一顆雞蛋,除了在意它的新鮮度與營養價值,你想過這顆雞蛋從哪裡來、母雞又住在什麼樣的地方嗎?雞蛋藥物殘留的食安問題,跟動物福利息息相關。
在國際上,動物福利科學專業的建立,至少已有20年以上的歷史。
所謂的友善雞蛋,指的就是在動物福利的觀念下,採取平飼與放牧飼養型態的蛋雞產出的蛋,更因為飼料配方的不同,衍生出各種機能蛋。
重視動物的福利或是權益,其實可以直接影響人們的生活與環境品質,與環境永續息息相關。所以開始有人推廣:「善待雞,才有好蛋」的理念與做法。動物福利,要怎麼做呢?友善雞蛋,要怎麼辨別呢?