袁宏書
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2022-09-07為了符合國際食品衛生安全與消費者健康趨勢，農委會於109年12月，透過修法開始推動屠宰場自願性實施屠宰場肉品衛生安全管制系統HACCP。
HACCP是一種以科學為依據的自主管理方式，從在牧場飼養的家畜、家禽開始，到繫留、屠宰及肉品的貯存等過程，透過重點的管制點，降低或解決屠宰流程中可能造成肉品危害的風險，確保食品安全。
肉品產銷流程中，在食品加工方面，包括分切廠或肉品加工廠，衛福部已經依據食品安全衛生管理法推動HACCP制度。不過，在屠宰端這一塊，目前依然有疑慮，包括藥物殘留、微生物以及屠宰過程如何做好科學的管控，以確保食品加工系統流程是安全的。屠宰場HACCP驗證是國家級驗證，採自願性申請，要經過哪些驗證審查的過程才能拿到證明書呢？
第766集
文字：李瓊月 / 攝影：袁宏書 -
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2022-08-31您知道自己在健保資料庫的醫療等個資，過去二十年都提供給學術等單位研究，不需要經過當事人同意嗎？
八月中旬，憲法法庭針對人權團體申請健保資料庫釋憲案，做出合憲與部分違憲的宣判。除了健保資料仍然可以繼續使用之外，健保法及其他相關法律，不符合憲法第23條法律保留原則的要求，欠缺當事人請求停止利用的相關規定，也沒有可以制衡的獨立監督機制，對個人資訊隱私權的保障不足，三年內必須修正全民健康保險法或其他相關法律，或制定專法。
其實早在十年前，民間人權團體就已經觀察到台灣的個資保護相當不足，最常被利用的就是國人的健保資料。2012年台權會等民間團體共七人，以存證信函向健保署表示，拒絕將他們的健保險資料提供目的外研究，督促政府重視個人隱私權與資訊自主權，沒想到這一步一走就是十年。
第765集
文字：李瓊月 / 攝影：袁宏書 -
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2022-07-20花蓮吉安鄉有一間專為脊髓損傷者量身打造，非常特別的主動廚房。主動廚房創辦人陳守實曾在2013年發起滾動台灣，用六年的時間補助全國近七百位有需求的傷友電動輪椅，讓他們可以走出來跟社會接軌。
後來又有傷友跟他反應找不到工作，生活失去目標，陳守實乾脆從台北舉家東漂花蓮，創立了以社會企業經營模式的主動廚房，希望讓傷友們有工作能力及機會，不必一輩子受人救助。
這裡選定的食材跟產品，都是根據傷友們的體力與能力設計，其中一位手部變形的傷友，他所負責的搓蛋殼工作，就是為他量身打造，為了訓練他，就算用掉幾萬顆的雞蛋也在所不惜，還特別設立獎金制度。獨立特派員帶您一起走進這間，具有全國實驗性意義，又充滿溫度的主動廚房。
第759集
文字：李瓊月 / 攝影：袁宏書 -
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2022-05-18今年3月23日跟5月9日，台灣發生2次規模6以上的地震，其中規模6.7的玉里地震，是繼921地震之後，排名第4強度的地震。
獨立特派員之前曾報導1906年的梅山大地震，發生至今已經116週年。而台灣近代史上，造成死傷最嚴重的，是發生在1935年4月21日的「新竹–台中地震」，又叫作屯子腳地震或墩仔腳大地震，規模7.1，總計造成3千多人死亡，房屋受損不計其數，如今也已經屆滿87週年。
為了讓國人了解地震的無情與可怕，改制前的台中縣政府，透過出版《墩仔腳大地震老照片特集》，詳細記錄了1935年的大地震，對中部民眾的影響。
最近中央氣象局也說，台灣不排除進入地震活躍期。而回顧台灣過去百年地震史，規模7以上的地震，到底發生多少次？獨立特派員帶您一起追尋這些百年地震的足跡，來看看我們獲得什麼樣的經驗，對未來台灣地震的防範與預測又能有什麼幫助。
第750集
文字：李瓊月 / 攝影：袁宏書 -
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2022-02-23大年初四，新竹一小時之內發生連續六震，兩天狂搖十二次，震得大家有點心驚；年後，東部更是每兩、三天，就有一次地震發生。
要研究地震的最新動向，都得靠地震觀測網的監測與收集資料。獨立特派員曾針對歷史上發生大規模地震的活動斷層監測做了系列報導，今天我們要繼續跟著中研院地球科學所的腳步，到台東池上鄉的池上斷層。
池上斷層是全世界位移速率很快的一條活動斷層，台灣地科界在這裡記錄到斷層潛移的觀測資料，累積相當豐富的科學數據。其中有位功不可沒的法籍地質學家安朔葉教授，他從1981年開始，每年到台灣進行研究，讓池上活動斷層成為國際地震研究重點之一，池上鄉的地牛故事館也特別收藏他當年來台灣進行田野調查的手稿，紀念他為台灣所做的一切。
第738集
文字：李瓊月 / 攝影：袁宏書 -
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2022-02-09紅磚是台灣的傳統材料，早期也經常使用在不同的建築上面，不過紅磚也一度因為是否能承受台灣地震頻繁，沉寂一段時間，被視為是夕陽產業。
但是傳統的建材紅磚，也可以搖身一變，透過不同形式的建築運用，例如歷史、公共建築、宗教、學校、社區大樓以及庭園造景等，成為很棒的傳承。
不過要讓傳統紅磚千變萬化，需要有本事的高手，國內就有一個，平均年齡才二十五、六歲年輕人組成的紅磚團隊。他們各個都是曾經在紅磚競賽上，拿過獎牌的選手，有些人還是國手，代表台灣到國外舞台一較高下，身經百戰。
他們跟不同建材的結合，透過耐震工法及疊砌巧思，讓紅磚藝術之美以及它的獨特，經由一件又一件的作品呈現，延續台灣的紅磚文化。
第736集
文字：李瓊月 / 攝影：袁宏書 -
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2021-12-29獨立書店的經營者堅持給愛書人一個閱讀的角落，不過經營書店挑戰不小。去年雙11電商促銷活動，有網路平台打出新書66折的折扣戰，引發國內四十幾家獨立書店在社群媒體串連歇業一天，呼籲出版產業正視出版品無止盡的折扣戰所造成的問題。也有出版社將出版品，從購物網站撤架，以表達不滿。
不管是出版品或書店，都承載著文化的自由性與多樣性，一旦被價格跟銷售壟斷時，文化的自由與多元也會被破壞。獨立特派員要帶您走訪幾家獨立書店，他們有人將書店和居護所理念做了完美結合；也有全台唯一24小時的無人書店；更有人在多媒體世界中，不斷舉辦各種活動，嘗試幫獨立書店找出新的經營模式，讓願意買書的人，走進書店。
第731集
文字：李瓊月 / 攝影：袁宏書 -
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