國人愛吃保健食品，如何食用要留意！
 

你知道保健食品與健康食品有什麼不同嗎？為何保健食品不可宣稱療效、健康食品可稱療效？健康食品有哪13種保健功效？部分保健食品的廣告過於誇大功效，又有哪4大常見手法？民眾愛吃保健食品，希望能買到健康，但絕對不是吃就越多越健康，到底怎麼吃才正確呢？

保健食品、健康食品大不同！你真的知道怎麼吃嗎？

透過保健食品維持健康、補充營養素已是日常選項，但貨架上的保健食品種類、品牌繁多，你分得出：保健食品和健康食品、藥品，這三者有什麼不同嗎？

藥師李欣學說：「一般民眾會認為他所買到的食品都是藥品，但食品補充，並不會產生藥品的副作用，因為食品不具療效，藥品是具有療效的。」

坊間說的「保健食品」其實就是一般的食品，例如標示含有礦物質或維生素、以錠狀或膠囊等型態販售的營養補充品，外盒都有特別標示「食品」字樣，雖是食品也有每日建議攝取量。

馬偕紀念醫院營養醫學中心副主任蔡一賢說：「有些營養素之間是彼此可以合作的，有些彼此之間是會排斥的、會對抗的。我們在補鈣跟鐵的時候，會把時間給錯開，不會一起吃。避免到腸子後，兩種營養素競爭吸收，以致於雖然補的量是大量的，但是吸收反而是比較不好的。」

健保制度讓醫療負擔減輕，但民眾仍常以保健食品搭配。不過每個人的身體狀況不同，購買保健食品前最好還是徵詢醫師或營養師的專業意見。

年輕人也關注！保健食品討論度大增

保健食品已成為民眾日常保養的選擇之一。社群數據分析公司產業分析師陳貞樺分析，近三年的保健品網路聲量，在2020年的時候，聲量大概落在10萬篇左右，2022年已經成長到突破30萬，甚至來到35萬篇。

藉由大數據了解保健食品關鍵字的活躍程度，發現社群平台裡，社會新鮮人開始注重身體保健。陳貞樺提到，討論增加最多的成長率其實是Instagram，也就是年輕人最常使用的社群平台。

傷了荷包又傷身！小心誇大不實的廣告

食品與健康是人類生活中的重要支柱，但若吃到危害人體的「保健食品」，可以說是傷荷包又傷身。消費者文教基金會董事長吳榮達說：「網路購買的（保健食品），出問題的會比在一般店面購買的多一些，一般如果是貿易商進口的話，至少主管機關有把關的制度，跟代購購買的話，基本上不會抽驗。」

歸納違規廣告四大常用手法，包含標榜特定成分、恐嚇及暗示作法、使用前後的比較、使用心得。消基會建議民眾盡量挑選符合《食安法》規定的商品，無論是食品或健康食品，如果誇大、宣稱醫療效能，依法可裁處罰款3萬到200萬，而食品違規廣告，也可以在食藥署的網頁進行查詢。

衛福部食藥署企科組一年監控兩萬多件食品廣告，提供民眾簡易的辨識方法。組長許朝凱說：「它有時候會講到更深入一點，比如你的細胞、血管會怎麼樣，有做一些動畫，然後又畫到血管、心臟、骨頭，基本上有九成以上都是違規的。」

衛福部食藥署食品組鄭維智副組長表示，能夠符合健康食品的重要關鍵是：這個健康食品必須要有一定的保健功效，而這個功效必須要有科學的實證，而且經過確認之後，由政府查驗登記許可，才能給小綠人的標章。

如何買到健康？保健食品千萬不要亂吃！

保健食品的風行，也許與國人對藥物的認知有關。新光醫院腎臟科醫師張瑞廷說：「很多民眾的心態是因為覺得西藥感覺很傷身體。」張瑞廷也提醒，像是腎功能比較差的病人，就比較不適合隨意補充保健食品，可能會導致所剩無幾的腎功能變得更差。

台北醫學大學副校長洪冠予也提到，一般人會買健康食品，期望是買到健康，不見得是真正生病了，如果有這樣需求的時候，還是要先知道：到底要解決的問題是什麼？

保健營養食品是維持健康的選項之一，不過每個階段身體的需求不盡相同，所需要的營養素也各有差異。選擇適合自己的保健食品、妥善保存，才能真正「吃得健康」。

（※鄭淑文 劉建邦／採訪報導）

黃郁婷/編輯