 2025-10-22

  食品安全

  攝影：劉建邦

  文字：鄭淑文

  鮮乳、牛乳 知多少？

  超市貨架上的鮮乳品牌琳瑯滿目，同樣都是鮮奶，有的保存期限不到兩週，有的卻能放上三個月。究竟差別在哪？食藥署修法，明年七月起，取得鮮乳標章或驗證標章才能標示為鮮乳，讓消費者購買時有所依據。
  
  但是普遍使用在手搖飲、連鎖咖啡通路的進口冰磚奶，在濃縮還原後，裡頭含有多少比例的生乳，以及有哪些添加物，消費者卻無從得知。對廠商來說，一公斤的冰磚奶至少可以還原成四公斤的液態乳，不但運輸方便，成本也大幅降低，因此進口量逐年攀升。
  
  雖然農業部和衛福部鼓勵連鎖飲料業者自主揭露資訊，但是試辦效果有限。這則報導要帶您了解，在純白的鮮奶世界裡，從包裝名稱、售價到通路，究竟隱藏了哪些消費者未曾察覺的真相。
  
  第925集
  文字 鄭淑文  攝影 劉建邦

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  SystemAdmin | 2024-09-04

  土地環境

  文字：廖怡芬

  用麻布捲動人生

  現代人喜歡買咖啡喝，為了減少製造垃圾，很多人已經開始自備環保杯。但你有想過，大量裝咖啡豆的麻布袋，也會造成環境的負擔嗎？就有公益團體利用這些咖啡業者、生豆進口商不要的大型麻布袋，教婦女們手作出一個個獨一無二的包包、圍裙、杯墊和各式小娃娃。麻布袋廢物利用、每年減少一千公斤的碳排量，也創造婦女的就業機會。
  第867集
  文字：廖怡芬 / 攝影：王興中

   

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  新策科技 | 2018-11-05

  科學新知

  咖啡經濟學

  談到咖啡，它不僅是飲品，更是「癮品」。咖啡現在是全球第二大貿易商品，比起石油，這種黑金行情更是走俏，全球市場規模高達430億美金。
  
  根據統計，全球每年至少喝掉五千億杯咖啡。在台灣，自八零年代引進連鎖咖啡店之後，發展至今，一年預估就有近七百億的咖啡市場，相當於每年喝掉28.5億杯咖啡，平均每人一年喝一百杯以上。但這些咖啡消費行為的背後，卻也用掉了近三千萬公斤的咖啡豆，這些煮完的咖啡渣，就這麼丟掉，隨著清運系統成了廚餘處理掉，實在太可惜。
  
  不過現在咖啡渣的經濟價值被重新發現，提取出和自身產品可以結合的精華，創造出令國際驚豔的產品，還成了台灣之光。咖啡除了可以喝，黑乎乎的咖啡渣更是可以循環再利用的高經濟產品。咖啡渣如何翻轉變黃金？來看看這一門深奧的咖啡經濟學。
  第570集
  文字：鄭青青 / 攝影：謝孟甫

   

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