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社福弱勢
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共饗剩宴
您家裡是否常常有多餘的食物吃不完呢?根據統計,全球每年有13億噸的食物被浪費,剩食進入垃圾掩埋場,在分解過程中產生溫室氣體,成了全球暖化的幫兇,而在台灣每年浪費的食物據統計也有275萬噸,這些剩食能不能有更好的去處? 現在網路上出現一些剩食社團,讓大家把吃不完的食物,例如逢年過節收到太多禮盒,或者是東西買太多了怕過期,都可以將訊息放到剩食社團,請大家一起分享幫忙。也有不少早餐店和麵包店每天會將賣不完的餐點公布在社群媒體,很快就會有人來領取。 另外在台北則有位里長方荷生,協調量販店和超商將要下架的即期商品和食材,做為老人共餐及國中小課輔班的食材,甚至還開了食物銀行,幫助弱勢家庭。來看剩食透過巧思與共享,如何展開新的旅程。
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剩菜食堂
您有沒有想過,菜市場裡賣不完的菜都怎麼處理呢?您知道光一個市場,每天可能就有上百公斤的蔬果被丟進垃圾車。不過這些蔬果其實只是外表比較醜,沒有人要買就被丟掉,非常可惜。 在台中有兩個女生,他們非常擅長將這些剩菜烹煮做成創意美食,他們每天等市場收攤後,就跟攤商收這些剩菜,帶回社區。不只幫社區的婆婆媽媽省下買菜錢,還將它們變成美味料理,以自由定價的方式,提供給社區需要的人。 其中一個女孩子楊七喜,更積極在社區推菜市場革命運動,他將大家送來各式各樣乾淨的塑膠袋 ,或是有包裝的一次性塑膠製品,分類整理再送回給市場的攤商們使用。
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傳真電話:02-2633-8124
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