鄭仲宏

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  食品安全

  攝影：鄭仲宏

  2017-03-23

  廚餘的旅程

  在台灣，餐廳與夜市油炸食物所產生的廚餘廢油怎麼處理一直充滿爭議，不少水溝被隨意倒入的廢油污染，甚至還有餿水油摻入食用油的食安事件，這個禮拜的奧地利永續食安系列報導，我們要來看這些廚餘與廢油被處理的過程。
  
  一家奧地利炸雞店的老闆說，如果他把廢油倒入多瑙河，很可能馬上被送進監獄坐牢，而使用過的廢油經過控管回收，則可以變成再生能源，充分運用，重罰及嚴密的控管、政策的宣導和業者的自主配合，都是讓這些廚餘及廢油能被有效處理和重新運用的重要元素，現在就一起來看奧地利這場廚餘的旅程。
  第433集
  文字：周傳久 / 攝影：鄭仲宏