蜂蜜是天然的健康食品，不過摻偽假冒的狀況，不只在台灣是長久以來的問題，在歐盟的評選當中，蜂蜜也被列為第六名容易遭到摻偽假冒的食品。坊間流傳很多辨別真偽的方法，不過這些方法只能識別出全然的假蜜，如果是真偽混摻，就難以辨別。在食安議題特別受到重視的現在，消費者期待產品的認證，能讓他們安心。 不過，蜂蜜的國家標準，卻不能保證買到的產品是純蜂蜜，檢驗的項目顯然出了很大的問題。今年因為天候異常，蜂蜜的產量也銳減許多，市面上已經在喊蜂蜜價格上揚。在這樣的狀況下，消費者所買到的蜂蜜，到底純不純？有沒有摻假？需要特別關注。