蔬菜有產銷履歷，但優質豬肉在哪裡？ 以前有句話說，就算沒吃過豬肉也看過豬走路，不過現在大部分人恐怕都沒看過豬走路吧，這也顯示對食物來源的陌生。台灣每人每年吃掉40公斤相當於一頭豬的肉，有七成都來自吊掛在肉攤的溫體豬，大多數人相信看到的一定新鮮，但從哪來的誰知道？現在消費者注意到蔬菜要有產銷履歷，但肉品呢？獨立特派員就發現即使超級市場肉品上面貼了各種標章，也只是從屠宰過程開始，不溯及餵養過程，如何避免瘦肉精？大家所熟知的CAS到底在認證什麼？一起來瞭解。

更徹底的飲食保健包括將食物提供生產履歷，這種在別的國家可以順利推動的制度，在台灣可以做到什麼程度呢？ 想要吃的健康吃得安心，食材的安全非常重要。農漁產品的安全與否在消費者意識抬頭的情況下成為相當被重視的議題，台灣目前認證安全農產品的機制有很多種，例如行之有年的吉園圃、CAS及有機認證等。 不過為了建立更完整的追溯制度，農委會四年前開始推廣產銷履歷制度, 所謂產銷履歷制度就是將農產品生產的整個過程全都記錄下來，來確保農產品符合對人體安全和環境友善的標準。不過如同農產品身分證的產銷履歷制度，農委會推廣四年，市場占有率卻只有千分之一，究竟哪裡出了問題？記者陳廷宇賴秉寰的報導。