專欄
不再只是受助者，新巨輪協會如何絕處逢生？
新巨輪協會凝聚許多無家輪椅身障者，打造共生家園，除了原本就有的街賣，也加入行動餐車和無障礙廚房。協會還結合數位科技平台的傳播力量，讓身障者的工作方式更加彈性多元，也讓社會看見他們不斷尋求進化、生存，絕處逢生的勇氣。
跳脫一般街賣 身障者的行動餐車
本身就是輪椅身障者，新巨輪協會的創辦人陳安宗，是一手帶領協會成長的靈魂人物，不只牢牢凝聚了一群輪椅身障朋友們的心，就連上早市為行動餐車採買，他也自己來。
「很有心吶！坐輪椅還來買菜，很認真。」菜攤老闆娘陳淑華說道。陳安宗則希望能多跟老闆搏感情，讓他們知道，協會隨時在關心所使用的菜有沒有受傷、保存期限有沒有比別人來得長。
在後疫情時代，大環境更加挑戰，進貨物價成本上漲、民眾減少消費，更影響了弱勢團體自立生存的機會，除了原有的街賣、販售日用品，協會也不斷尋求新的經營模式，打造多元並存、非典型的友善就業場域。
早市採買完沒多久，提供美味午、晚餐的行動餐車就要準備出發。無障礙行動餐車每週都有預定行程，在大賣場前的廣場、校園、或是產業園區開賣，已經養成了一群常客，客人熱情捧場，師傅們更是忙得好有成就感。
行動餐車最高紀錄一天可以賣出196份，對比過去20多年的街賣經驗，餐車師傅李龍鈞心情五味雜陳，「街賣出去要問客人，就是要跟客人客氣一下。做這個也不用去問人家，只要你餐做好，人家自動來買，這樣就好。」
新巨輪協會創辦人陳安宗則說，街賣者如果有機會轉型，往餐飲這方面發展，用雙手料理出美味的餐點，遞送到消費者的面前，他認為，人人都會豎起大拇指，不會再認為障礙者永遠就是一個受助者。
無障礙行動餐車頗受歡迎。（圖／獨立特派員）
從自卑到自信 在共生家園重生的身障者們
不停地多元進化，讓工作方式更加彈性友善。從原本的街賣，到加入行動餐車，最近更全新打造無障礙廚房，以類似雲端廚房的概念，製作各式各樣的便當，在線上、線下開賣，與時俱進，也降低營運成本。
走進寬敞的無障礙廚房，清洗蔬果的流理台、炒菜的瓦斯爐，一整排的高度都已經特別降低，餐廚器具都以身障者的輪椅高度視角為考量，或利用卡榫調整高度，方便身障者清洗、切菜、炒菜、包裝，完成一個個熱騰騰的美味便當。
無障礙廚房廚師鄧幼鵬是小兒麻痺患者，年過花甲，家人不在身邊，過去常常無業流浪。鄧幼鵬坦言，自己年輕時是學金工的，曾自己創業，也賣過樂透、賣過衣服、賣過蔥油餅……，幾乎什麼都做過，卻一事無成，來到這邊才把心安下來，專心學做菜。
鄧幼鵬現在就住在這邊，不僅生活起居無恙，還能和協會成員一起聊天、看電視，人生繞了大半圈，終於找到一個可以安心落腳的家。協會打造了共生家園，也讓不少輪椅族的身障者，有了一分歸屬感。
另一名廚師劉玟玲曾是舞台劇演員，過去常要編劇、寫台詞，粉墨登場，上遍台北大大小小的舞台，而現在，他的舞台就是這間無障礙廚房。劉玟玲說：「朋友知道我在做廚房也是說：『你太厲害了吧！這個這麼難的工作。』我的座右銘是，別人可以，我也可以。」
廚師在特別為身障者設計的無障礙廚房炒菜。（圖／獨立特派員）
因應資訊新時代 巨輪如何結合科技？
面對瞬息萬變的新時代，身障團體也透過網路上各種平台，努力向社會招手。原本在台北市中山地下街，只有5天的「公開！街賣集團的真面目」展覽，也以虛擬實境設計線上展，將展期延長。不受時間地點限制，讓民眾透過網路親臨現場，更了解身障團體。
要讓資訊跨越時空、更加透明，不只有線上展，還善用社群媒體，讓行動餐車也有自己專屬的頻道或專頁，未來便當盒上還會有QR Code的設計，透過數位網路平台，接軌群眾。
新巨輪協會社工岑家忻解釋，他們認為便當盒不單純只是一個便當盒，也是溝通的載具，所以就跟公益團體三明治工合作，在便當盒上設計QR Code，拿手機一掃，就可以看到立體的AR畫面。在吃便當時，也可以認識一個公益團體。
雖然過去曾因一場無情大火，殘酷摧毀好不容易打造的溫馨家園，加上新冠肺炎疫情重創生計。但藉由工作方式的多元蛻變，加上善用數位科技，身障弱勢團體從賣面紙到拿鍋鏟；眼神從自卑到自立，在黑暗的深淵重新找回人生希望。
（※廖怡芬 鄭凱文／採訪報導）
