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食品安全
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台灣酒文化復興
近年來,臺灣釀造的各種酒類在國際上拿下許多大獎,讓臺灣儼然登上了世界釀酒界的殿堂。例如霧峰農會釀造的清酒,運用了臺灣土地孕育的益全香米,找回了日治時期的清酒釀造工藝,克服了種種困難,釀造出品質與日本高級大吟釀不相上下的美酒。 而台中外埔的葡萄農,憑著一股對臺灣葡萄的堅持,與熱血釀酒學教授通力合作,打造出口味獨特的埔桃酒,屢屢在國際比賽拿下大獎,征服了西方品酒專家的味蕾。一起來看這兩個臺灣酒文化復興的精彩故事。
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