傳統碾米廠隨著時代變遷，逐漸走向沒落。年輕兒子於是帶著老爸聯手展開一場「傳統米店改造大作戰」。 早期，交通運輸不方便，為了延長保存期限，台灣稻米大多以糙米的型態散入各地，再交由各地碾米廠碾成白米，賣給民眾，所以當時的碾米廠大多以小而美的姿態生存在鄉鎮巷弄之間。隨著交通時間縮短加上保存技術進步，碾米廠走向大型化、機械化，小型碾米廠於是逐漸式微，以基隆為例，呂火土當學徒時期，基隆地區至少有20家碾米廠，現在，只剩他還堅守碾米這個行業。還好，他有兩個分別會計和資管兒子，他們繼承了父親對稻米的熱情。