觀察

• 23

  
  科學新知

  文字：尹雯慧

  攝影：羅盛達

  2026-01-14

  荖葉新生

  台東是荖葉種植與產量最大的地區，占全台約七成。國際癌症研究總署公告檳榔子為一級致癌物之後，荖葉的食用安全也連帶受到質疑。
  
  為了替荖葉正名，台東大學教授張育銓實地走訪15國，進行荖葉產地田調，研究它的成分和文化歷史。在台灣某些地區，荖葉本來就是當地居民的食用植物，但是在檳榔的影響和現代食品規範下，反倒變成了不合法。一起來認識荖葉，以及正名之路上遇到哪些問題？
  
  第936集