人文

• 255

  
  人物故事

  2026-09-16

  島嶼清真 走進在台穆斯林的日常

  在台灣，走進超商順手拿個零食結帳，對我們來說再自然不過；但是對全台超過26萬名外籍穆斯林而言，貨架上那些看不懂的中文成分表，處處暗藏著飲食陷阱，一不小心就會讓他們踩到飲食禁忌。從吃飯、如廁到教育，這群在台穆斯林每天都在隱形的高牆之間摸索生存。
  
  有一群新世代的穆斯林，正嘗試用自己的專長突破這些限制，有人開發 APP，快速辨識清真食材，也有跨國家庭自辦共學，為下一代延續文化與信仰。一起來看他們如何解鎖隱形高牆，讓外籍穆斯林在台灣的生活少一點障礙，多一點自在。
  
  第970集
• 1955

  
  人物故事

  文字：尹雯慧

  攝影：羅盛達

  2021-09-22

  青年總舖師之路

  提到高雄內門，許多人的第一印象就是「總舖師的故鄉」。平均每五戶，就有一戶以辦桌為職業。從1970年代開始，不僅培養了許多名聞遐邇的總舖師，在激烈競爭中打響自己的名號，同時也擦亮家族招牌。
  
  根據歷史文獻，台灣的辦桌可以追溯至清朝時期，隨著閩廣移民的移入而出現，如今已成為最能代表台灣常民文化風貌的一環。
  
  不過總舖師的手藝要傳承下去，也得面對新時代的挑戰，返鄉青年夫妻李芝瑜和呂昭輝就是創立新品牌的青年總舖師，儘管經營時間不長，在業界卻已小有名氣。他們如何在古老的傳統價值裡尋找立足之地？又如何在突破框架帶入創新理念的同時，向過去致敬？
  第717集
  文字：尹雯慧 / 攝影：羅盛達

   

• 1325

  
  教育

  攝影：鄭仲宏

  2021-06-30

  終止兒童肥胖

  上週我們帶您看花蓮的小學如何攜手努力終止兒童肥胖的問題。這禮拜我們要深入探討，現在台灣近四成的孩子體重過重，背後其實都有家庭及社會議題需要關注。除了吃與運動的調整與控制外，過重背後的社會因素，更需要完整持續的社會網絡合作把關，才能預防更多過重問題發生。
  第705集
  文字：周傳久 / 攝影：鄭仲宏

   

• 1321

  
  教育

  攝影：鄭仲宏

  2021-06-23

  終止兒童肥胖

  根據教育部和衛福部統計，台灣兒童有近三成肥胖或過重。這意味著一百萬兒童就有三十萬可能有自我形象問題、情緒行為問題和免疫與疾病風險。不但影響學習發展，日後更可能長期困於疾病，影響生活品質，甚至是國力危機。肥胖或過重牽涉的因素很廣，除了運動，更重要的是飲食。
  
  我們要帶您到花蓮，這裡有一群小學老師、校護、家長及餐飲業者，協力把握從早到晚各種時機，推動飲食素養教育。也希望透過他們的努力終止兒童肥胖問題。
  第704集
  文字：周傳久 / 攝影：鄭仲宏