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  • AdminAdmin | 2024-12-18
    關鍵字:
    違規中國零食通台灣

    你吃過螺螄粉、魔芋爽這類中國食品嗎?台灣其實沒有核准螺螄粉進口,魔芋爽也必須專案申請、貼上繁體字標示才能販售,這些只有簡體標示的中國食品已經違規,但在台灣夜市、網購平台還是隨處可見。


    獨立特派員追查發現,金門到廈門之間的小三通,成為民眾帶貨來台的灰色地帶,到底這些琳瑯滿目的違規中國零食,是如何流入台灣?而未經查驗、標示不明的中國零食,究竟會對人體帶來什麼樣的影響?民眾又該如何辨識?
    第882集
    文字:
    廖怡芬 / 攝影:賴振元

     

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  • AdminAdmin | 2022-09-07
    關鍵字:
    HACCP的最後一哩路
    為了符合國際食品衛生安全與消費者健康趨勢,農委會於109年12月,透過修法開始推動屠宰場自願性實施屠宰場肉品衛生安全管制系統HACCP。

    HACCP是一種以科學為依據的自主管理方式,從在牧場飼養的家畜、家禽開始,到繫留、屠宰及肉品的貯存等過程,透過重點的管制點,降低或解決屠宰流程中可能造成肉品危害的風險,確保食品安全。

    肉品產銷流程中,在食品加工方面,包括分切廠或肉品加工廠,衛福部已經依據食品安全衛生管理法推動HACCP制度。不過,在屠宰端這一塊,目前依然有疑慮,包括藥物殘留、微生物以及屠宰過程如何做好科學的管控,以確保食品加工系統流程是安全的。屠宰場HACCP驗證是國家級驗證,採自願性申請,要經過哪些驗證審查的過程才能拿到證明書呢?
    第766集
    文字:
    李瓊月 / 攝影:袁宏書

     

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  • AdminAdmin | 2022-05-25
    關鍵字:
    食物密碼
    關於食物,令人困惑的迷思實在很多,網路平台、社群媒體上傳布著各種說法。例如:食物從冷凍庫拿出來,是要放在冷藏室、室溫、或使用流水退冰才能維持新鮮?發霉食物還要不要吃?怎麼吃才安全?還有長輩常說:湯滾過就可以放隔夜,這是真的嗎?
    第751集
    文字:
    鄭淑文 / 攝影:劉建邦

     

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  • AdminAdmin | 2022-03-09
    關鍵字:
    福食解禁
    2011年日本311地震引發大海嘯造成福島核災,當時全球包含台灣,有55個國家、地區對日本食品採取管制措施。

    不過在過去幾年,由各國專家學者進行的風險評估調查以及檢驗報告後,到目前為止包含美國、加拿大、紐澳等,已經有41個國家完全解除管制。另外像韓國則是禁止部分品項輸入,歐盟以部分產品必須提供輻射檢驗證明的方式有條件進口。之前只剩台灣和中國採全面禁止福島及周邊地區食品進口,今年2月8日台灣也宣布有條件解禁11年的禁令,政府以三原則、三配套把關福食。在國際貿易與食安管理,台灣如何取得平衡?
    第740集
    文字:
    張筱瑩 / 攝影:周明文

     

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  • AdminAdmin | 2022-01-12
    關鍵字:
    抗菌砧板知多少
    消費商品總是推陳出新,標榜添加抗菌材質的砧板,在重視食安的今天,已經成為市場主流商品。不過,各式各樣的宣傳字眼和廣告花招,讓大家眼花撩亂。甚至強調通過國家標準,或是某實驗室的安全檢測,很容易讓消費者埋單。

    這些看似掛保證的商品,魔鬼就藏在細節裡。業者所宣稱的抗菌是真的抗菌嗎?更需要注意的是,在食安法的相關規範中,並未允許添加這些抗菌材質在食品器具中。這些抗菌砧板,對人體健康是否安全無虞,都是未知數。民眾在選購商品時,應多加思考。
    第733集
    文字:
    婁雅君 / 攝影:羅盛達

     

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  • AdminAdmin | 2021-06-09
    關鍵字:
    雞蛋迷思
    雞蛋是人們重要的營養來源,台灣每年吃掉76億顆雞蛋,平均每人每天都會吃一顆,雞蛋幾乎含有人體必需的營養物質,被稱做理想的營養庫。

    不過超市架上琳瑯滿目,各種不同訴求的生鮮雞蛋到底該怎麼選?紅蛋、白蛋、洗選蛋、機能蛋、初生卵、放牧蛋讓人眼花撩亂,價格更是天差地遠。

    宣稱有特殊營養成分的雞蛋真的就比較好?價格高,營養也高嗎?行銷雞蛋的話術有幾分真實?一起和獨立特派員的記者破解雞蛋迷思。
    第702集
    文字:
    鄭淑文 / 攝影:劉建邦

     

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