您家裡是否常常有多餘的食物吃不完呢?根據統計,全球每年有13億噸的食物被浪費,剩食進入垃圾掩埋場,在分解過程中產生溫室氣體,成了全球暖化的幫兇,而在台灣每年浪費的食物據統計也有275萬噸,這些剩食能不能有更好的去處?
現在網路上出現一些剩食社團,讓大家把吃不完的食物,例如逢年過節收到太多禮盒,或者是東西買太多了怕過期,都可以將訊息放到剩食社團,請大家一起分享幫忙。也有不少早餐店和麵包店每天會將賣不完的餐點公布在社群媒體,很快就會有人來領取。
另外在台北則有位里長方荷生,協調量販店和超商將要下架的即期商品和食材,做為老人共餐及國中小課輔班的食材,甚至還開了食物銀行,幫助弱勢家庭。來看剩食透過巧思與共享,如何展開新的旅程。