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友善雞蛋知多少
一顆雞蛋,除了在意它的新鮮度與營養價值,你想過這顆雞蛋從哪裡來、母雞又住在什麼樣的地方嗎?雞蛋藥物殘留的食安問題,跟動物福利息息相關。 在國際上,動物福利科學專業的建立,至少已有20年以上的歷史。 所謂的友善雞蛋,指的就是在動物福利的觀念下,採取平飼與放牧飼養型態的蛋雞產出的蛋,更因為飼料配方的不同,衍生出各種機能蛋。 重視動物的福利或是權益,其實可以直接影響人們的生活與環境品質,與環境永續息息相關。所以開始有人推廣:「善待雞,才有好蛋」的理念與做法。動物福利,要怎麼做呢?友善雞蛋,要怎麼辨別呢?
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水底下的身世
中國黃魚印度白鯧,臺灣水產品幾乎快淪陷了。 中國漁貨充斥,臺灣水產安全的漏網之魚。 到菜市場買魚,您是不是還在看魚的眼睛是不是明亮、魚鰓是否鮮紅?但這已經是過時的土法了,完全不合現在的漁撈養殖和市場運銷情況,專家就告訴你:只要加了藥,魚蝦看起來絕對新鮮,行家魚販都知道,這是不能說的公開的秘密。於是獨立特派員從北到南,從零售的傳統、生鮮市場,到批發市場甚至港口追查魚蝦的身世。你會不會奇怪為什麼海魚大部分來自新竹漁區? 魚販跟你說是現撈的,但是每條魚蝦都沒有產地證明,你也就相信了嗎?繼去年塑化劑事件後,台灣的雞、豬、牛陸續出現食品安全問題,可是實際上真正最有問題的是我們的水產品呢。跟著獨立特派員追查海鮮的來源!
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