小吃老店消失中
人物故事
文字:萬真彣
攝影:黃政淵
AdminAdmin | 2024-07-24
前陣子輝達執行長黃仁勳來台,行程去了哪些夜市、吃了哪些小吃,成為媒體的話題。台灣的小吃一直很受國內外觀光客的喜愛,但根據統計,台灣小吃、食品及飲料攤販,107年全台有16.3萬攤,到112年只剩12.5萬,等於5年來大減了23%。<br />
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小吃店大量消失可能有很多原因,但後繼無人是其中之一。現今消費者會要求食材、CP值,加上網路與自媒體發達,外送平台又多,都衝擊到老店的經營。時代不一樣了,老店如果要傳承?接班人要如何面對更競爭的市場環境?困境又該如何解決?<br />
<q>第862集</q><br />
文字:<a href="/NQ" title="在本視窗開啟 萬真彣">萬真彣</a> / 攝影:<a href="/MTc" title="在本視窗開啟 黃政淵">黃政淵</a>
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