廖怡芬 賴振元 / 採訪報導 黃心亮 / 整理報導 有「地表最強清道夫」之稱的昆蟲–黑水虻，用廚餘來餵食黑水虻，等黑水虻長大後，再拿來餵雞，雞生的蛋或是雞肉，就可以成為人類的食物，形成一個永續的循環。花蓮縣新城國小還在學校設立了黑水虻基地和黑水虻社團，善用黑水虻，把廚餘轉化為營養的植物肥料和動物飼料。 廚餘不再是廢棄物剩菜剩飯去哪兒？大熱天一早，小學生們來到校外，展開了一場暑期營隊，準備好來看看，我們平常在餐桌上的剩飯剩菜，究竟去了哪兒？回收來的剩食，經過了分撿，再透過廚餘處理設備，最後能把剩食轉化為有機肥料，成為農地上的土壤改良劑。經過發酵處理，廚餘不再是廢棄物，花蓮縣新城國小的同學們，來到專門處理花蓮縣回收廚餘的鳳林鎮環保科技園區，親眼親耳感受之後，也越來越有環保概念，親身體驗也解答了小朋友們的好奇。花蓮縣環境保護局廢棄物管理科科長張華砡說：「為了方便都會直接把它混在垃圾裡面隨手丟，除了在課堂上面的講解之外，透過這樣子的導覽跟體驗，剛剛有請他們摸一下我們的肥料，希望小朋友可以把這個觀念帶回去給爸爸媽媽，減少廚餘的量，有廚餘的話也是要分開來。」環保方式處理廚餘 黑水虻是什麼？不過要處理廚餘，養殖黑水虻也會是有效方式之一，原來，黑水虻是一種蟲類，牠的一生，分為卵、幼蟲、蛹和成蟲 4 個階段，卵孵化所需要的時間大約是 4 到5天；孵化後進入約 14 天的幼蟲期，能吃掉大量的廚餘廢棄物，最後幼蟲會慢慢爬出培養基地尋找暗處，成為牠化蛹的場所；經過10到14天的蛹期，就會羽化蛻變為成蟲。 社團法人中華基督教救助協會公關資源處資源服務部主任張綺凌帶著小朋友們，看看黑水虻如何處理農業的廢棄物，也就是文旦的落果。她說：「黑水虻牠會做牠一個生物的基轉，把吃進去的東西轉化成高蛋白質的蟲，牠就可以成為雞或者是魚的一個營養的來源。」 張綺凌表示，黑水虻成為幼蟲之後，大概有兩個禮拜可以來處理這些廢棄物，也就是牠的青少年時期，所以牠可以吃很多，十公克的蟲卵，牠其實可以處理掉三百公斤的廢棄物。 1919黑水虻基地那麼好牧師說：「這邊沒有聞到很臭的味道，這是因為黑水虻  把所有的文旦泥轉換成很有效的菌，除了被雞吃以外，剩下繁殖在這個地方，一樣可以溶解雞的糞便，這就是為什麼黑水虻很環保的原因。」一生都在貢獻的黑水虻，不只蟲體可以成為動物飼料中蛋白質的來源，虻糞還可以應用在植物上，成為農業有機堆肥，改變土壤的酸鹼值。已經開始長花的小番茄，再過一個禮拜，就會結果，用的就是黑水虻的虻糞當作營養來灌溉。成蟲來到繁殖室，交配、產卵，其實是在暗處渡過蛹期後，才羽化為成蟲，利用成蟲趨光的生物特性，透過孔洞通道，導引到有陽光日照的繁殖室；食物銀行的黑水虻基地裡，利用食量驚人的黑水虻分解農業廢棄物，正準備送進焚化爐燒掉、製造碳排放的垃圾，不只不會造成環境汙染，資源還能循環再利用。黑水虻入校園 示範資源循環再利用新城國小的潘育森，曾經當過學校黑水虻社團的社長，還會研究黑水虻的知識，自己養起黑水虻。讓學習變有趣，孩子們目不轉睛，除了勾起興趣，同學們在家也有了不一樣的改變，除了養成珍惜不浪費的好習慣，就算有廚餘，也會不嫌麻煩的幫忙做分類。 吃剩的廚餘，往裡面一倒，就能循環再利用，而外聘專家除了來上課，也分享如何善用科技和不斷的實驗，讓黑水虻的運用達到最高效能，1噸的廚餘大約可供300公斤的黑水虻幼蟲成長，過程中只會產生12公斤左右的碳排放量。其實三年前，原本有三座滿滿的枯葉場，讓校方苦思該怎麼處理越來越多的枯葉，請來專家評估後，目前保留一座枯葉場，一座用來養雞，一座是黑水虻的繁殖基地，可以分解枯葉和營養午餐的廚餘，循環小幫手黑水虻，幫忙處理了頭痛問題。小小的黑水虻，號稱是「地表最強的清道夫」，小朋友們透過生活中的實踐，也感染身邊的同學和家人，讓資源有機會永續循環！

婁雅君 袁宏書 / 採訪報導黃心亮 / 整理報導荔枝對於開花和結果期間的溫度、雨量，有一定的要求，但是氣候暖化，導致所有品種，都出現開花不穩定、落果，甚至是不開花的狀況，蟲害也變得更嚴重。農業試驗所研究人員，找到了有效的物理方式，防治農民最頭痛的荔枝細蛾，並持續培育新品種，以因應氣候的挑戰。 氣候變遷導致產量低 你今年吃到荔枝了嗎？ 高雄大樹是全台荔枝產量最大的區域，高雄市大樹區農會總幹事歐幸娟說：「開花率大概有六成，結果率兩成多。在蜜蜂授粉期間下雨的話，表示它授粉沒有成功，結果之後也不能有太大的雨勢，會導致落果。」 台灣中部是黑葉荔枝和糯米糍的主要產區，彰化縣芬園鄉農會祕書林貴秋表示，今年產量比往年少將近七成以上，因此結果率應該是兩成左右。荔枝園負責人楊黃美春說：「要開花時，我們這裡的天氣太熱，不夠冷，花開不起來。」 這片荔枝園完全沒有果實，糯米糍比其他品種更受氣候影響，已經好幾年開花不結果。今年連花都沒開，幾乎是全軍覆沒，農民已經將樹枝砍掉，等待來年。（圖／獨立特派員） 荔枝園負責人楊耀煌表示，「早大荔」這個品種，在芬園大概五月下旬就可以採收。早大荔今年的產量比其他品種略高，大約有四成，但是在農藥使用上卻遇到了大麻煩。 楊耀煌說：「這支藥用了以後，在三到四天就產生很不良的反應，首先表皮顏色變暗淡，在五、六天以後就開始有斑點，九到十天就開始裂果。」 農民抱怨，這支藥對個別品種有不良反應，卻沒有接到通報。滿園的荔枝，花了一年的心血，眼看著就要採收，卻全部化為烏有。（圖／獨立特派員） 荔枝產量銳減 蟲害加劇有解方？ 根據農業部資料，民國70年以後，荔枝產量大增，直到104年之前，荔枝每年產量在70到130萬噸之間，甚至還出口外銷。105年之後，產量銳減，剩下46萬噸，之後只有少數幾年還能回到70萬噸以上，幾乎所有品種都遭遇氣候變遷的挑戰。 荔枝育種以分散產期、提高產量和品質為目標。今年全台產量都在三成以下，唯獨紅寶石這個品種不受氣候影響，產量全開。（圖／獨立特派員） 嘉義農業試驗分所研究員兼園藝系主任張哲瑋說：「當初紅寶石我們想要取代的品種就是糯米糍，因為糯米糍它的特點就是籽很小、非常好吃。」 張哲瑋耗費20年育成的紅寶石，結果率和產量雖然高，農民改種意願卻很低。彰化縣芬園鄉農會祕書林貴秋認為，因為品種更新就是要三年沒有收成，雖然政府有補助一公頃五萬元的品種更新費，但是農民的意願還是不高。 荔枝採收期短、人工難找，再加上氣候挑戰，不只產量銳減，種植面積也從全盛時期的1.5萬公頃，現在不到1萬公頃，少了三分之一。暖化對作物的影響，荔枝可以說是名列前茅，不只是影響開花和結果，也加劇病蟲害的發生。 荔枝細蛾被稱做大魔王，是農民最頭痛的蟲害。（圖／方信秀） 鳳山熱帶園藝試驗分所副研究員方信秀也提醒農民，如果要減少荔枝細蛾的數量，盡量不要讓樹幹太陰暗，要把裡面的雜枝去除掉。 在觀察蟲害的過程中，方信秀發現了荔枝細蛾的祕密，在全暗的環境中，牠的活動力和生存狀況極佳；但在微光的環境下卻截然不同，而且藍光、綠光和混合白光對荔枝細蛾最有防治效果。因此，晚上的果園點亮了綠色LED燈，不是刺激生長，而是為了防治荔枝細蛾。 對於大面積種植的果園來說，改用燈照防治，不只減少一半用藥和人力成本，更大幅降低蟲害可能帶來的損失。高雄市政府雖有補助燈照設備，不過荔枝的收成不穩定，也降低農民的使用意願，這套防治系統還有待加強推廣。 引進自動化、冷鏈物流系統 如何有效改變現況？ 為了提升荔枝採收效率以及品質，許倫肇接班荔枝果園後，成立合作社，導入自動化、冷鏈物流系統，還成為外銷供果園。許倫肇表示，以前帶枝的荔枝，一名工人每天只能採70到150台斤左右，現在只要交貨進來、做分級，一名工人每天至少可以採150台斤到300台斤。 經過分選後的荔枝，就會進入預冷室，許倫肇說：「因為它還有田間的熱度，會讓它的熱度持續發酵，果品的鮮度、品質會變得不好。所以在這間預冷室，讓水果可以是睡眠的狀況，它就可以一直維持好的鮮度。」 農業栽培和防治技術的進步，加上新品種的研究，面對氣候暖化的影響及挑戰，台灣荔枝還在努力追趕氣候變遷的腳步。

談到氣候變遷對作物的影響，荔枝可以說是名列前茅。這個一年一產的水果，在每年的5到6月間出現，產期非常短。如果遇到歉收年，可能還沒吃到，產季就已經結束了。今年就是歉收的一年，從南台灣的玉荷包到中台灣的黑葉荔枝，產量只有3成左右。 由於荔枝對於開花和結果期間的溫度雨量，有一定的要求，但是氣候暖化，導致所有品種，都出現開花不穩定、落果，甚至是不開花的狀況，蟲害也變得更嚴重。 農業試驗所研究人員，找到了有效的物理方式，防治農民最頭痛的荔枝細蛾。並持續培育新品種，以因應氣候的挑戰。不過動輒20年的育種之路，如何追上氣候變遷，是研究人員的一大挑戰。

台灣農藥在2022年總使用量超過9000公噸，過量以及不正確的使用，不但造成農藥殘留的問題，長期下來土地也不健康。要改善這個問題，應該從源頭管理。防檢署推動的儲備植物醫師輔導農民示範計畫，他們走入田間，診斷後開立處方，不只是對症下藥，也減少了農藥和肥料的用量。 農作物生病怎麼辦？植物也可以看醫生？ 人生病要看醫生，農作物生病，也有植物醫師來診斷。雲林，是台灣的農業大縣，在這片平原上，創造出全台第一的農業產值。2017年開始，植物醫師穿梭在田間道路，就像早期的醫師到診服務。只是，他們拜訪的是農民、診斷的是農田和作物。 植物醫師事先透過電話溝通，現場確認診斷後，直接將處方交到農民手上。（圖／獨立特派員） 早期農民遇到問題，不是問農藥行，就是問同業，而現在有植物醫師可以諮詢。農民龔為朝就表示，農藥不僅不便宜，也不一定有效，因此希望植物醫師能提供無毒的種植方式。不過不使用農藥、願意拉長時間種植的農民畢竟是少數，農藥殘留的狀況時有所聞，台大植物醫學碩士學位學程主任蕭旭峰指出，農藥檢測只是最後的把關，問題在於前端用藥過量。 儲備植物醫師李宗翰成功輔導過胡瓜種植案例，A區是農民的用藥狀況，B區則是使用診斷後開立處方，不僅用藥明顯減量、採收期多了一個月、產量多了兩到三倍，防治成本也減少三分之一。（圖／李宗翰） 根據防檢署資料，2022年台灣農藥的使用量超過9000公噸，多數農作物沒有經過專業診斷，用錯藥、用太多是相當普遍的情況。 台大植物醫學碩士學位學程主任蕭旭峰說：「沒有專業介入的話，農民就不會改變習慣。所以沒有對症下藥是一個很重要的問題，但是習慣也是一個問題。」 「儲備植物醫師」計畫上路 高危險農藥退場 防檢署推動儲備植物醫師輔導農民示範計畫，部分地方政府也自行聘任，協助農民精準用藥，降低食安風險。農業部防檢署副署長杜麗華說：「這幾年在推動農藥風險十年減半，把一些高危險群的、毒性高的農藥退場。很多農會、公所都提出申請，希望在區域裡面有專業的植物醫師。」 擔任儲備植物醫師的李宗翰，一個上午訪查了四個田區，診斷的不只是農作物，還有土壤。農業試驗所補助的土壤檢測，就像是土地的健康檢查，許多農民從來都沒有做過。李宗翰形容，植物醫師就像農作物的家庭醫師，除了到府診斷之外，還帶入更多的專業資源。 而肥料過度使用的狀況，不亞於農藥，只是土壤健康與否，肉眼難以辨別。改善土壤就像是調理體質，需要耗費時間與金錢，要說服農民改變，更需要提出科學數據。 氣候變遷下的挑戰 植物醫師法何時能通過？ 近年來氣候變遷、氣溫升高，讓農民在種植上面臨新的挑戰。台北市內湖一帶，是北部重要的草莓產區，每年12月到隔年5月，正值產季，每一顆鮮嫩欲滴的果實背後，都是農場主人悉心呵護的成果。 萎凋病是近年來草莓的新興病害，因為感染，拔除後重新種植，仍有幾株草莓較為矮小、呈現大小葉的病徵。（圖／獨立特派員） 台大植物教學醫院院長洪挺軒說：「萎凋病更是棘手，因為它是一個維管束型的病害，它的病菌會進到植物的維管束，就像進到人的血液裡面，所以外面即使有殺菌劑，施用是沒有效的，打不到它。」 台大植物教學醫院與內湖區農會合作，定期進行病蟲害監測。洪挺軒說：「透過實驗室的診斷鑑定技術，包括分子診斷鑑定技術、DNA診斷鑑定技術等等，都可以幫忙他們快速了解，什麼病害已經進來了，這個時候趕快對症下藥，採取防治措施。」 儲備植物醫師計畫推動以來，人力從一開始的40位，增加到現在的104位，顯見農民的需求。2016年開始，相關單位就推動「植物醫師」的立法，至今仍未通過，竟然是卡在「醫師」兩個字。為了能順利立法，學界退而求其次，接受「植物診療師」的名稱，但還是希望能在新一屆的立委的任期，盡快通過立法。 要改善用藥、用肥過量的現況，需要專業制度進入務農現場。精準用藥，才能為食安把關，環境永續。 婁雅君 / 採訪報導袁宏書 / 攝影黃心亮  / 整理報導

台灣農藥在2022年總使用量超過9000公噸，過量以及不正確的使用，不但造成農藥殘留的問題，長期下來土地也不健康。要改善這個問題，應該從源頭管理。目前，多數農民還是仰賴農藥行的建議用藥，但是沒有經過診斷使用的農藥和肥料，可能無法對症下藥。 防檢署推動的儲備植物醫師輔導農民示範計畫，他們走入田間，診斷後開立處方，不只是對症下藥，也減少了農藥和肥料的用量。協助農民精準用藥，將專業知識帶入務農現場，廣受農會和農民的歡迎。不過，植物醫師法卻還沒有通過，一起來關心植物醫師的必要性和立法現況。

全世界氣候專家預測，今（2023）年底到明年初將迎來聖嬰年，加上暖化的影響，各地都可能出現極端天氣。對台灣而言，聖嬰年除了颱風強度偏強，也可能讓冬季偏暖、春雨變多。另一方面，台灣升溫狀況更超越全球，都市中心體感50°C已成日常，熱島效應還有往郊區擴散的趨勢。 「聖嬰」是什麼？可能對全球造成什麼問題？ 熱浪席捲全球，希臘全國12天內出現500多起野火；6月下旬，西班牙南部已攀升至攝氏48°C；美國亞利桑那州鳳凰城，7月初就有12人死於高溫；北非及中國西部的沙漠都飆破52°C；印度也飆上47°C高溫，造成150人死亡。 世界氣象組織氣候監測主任奧馬爾．巴杜爾說：「7月的第一週，從4日到7日，可以被認為是最熱的時期，或者有紀錄以來最熱的一週。」造成高溫的原因，除了全球暖化外，讓氣候專家們憂心忡忡的，就是聖嬰現象。 聖嬰是一種自然現象，正常狀況下赤道地區吹東風，暖海水聚集在西太平洋，當赤道東風減弱，偏暖的海水跑到東太平洋，就被稱為「聖嬰年」。聖嬰現象平均每2到5年發生一次，持續到隔年春季。 連續5個月，赤道中東太平洋附近海溫都比平均值高時，就稱為聖嬰事件。雖然答案到11月才會揭曉，但國際氣象專家都已預測，今年有超過9成的機率會發展成聖嬰年，而且還是強聖嬰。 中國1998年長江流域洪災，受災人口超過2億，當時夏季的暴雨就跟強聖嬰有關。極端天氣可能影響農業及製造業，甚至助長疾病傳播。科學雜誌甚至預估，今年這波聖嬰現象，將導致全球經濟損失高達3.4兆美元。 氣象達人彭啟明指出，若雨水太多，會造成農作物的損失，植物含醣的比例或是生產減損，糧食價格也可能產生很大波動。價格一高，較無經濟實力的國家，糧食成本就可能增加，甚至買不到，容易引發糧食短缺，動亂也會增加。 熱浪來襲，導致希臘野火四起。（圖／獨立特派員） 聖嬰年來襲 對台灣有什麼影響？ 聖嬰現象對台灣最立即的影響，就是今年夏季，颱風有可能特別強。氣象達人彭啟明分析，聖嬰年颱風不見得會來台灣，但是一旦襲來，中度颱風以上，或是強颱以上的機率很高。 接著進入冬季，受到聖嬰現象的影響，台灣也可能出現暖冬。到了明年春季，也可能因為聖嬰，春雨變多，各行各業都需要未雨綢繆。但暖冬並不代表不會有寒流，2016年霸王級寒流來襲，連平地都下冰霰，那年就是聖嬰年。 中央氣象局長期預報課簡任技正陳孟詩提到，聖嬰現象提供一些水氣，加上北邊有比較冷的空氣下來，才可能在平地也看到固態降雪的現象。 當全球暖化遇上聖嬰現象，極端氣候可能更極端，重點是如何預做準備。台灣永續環境工程技術顧問公司總監賈新興認為，聖嬰現象不是洪水猛獸，但它的出現，確實會打亂正常的氣候步調，所以可以透過氣候的預測資訊，進行風險管控。 (圖／獨立特派員。) 都市發高燒 台灣要如何應對？ 成功大學團隊在台北市大街小巷設了35個測站，量到最高溫的地點幾乎都在萬華，這裡位於台北盆地的最底端，夏季幾乎沒有風，街道狹小、汽機車排熱散不去，還有密集的住商混合建築，從早到晚都在運轉的冷氣不斷貢獻高溫。 成大團隊畫出台北的氣溫分布圖，7月8日下午1時，台北盆地就像一團紅紅的火球，盆地底端的萬華、中正、三重、板橋蓄熱最多，熱也往外溢到盆地邊緣的山腳下，文山、南港、士林也是一片紅。 台北盆地的熱正在向外擴散。（圖／獨立特派員） 成功大學規劃與設計學院副院長林子平表示，過去郊區的南港車站溫度，相對於市中心的中正、萬華，低了3到4度。今年卻發現這些熱氣也到了南港一帶，「已經幾乎找不到都市涼的邊緣了」。 發燒的城市如何降溫，建築設計也是重要的一環。以台北市信義計畫區為例，既不在台北盆地的最低點，大樓棟距也算大，卻是一個永遠的發熱區。 林子平說明，建築的混凝土或地表的鋪面會大量蓄熱，再加上人在室內開啟空調，熱氣就會大量往外釋放。 都市叢林裡，也得讓路給風走。建築物穿廊若寬達8到10米、高1層樓以上，不只人可以穿越，風也會順著吹，信義區就有類似的風廊設計。再配合鋪面與植栽，即使日正當中，走路也不覺得熱。 聖嬰再臨，加上全球暖化，地球即將迎來史上最熱的一年。台灣升溫本就高於全球升溫的幅度，聖嬰放大了氣候的極端值。都市正在嚴重發燒，台灣準備好了嗎？ （※林珍汝 賴振元／採訪報導） 黃郁婷/編輯

大家一定覺得今年夏天特別熱，不只台灣，全世界都被熱浪延燒，很可能將迎來史上最熱的一年。從四到六月，赤道中東太平洋海溫已經出現偏暖的現象，全世界的氣候專家都預測，今年底到明年初，全球將迎來聖嬰年。 聖嬰現象雖然是已經存在百年的氣候自然現象，但加上全球暖化的影響，各地都可能出現極端天氣。今年夏天從歐洲到美國、中國、印度都已經出現熱浪，中南美洪災也打亂了農業生產。對台灣而言，聖嬰年如果有颱風侵台，強度可能都偏強，而且聖嬰也可能讓冬天偏暖、明年春雨變多。 就在全球可能因為聖嬰迎來最暖一年時，台灣升溫的狀況已經超越全球，尤其是台北盆地，熱島效應越來越嚴重，都市中心體感50度已經是日常，而且有越來越往郊區擴散的趨勢。我們該如何提早做好準備？

疫情期間吃得健康且安全，成了家庭重要大事，既然有時候買不到蔬菜箱，或有棄單或延遲的問題。傳統市場買菜，東挑西揀增加風險。超市賣場的包裝蔬菜供不應求。選擇外送餐食則還要外加成本，也未必一定安全。 這時，在家種植可食植物一舉數得，新鮮安全。種菜過程也對心情平靜大有幫助，採收時更有成就感。因爲疫情改變了大家的生活型態，「可食地景」再次在各國風行。不過在家種菜怎麼種得對、種得好、種得快樂？ 在家種菜，也有不少細節，否則農民不會有靠天吃飯的挑戰與無奈，農業生產因為氣候變遷難度增加時，在家種植可食植物成為疫情下的社會趨勢。許多國家更積極推廣，發現在家種菜有多重好處，從個人療癒身心，到增進親子家人關係，還有學習生活新知，甚至到裝備環境，與農業經濟政策的公民素養，都和在家種菜有關。 獨立特派員以大家都認為容易種植的地瓜葉為例，來做一個基礎栽培實驗，看看在家種菜是不是像大家想像般那麼簡單。

今年在新冠疫情第三級警戒期間，大家都盡量減少外出，網路購物成為消費主流，其中蔬菜箱意外成了疫情期間最熱賣的商品，許多電商平台紛紛搶進，推出各式各樣的方案。其中有些比較特別，跟一般電商平台不同，他們是由農民合作社自己推。 這些農民合作社以往都只是把菜送到批發市場，這次之所以會做蔬菜箱，是因為先前五月學校停課，很多中南部蔬菜產地，原本要供給學校營養午餐的菜，突然銷不出去，只能將大部分的菜倒到田裡，還好蔬菜宅配在防疫期間大受歡迎，經過調整，蔬菜箱也幫他們創造新的商機。 不過，疫情打亂了蔬菜產地產銷模式，除了農業合作社，也有年輕的農村團隊，他們想幫地方農民拓展通路，於是發揮自身網路行銷專長，一起幫農民賣菜，卻沒想到過程中也遇到很多問題。

今年夏天沒有颱風侵台，到了秋天，閃電颱風也只是擦邊而過，讓6月到11月台灣降雨創1993年以來最少雨的紀錄，台灣面臨前所未有的乾旱。 為了確保民生及工業用水，10月份農委會已經宣布桃竹苗1.9萬公頃農田停灌，不過到水稻結穗期才停灌，這是史上一次。雖然農委會祭出每公頃14萬的補助，農民還是怨聲載道。 氣象局預估，一直到明年四月，降雨還是偏少，明年嘉南第一期稻也得休耕。中研院環境變遷中心預估，到世紀末西北太平洋颱風將減少四成，而且春雨也會變少，乾旱將成為常態。但面對缺水的未來，犧牲農民只能是唯一選項嗎？

很多人都很喜歡吃巧克力 ，不過我們吃的巧克力大部分都從國外進口。近年來台灣也有種植生產巧克力的原料可可樹，而且台灣巧克力到國際參賽，還常常得獎。像今年的ICA世界巧克力大獎亞太區競賽，就由屏東縣政府主辦，14個國家參賽，台灣巧克力業者就拿到超過一半的獎項，其中屏東更拿到7面金牌 35個獎項。 屏東大部分的可可樹都是種在檳榔園 ，以前檳榔價格好，曾經被視為綠金，不過吃檳榔對身體健康不好，政府鼓勵轉作。 18年前有農民託朋友從印尼帶回可可種子嘗試種植，花了8年時間才研發成功將可可做成巧克力。這幾年屏東巧克力種植的人越來越多，已經超過200公頃。屏東成為可可故鄉的同時，卻也 因為生產成本高，面臨產業發展瓶頸。

近年來，臺灣釀造的各種酒類在國際上拿下許多大獎，讓臺灣儼然登上了世界釀酒界的殿堂。例如霧峰農會釀造的清酒，運用了臺灣土地孕育的益全香米，找回了日治時期的清酒釀造工藝，克服了種種困難，釀造出品質與日本高級大吟釀不相上下的美酒。 而台中外埔的葡萄農，憑著一股對臺灣葡萄的堅持，與熱血釀酒學教授通力合作，打造出口味獨特的埔桃酒，屢屢在國際比賽拿下大獎，征服了西方品酒專家的味蕾。一起來看這兩個臺灣酒文化復興的精彩故事。