周明文
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2022-09-28一般人三餐最常吃的肉品，以雞肉和豬肉居多。市面上便當和炸雞使用的雞肉，主要是國外育種的白肉雞，白肉雞飼養只要35天就能上市，已經是全世界雞肉市場的主流。
為了保留台灣古老雞種，中興大學土雞種原保種中心多年來從全台各地採集特色土雞品種，除了保種，也做育種改良，像中興紅羽1982就是經過長期選拔所培育出的優良雞種。這種雞的肉質細緻，腿肉多、脂肪少，不過飼養時間比較長，需要十六週的時間。
之前培育出來的中興紅羽1982一直都只限學術研究，沒辦法被一般市場接受，一直到2009年88風災後，屏科大陳美惠教授為了協助部落重建，推動養雞，才讓紅羽1982從實驗室走入民間飼養，現在全台灣已經有11個部落養殖。紅羽1982的價值不只被看見，也發展出不同的在地特色。
第769集
文字：張筱瑩 / 攝影：周明文 -
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2022-09-07最近中國無人機頻頻侵擾我軍金門和馬祖防區，台海情勢緊張，共軍不斷對台灣操作灰色地帶戰略。而除了以軍機、軍艦和無人機侵擾台灣周邊海空域，中共也採混合戰，以線上和線下網路攻擊的方式對台步步進逼。
根據國家資通安全情勢報告指出，近幾年政府各機關頻遭網軍資安攻擊，去年政府公務機關共通報696件資安事件，其中發現多個機關的物聯網設備有被下載惡意腳本的連線紀錄，例如在監視器，還有印表機及掃描器，都曾被攻擊者利用安全漏洞從遠端入侵。
依據統計，國內政府機關每個月平均受到3,000萬次的境外網路攻擊，估計有一半來自中國。中國駭客實際早已長期滲透國內機關組織，21世紀，網路戰已經成為重要作戰手段。
第766集
文字：張筱瑩 / 攝影：周明文
媒體素養獎
張筱瑩、周明文 -
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2022-08-17 -
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2022-07-27最近天氣實在太熱，隨著溫度直線上升，全台尖峰用電量頻頻創下歷史新高。氣候高溫炎熱再加上產業用電激增，這幾年台灣用電成長大幅超出預期，像是去年全台總用電量2830億度，創下史上最高用電量。
面對用電需求不斷攀升，國際燃料價格又上漲，國內電價在經過四年凍漲，最後做出調漲的決定，在不影響基本民生的原則下， 這次調漲主要針對用電大戶，尤其是工業用電漲幅達到15％，對企業的影響比較大。對於電價調漲，部分業者大喊吃不消。
其實台灣過去為了扶植產業發展，一直以超低電價來維持經濟成長，不過結果卻是使台電一直苦於缺乏經費來更新設備，補強現有的電網，導致這幾年跳電的事故頻傳。
電價上漲會衝擊傳統產業，但電價太低也讓企業和民眾缺乏節能的誘因，造成電力浪費，如何取得平衡，都是難題。
第760集
文字：張筱瑩 / 攝影：周明文 -
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2022-06-29隨著全球能源發展趨勢，台灣極力發展再生能源，不過再生能源風力和太陽能占比高，對電力系統其實會有很大衝擊。因為不像傳統發電機組，再生能源的間歇性和不確定高，瞬間變化很大，容易造成電網的頻率波動，影響穩定供電。
要擴大再生能源發電，最重要就是儲能及智慧電網系統。透過儲能系統的充放，不只可以維持平時電網頻率穩定，萬一遇到電廠機組跳機，儲能系統還可在瞬間快速供電，撐住電網，來等待後續機組支援。
舉例來說，今年303大停電，南部電廠跳機，北部和中部也因為來不及反應，引發低頻卸載，造成部分停電，如果有足夠儲能，就能避免這種情況發生。
不過國內儲能發展目前還在起步階段，智慧電網也還在布建中，接下來能否跟上綠能發展，將是未來能源轉型是否順利的重要關鍵。
國內用電量不斷增加，政府能源規劃原本預計2025年再生能源占比目標要達20%，但因這幾年用電量大增，使得綠電占比確定無法達標，已經下修為15.2%。目前台灣再生能源只占總發電量的6%，距離目標也只剩3年，挑戰相當大。
政府加緊腳步，今年台灣西部外海離岸風電正如火如荼進行，依據規劃，2025年台灣外海上將會有700支的離岸風機，不過現在的進度只達到4.2%。
而在陸域風機的部分，之前風機的設置都靠近濱海，現在已有越來越多風機進到村子，卻影響了地方居民的生活。台灣為了開發再生能源，之前常引發爭議，像是太陽能農地種電的問題，如何突破綠能發展的瓶頸？
第756集
文字：張筱瑩 / 攝影：周明文 -
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2022-06-2213日，桃園大潭電廠8號機組工程，因吊車不慎拉扯，發生鷹架倒塌意外，造成6名工人受傷。發生工安意外的大潭電廠，是國內最大的天然氣電廠，目前廠內正在進行8號及9號機組工程，為的就是要遞補日後廢除核電的缺口。
不光核電，未來三年台灣也正處於老電廠除役的高峰期，而新增機組原本計畫由大潭電廠8號及9號機先接手，卻因第三天然氣接收站工程延期，將造成台電未來幾年會有很大供電壓力。
不單供電問題，近五年台灣發生四次大停電，都是因爲人為疏失造成的事故，2017年815大停電，總統為此道歉，還強調要將會因人為疏失而輕易癱瘓的供電系統，列為徹底檢討改革的重點，但去年又連續發生513、517兩次大停電，今年則有303大停電。
每次檢討都提到台灣電網太過脆弱，針對脆弱的台灣電網，政府有哪些改革計畫？面對未來幾年電力供應吃緊的問題，台電又將如何因應？
第755集
文字：張筱瑩 / 攝影：周明文 -
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2022-05-11大家到廟裡拜拜，是否曾經注意過廟宇的屋頂，通常都會有些色彩繽紛的裝飾藝術，像是神仙人物或是神獸花鳥，用來呈現宮廟的莊嚴和氣度，這些建築裝飾就是剪黏。由剪黏師傅站在屋頂施作，將破碎的陶瓷碗片或玻璃剪成需要的形狀，再一片片黏貼到模型上。
因為太過耗時費工，現在許多廟宇都改由機器大規模生產的裝飾來取代手工剪黏，使這項傳統工藝越來越少見。不過當一些古蹟廟宇或歷史建築需要修復時，還是必須找有名的師傅採用傳統剪黏。
在台南市的葉明吉，家傳三代，都是有名的剪黏匠師，葉家作品風格細膩精緻，最大的特色就是人物神韻的掌握；另外還有一位國寶匠師陳三火，他擅長以敲代剪，再按照敲破的花瓶紋路堆疊拼貼，隨緣創作，作品獨特之外，更獲文化部登錄為國家重要傳統工藝剪黏保存者。
第749集
文字：張筱瑩 / 攝影：周明文 -
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2022-04-13您家裡不用的手機或家電都怎麼處理呢？台灣人每年購買手機大約540萬支，回收率只有5.2%。不過這些手機裡都含有貴金屬，估計每回收1000支手機就能提煉出46公克的黃金、275公克的銀，以及其他稀有金屬。
繼煤炭世紀和石油世紀之後，人類在高科技產業快速發展，21世紀也被稱作是稀有金屬世紀。高科技產業需要大量仰賴稀有金屬，像我們手機之所以能滑，關鍵就在玻璃的面板有一層透明的導電薄膜，也就是銦，而銦在全球的可開採蘊藏量只有11000公噸，以近幾年開採量來算，再過10年可能就要開採枯竭。
今年俄烏戰爭爆發，許多金屬價格都持續飆漲，其中鈀金的價格現在比黃金還要貴，而鋁、銅、鎳等金屬價格更創下了歷史新高，使得全球供應鏈大亂。台灣的電子產業發達，如果能加以有效回收這些金屬，即使工業廢料或是電子垃圾其實也能變成一座座礦山。
第745集
文字：張筱瑩 / 攝影：周明文 -
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2022-02-23新冠疫情爆發至今兩年多，重創台灣觀光還有餐飲業，許多商店關門，很多市場更是重新洗牌。
今年台北燈節選在士林舉辦，讓整個士林商圈和夜市又湧現滿滿人潮。其實這次台北市政府首次將燈節移到士林，就是希望透過每年燈節所帶來的四百萬人潮，能夠藉此活絡、帶動已經出現嚴重倒店潮的士林商圈。
燈前節獨立特派員記者實際走訪發現，在沒有國際觀光客之後，整個士林商圈嚴重衰退，一整排店面招租，就算假日，街上也非常冷清。
士林夜市之前有部分業者為了搶快錢，不顧品質，惡意提高價錢，鬧出不少消費糾紛。北市府希望能透過舉辦燈節活動提振商圈，不過是否能藉此扭轉民眾對士林夜市的負面形象呢？
第738集
文字：張筱瑩 / 攝影：周明文 -
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2022-01-19一般人生病、受傷會到醫院治療，而家中的貓狗也有寵物醫院。不過生活在野外的野生動物卻因為人類過度開發，棲地被道路切割破碎，導致牠們常有發生車禍的意外，另外，人類的陷阱也是造成野生動物受傷的主要原因。
野生動物的救治，目前由政府委託設置的收容中心總共有六個，但都位在北中南地區，生態資源相當豐富的花東，之前一直沒有任何專門收治野生動物的急救站。如果動物受傷，必須長途跋涉才能送到西部治療。
一群原本在屏科大從事野生動物保育工作的朋友，因此決定一起在東部蓋一家醫院，守在動物醫療資源最缺乏的地方，他們目前一年救治超過三百隻野生動物，也多次參與台灣黑熊的救援任務。
第734集
文字：張筱瑩 / 攝影：周明文 -
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2021-12-22新冠病毒Omicron變異株來勢洶洶，讓全球疫情再度升溫，為防堵Omicron變異病毒，台灣已經追加接種第三劑。新冠疫苗相繼到貨，截至目前已累計到貨三千六百多萬劑。
這場世紀之疫中，對抗病毒，世界各國不只搶疫苗，另外在BNT和莫德納疫苗的冷鏈保存也是很大考驗。新冠疫苗的保存條件各有不同，除了AZ是在2-8°C可保存在一般疫苗冰箱，冷鏈不是問題。但其他像莫德納要-20°C，而BNT則是-70°C，之前台灣並沒有大規模極低溫的儲存配送經驗，這次疫情發生，也考驗台灣的醫藥冷鏈技術。
由於BNT和莫德納這種mRNA疫苗的穩定度低，需要在極低溫的冷凍下保存，一旦過程有任何溫度變化不符合標準，疫苗就會受破壞、失效。因此在過程中，從機場到物流中心，經保存 解凍 再到醫院，如何全程不斷鏈，就是一個很大挑戰。
第730集
文字：張筱瑩 / 攝影：周明文 -
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2021-12-15台灣在2004年舉辦第一次公投，不過當時公投設定門檻太高，即使投票結果同意票高於不同意票，也因為投票率沒有過半而遭到否決。因此立法院在2017年通過修法，將提案、連署和通過門檻大幅降低，同時也將公投綁大選明文入法。打破鳥籠之後，2018年公投果然成了公投有史以來成案數最多的一次，而且10個公投案裡有7個通過，不過在這其中也造成一些選務問題，於是公投法後來再修，改成與大選脫鉤。
而在今年的四項公投提案中，由國民黨立委江啟臣發起的「公投綁大選」，提出的理由是公投綁大選能提高投票率，並降低行政成本。然而究竟公投綁不綁大選是否會影響民意表達？除了投票率，公投最大問題的關鍵是什麼？
第729集
文字：張筱瑩 / 攝影：周明文 -
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2021-12-01台灣森林覆蓋率高達60％，是全球平均值的2倍，但木材自給率卻只有1％，國內每年木材使用量大約需600萬立方公尺，幾乎全仰賴進口。
這是因為我們早期歷經大伐木時代，大規模砍伐造成山林浩劫，為了彌補傷害，1991年政府宣布全面禁伐天然林，連帶人工林的採伐也跟著停擺，製材產業迅速萎縮。
為了提高國產木材自給率，林務局將2017年訂為國產材元年，要在10年內將自給率提升到5%，不過國產材的砍伐及運輸成本高，在市場的價格和品質，根本難以和進口材競爭。
響應政府政策，近幾年一些國內製材廠從原本進口國外原木到轉而使用國產材，從原木家具到文創，老工廠藉由創新與設計，讓國產木材貼近大家生活，希望用工藝技術創造國產材的價值。
第727集
文字：張筱瑩 / 攝影：周明文
