蚵仔故鄉種小麥， 融會上中下游， 高品質抵抗進口低價品， 開啟台灣雜糧復興運動。   台灣人講究美食也很為我們的美食自豪。就是因為食物有太多種選擇，已經改變過去以米為主食的習慣，現在我們每年進口120萬噸小麥，超過稻米，但也正因為如此，如果國際糧食價格上漲，國內吃的東西包含麵包麵條都會跟著漲，所以在提高糧食自給率的考量下，除了鼓勵復耕稻作，現在也有人種起了小麥，就像靠海的嘉義東石居然還是有機的小麥，這邊風大，地也不怎麼肥，但早在日治時期就有人種過，這是一種可以粗放的作物，五年前，這裡開始重新建立一個小麥共和國。 雖然現在產量只有全年進口量的九牛一毛，但面對未來極端氣候，能保住小麥的品種及栽培技術，非常重要，還在逐步擴充生產規模當中。為什麼量這麼少，價格又比進口高出三倍的台灣小麥能敗部復活？