觀察

• 1180

  
  科學新知

  文字：尹雯慧

  攝影：羅盛達

  2026-01-14

  荖葉新生

  台東是荖葉種植與產量最大的地區，占全台約七成。國際癌症研究總署公告檳榔子為一級致癌物之後，荖葉的食用安全也連帶受到質疑。
  
  為了替荖葉正名，台東大學教授張育銓實地走訪15國，進行荖葉產地田調，研究它的成分和文化歷史。在台灣某些地區，荖葉本來就是當地居民的食用植物，但是在檳榔的影響和現代食品規範下，反倒變成了不合法。一起來認識荖葉，以及正名之路上遇到哪些問題？
  
  第936集
• 1083

  
  全球脈動

  文字：邱惠恩

  攝影：鄭仲宏

  2024-04-24

  金色拱門帝國

  麥當勞今年邁入第70個年頭，進駐台灣也滿40週年了。它從賣一個15美分的漢堡，到如今，門市遍及超過100個國家，約4萬家餐廳，曾一度被稱為20世紀的日不落帝國。
  
  麥當勞為何能跨越種族藩籬，成為餐桌上的共同記憶呢？而它所引發的速食文化影響、經濟效應、健康爭議，甚至成為國際政治角力的一環，都讓麥當勞不只是個速食業龍頭，還有更多在不同時空背景下所代表的複雜意義。
  第849集
  文字：邱惠恩 / 攝影：鄭仲宏