土地環境

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  文字：尹雯慧

  攝影：羅盛達

  土地環境

  2025-02-12

  慢食在台東

  今年一月中，台東池上舉行了一場很特別的節慶活動–台東慢食節。慢食–是一種源自義大利的飲食文化以及環境倡議運動，由義大利學者在1989年發起，「優質、純淨、公平」是它的核心精神。
  
  慢食的理念落腳台東已經十多年，揉合在地多元族群的飲食文化，漸漸發展出獨特的樣貌。策展團隊甚至還仿效米其林餐廳星等，針對台東地區餐廳，推出《慢食評鑑》飲食指南，兩年出版一次。跟著獨立特派員的鏡頭，一起來瞭解。
  第890集
  文字：尹雯慧 / 攝影：羅盛達