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AdminAdmin | 2017-03-27關鍵字:丹麥糖尿病廚房
有時候只要腦袋轉個彎，加點巧思和執行力，在公共政策上也可以有雙贏甚至多贏的成果，就像政府每年都花無數經費來推廣健康促進，但成效不一。
以糖尿病為例，台灣現在的糖尿病患者已經超過百萬人。家裡有糖尿病患者的觀眾朋友們，對於糖尿病患飲食禁忌之多恐怕都不陌生，一般外食也很難買到合適的食物。再加上知識不足，患者常常飽受糖尿病之苦，甚至導致失明、截肢也時有所聞，是非常可觀的社會成本。
而隨著老年人口增加以及飲食西化，糖尿病引發的問題如果不能及早找到對策，很可能成為台灣長期照護的重要挑戰。在丹麥，為了維持糖尿病患者的生活品質和控制未來醫療支出，近年來在各地廣設健康預防教育中心，重視培養講解人才和提供實作機會。
與其只是告知糖尿病患者飲食禁忌，他們主動安排糖尿病患者參與烹飪課程，教導糖尿病患者如何選擇並正確烹煮適合自己的食物，才能控制病情也享受美食。
第462集
文字：周傳久 / 攝影：鄭仲宏
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