我們每天製造許多廚餘，你有想過最後廚餘究竟去哪裡了嗎？該如何處理這些有機廢棄物，有許多單位已經著手努力。就有環保團體開始推廣有「地表最強清道夫」之稱的昆蟲–黑水虻。 用廚餘來餵食黑水虻，等黑水虻長大後，再拿來餵雞，雞生的蛋或是雞肉，就可以成為人類的食物，形成一個永續的循環。 花蓮縣新城國小還在學校設立了黑水虻基地和黑水虻社團，由老師來指導養殖和研究黑水虻。一起看看孩子們如何學習善用黑水虻，把廚餘轉化為營養的植物肥料和動物飼料。

現代人喜歡買咖啡喝，為了減少製造垃圾，很多人已經開始自備環保杯。但你有想過，大量裝咖啡豆的麻布袋，也會造成環境的負擔嗎？就有公益團體利用這些咖啡業者、生豆進口商不要的大型麻布袋，教婦女們手作出一個個獨一無二的包包、圍裙、杯墊和各式小娃娃。麻布袋廢物利用、每年減少一千公斤的碳排量，也創造婦女的就業機會。

廖怡芬 鄭仲宏 / 採訪報導 黃郁婷 / 整理報導 桃園有一群人，以廢棄的木棧板、木製家具，和回收牛仔衣物做為原料，加工處理再製，搖身一變，成為全新的家具、木製品，或是服裝、包包。他們除了善用回收原料，工作人員也是雇用社會弱勢、失業、或是需要幫助的人，齊心幫助物品重生。 報廢品變身實用手機座 木工師傅如何賦予新生？ 在桃園市木匠的家工作室裡，一邊是經驗豐富的木工師傅、一邊是年輕的設計師，兩代經驗互相激盪、傳承，呈現出既有創意又兼具實用性的作品。而讓他們陷入激烈討論的，是一個看起來小巧可愛又實用的機器人手機座，它可是利用廢棄的海運集裝箱，經過師傅巧手塑造而成的。 木工師傅李世淼表示，廢棄海運集裝箱送來的時候，上面會有很多用來釘報關文件的釘子。因此，工作人員第一個動作就是先把釘子拔掉，再進行後續處理。 接著進入刨光，讓木頭的表面變得潔淨如新。然後分別裁切成實際體積要用的大小，才能進入打磨。原本是要被廢棄的木頭材質，不一會兒工夫，有個機器人的頭型出現了。而組合後就像變魔術一樣，廢棄木料或舊木作家具，在即將進入焚化爐前，被賦予新的任務。 木匠的家關懷協會副總幹事許筱婷指出，木匠的家一直以「人休習、物修惜」為所有服務的核心宗旨。希望人可以休養而學習，物可以修復而珍惜，讓人與物都可以在木匠的家找到一次重生的機會。 協會大量雇用社會弱勢、失業、或社會上需要幫助的人，讓人和物都找到了新生命。 大熱天下，大家揮汗如雨，從貨車上搬下來的，是一件一件的希望。因為家裡有舊的木作家具想要淘汰，協會就會去回收，載回來細心整理。(圖/獨立特派員) 環保就從設計開始 再生衣物也能引領潮流 再生木作團隊，其實都是企管相關科系的背景，因著自己的興趣，也因著一起為地球盡一分心力的濃濃人情味，聚集到這裡。他們堅持不砍一棵樹，成就木作品，串起人與物的溫度，創造循環經濟。 木作設計師鍾麗芳坦言，會接觸到木匠的家，是因為自己身體出了一點狀況，沒有辦法像以前那麼大量接案。但是對於木工，仍抱持獨特的情懷，甚至秉持著「好的環保就是從設計開始」這樣的創作理念。 同樣讓物品重生的，還有這裡的衣作坊。再生衣作坊的年輕組長，原本連剪刀都不會拿，但因為對服飾有興趣，現在也加入了設計製作的行列。 再生衣作坊組長黃謙柔說明，再生衣物通常會有兩極的評價，像是以牛仔布、西裝褲材質拼接而成的夾克。有些人會覺得這件衣服破破爛爛，怎麼能穿；但有些人認為視覺效果很好，穿出去會很「潮」。 衣作坊裡還有另一項挑戰，因為一般成衣是先設計，但在這裡的步驟則是完全相反。(圖/獨立特派員) 拓及教育領域 「木匠的家」建立善循環 在地的大學教授，也希望把學校裡沒辦法教的，在一個真實的環境裡面去落實。不只修學分、參加創作比賽，還能讓學生有親身的感受，也彌補協會的人力不足。 中原大學設計學院副院長陳歷渝解釋，當初跟教育部提案—大學社會責任（University Social Responsibility, USR）實踐計畫，就是以木匠的家做為基地，目標是要成立一座環保公益博物館。  而且，年輕人的創意無限，再生衣作坊的風格設計，甚至也參與過臺北時裝週。快時尚崛起，木匠的家每年可以收到一萬多包的二手衣，不到一個月已經堆積出「捐衣山」。因為觀察到成衣業是全球第二大汙染產業的事實，協會希望再生衣作不只每件都獨一無二，還能傳遞永續循環的新價值。 木匠的家關懷協會總幹事劉修榮 觀察，有很多民眾除了捐物也購物。另一方面，在網路平台也買得到協會的產品，而這就也形成了善的循環。 他也認為，正常的物品是生產了以後被使用，最後被丟到垃圾堆，進焚化爐，但是木匠的家把所有的物品變成一個循環。也透過這樣的工作，讓工作者找到自己的位置，也許他在木工坊，也許他在家具部，也許他在二手店裡面整理東西。 在這裡，人與物都得到重生。人盡其才，物盡其用，默默為環境的永續，持續努力付出！ 黃郁婷/編輯

你的牛仔褲不穿、家具不用了之後都是怎麼處理？是不是覺得當成垃圾丟掉實在太可惜？桃園有一群人，就用廢棄的木棧板、木製家具，和回收牛仔衣物做為原料，加工處理再製，搖身一變成為全新的家具、木製品，或是服裝、包包。他們除了善用回收原料，工作人員也是雇用社會弱勢、失業、或是需要幫助的人，一起幫助物品重生。

婁雅君 袁宏書 / 採訪報導 黃郁婷 / 整理報導 泡湯風氣越來越盛行，溫泉廢水會排放到哪裡去呢？北投的南磺溪和磺港溪，正承載著這些溫泉廢水。這幾年學術團體在兩條溪進行研究，也發現河川酸化，改變了物種。環保團體在今年初向總統建言，要求中央到地方的主管機關，應該要改善酸性溫泉水破壞生態的現況。 酸性溫泉廢水排放量大 污染防治遇上困難？ 全台灣的溫泉廢水依照溫泉法可以排放入溪，但是就屬台北市北投的廢水對環境衝擊最大。因為這裡的白磺泉屬於酸性溫泉，pH值大約在3到5左右，當中的硫酸鹽導致溪水酸化，連帶影響物種的生存。 台北市最美河川文化推廣協會創會理事長蔡尚宏表示，酸性排放造成河川生態衝擊的話，理論上應該要把它接起來回收處理，或是供給量就不應該那麼大。以前大家沒有顧慮到排放的問題，所以供應量就隨著議員喊、隨著大家要，自來水事業處也拚業績，隨著需求不斷增加。 記者查詢南磺溪下游的八仙圳取水口，2018年的pH值在4.4到5.7之間。2019年之後，平均下降到3.5到4.8之間。與自來水處2019年開始供應行義路青磺泉的時間吻合。雖然水利署和環保局檢測，都顯示南磺溪pH值過酸，但是依照現有的水污染防治法和溫泉法，卻對酸性溫泉廢水無可奈何。 自來水處1974年開始以接管方式，供應北投地區溫泉水。不過，隨著業者和住戶越來越多，自然的火山景觀，到處布滿了這樣的塑膠管。(圖/獨立特派員) 環團籲應正視法規漏洞 維護豐富生態系！ 根據溫泉法第3條，氣體或地熱都屬於溫泉，環保團體對此提出兩大問題。第一，以人為方式混合而成的溫泉，不適用溫泉法。第二，北投的酸性溫泉屬於特例，法規沒有定義相關的排放問題，公部門不能忽視這個漏洞，應該有所作為。 台北市最美河川文化推廣協會創會理事長蔡尚宏期盼，公部門盤點一下，磺溪從以前到現在，生態到底產生什麼問題。美川協會能夠做的就是提出–人工溫泉不適用溫泉法。 地熱谷屬於天然湧泉，青磺泉直接流入北投溪，導致溪中幾乎沒有生物，屬於自然現象。獨立特派員採訪團隊跟著台大研究團隊往磺港溪上游走，來到他們口中的祕境，這裡有著豐富的生態樣貌。 台大生物環境系統工程學系研究生陳詣璿分享，這裡還是可以看到很多水棲的無脊椎生物，像是水蠆和石蠶，代表它真的算滿乾淨的水，才會有這種昆蟲。 磺港溪在硫磺谷之前，pH值還在6-7之間，經過泉源泡腳池之後一路下滑到5.6和3.7，和北投溪匯流之後，下游的pH值只剩下2.2。(圖/獨立特派員) 河川水質酸化嚴重 大眾泡腳池為隱憂？ 另一方面，台北市政府開發了兩座免費的大眾泡腳池，深受附近民眾歡迎。泡腳池每天從早上八點開放到傍晚六點，一天的排放量大約為九十噸，一週開放六天。這些pH不到2的溫泉廢水持續地排放，直接影響溪水的酸鹼值。 台大生物環境系統工程學系助理教授蕭友晉觀察，上游是屬於野溪的系統，所以水質幾乎測不太到營養鹽，狀況非常良好。但到中下游，開始有居民以及溫泉的問題出現之後，這些屬於台灣原生種的生物就慢慢減少。取代而代之的是紅蟲、吳郭魚，或者是比較高汙染的狀況。 環保團體在今年初向總統建言，應改善酸性溫泉水排放問題。水利署、環境部陸續召開會議討論，最後環境部建議，台北市政府應跨局處提出改善做法。尤其是人工調製的酸性溫泉，應該避免造成河川酸化。 台北市政府產業發展局科長呂榮琦表示，應該可以排放到原本就比較酸的北投溪，現在會研議如何拉管，可以讓溫泉泡腳池的廢水排放到北投溪。 未來的溫泉廢水將連接污水下水道，但是其中的酸性物質，也將衝擊整個系統，台北市政府衛生下水道工程處建議業者，排放前應進行酸鹼中和處理。只是過高的成本，若沒有政策引導，排放問題依舊無法獲得改善。 天然的湧泉，是大自然必要的承受，但是人為的開發，讓溫泉廢水排放量，越來越多。酸化的河川，消失的物種，只有人類，獲得了溫泉。

說起北投，很多人會立刻聯想到溫泉，這裡的泉質是台灣少見的酸性溫泉，地熱谷的青磺泉酸鹼值不到2，白磺泉的pH值大約3到5。 當泡湯風氣越來越盛行，大家想過嗎？這些酸性溫泉廢水，會排放到哪裡去呢？北投主要的河川，南磺溪和磺港溪，正在無時無刻地承載著這些溫泉廢水。 南磺溪也是關渡平原的灌溉水來源，從清朝時代開始供應農業用水，到了2018年就因為水質酸化，再也無法灌溉使用。這幾年學術團體開始在兩條溪進行研究，也發現河川酸化，改變了物種。環保團體在今年初向總統建言，要求中央到地方的主管機關，應該要改善酸性溫泉水破壞生態的現況。

李婕綾 張智龍 / 採訪報導黃心亮 / 整理報導今年的世界地球日再度聚焦減塑議題，主題是「多一塑不如少一塑」。除了生產源頭，販售端也有無包裝商店正為減少塑膠包裝而努力。不過台灣從2015年第一間無包裝商店開設以來，目前經營家數約略只有30間。一起來看看，無包裝商店主要的經營概念以及面對哪些經營挑戰。 無包裝商店 讓資源重複再利用 八年前，鳳嬌與拉拉以減塑為理念，開設了無包裝商店，也是台灣早期經營無包裝商店的商家之一。店裡販賣的雞蛋，是直接從養雞場送達，從進貨到售出，整個過程沒有使用一次性的包裝材料，所有的容器都經過回收重複使用。 店裡販售的方塊狀蠟磚，是用回收的蠟筆製作的，每一塊都是化零為整而來。（圖／獨立特派員） 雖然是無包裝商店，但部分生鮮商品還是會有塑膠包裝。拉拉說：「我們選擇用二手的袋子，而不是每次使用一個新的袋子。」冰箱內的生鮮商品，有些放在保鮮盒內，可以依照需要的數量購買，少部分則為了不影響食材，用二手袋子包裝。 2024年6月，國衛院及台北醫大學發表最新研究，台灣民眾體內塑化劑濃度，是其他先進國家的2到7倍，而用錯食品容器是其中關鍵，凸顯不當的包裝反而是另一種風險。而要降低包裝風險，生產源頭的倡議也不能避免。鳳嬌說：「我們跟生產者有一個很緊密的關聯，會去討論產品特性適合放在什麼地方保存，因此生產者也會去思考說，好像不是只有『有包裝販售』這個選項。」 不同於市售包裝，製作完成的米粉，被放置在小店提供的箱子裡，以無包裝方式讓消費者按照所需數量，以自備容器購買。（圖／獨立特派員） 無包裝商店走入校園 食品保存如何把關？ 台灣第一家開設在校園內的無包裝商店，希望將減塑的概念往學生族群延伸。開設不到一年的小店，是無包裝商店界的新成員，劉瀞云回顧經營過程，食品保存最費心思。 除了以公克計價的零食、清潔劑等，連洗衣膠囊也可以單顆販售，將販售數量化整為零，也吸引只想少量購買的客群。（圖／獨立特派員） 無包裝的食品，大部分都要透過密封容器盛裝，有些甚至要在存放在冰箱裡面。由於大部分商品都沒有外包裝，購買後的標示就很重要，尤其是食品，除了會提供日期標籤，商品架上的名牌也會附註製造及有效日期讓消費者知道。同時，部分商品也會提供相關使用建議。 在無包裝商店，除了商品揭露方式與一般商品不同，購買流程也很不一樣。無包裝商店經營者劉瀞云說：「假如你有帶容器的話，就可以使用你的容器，沒有的話就可以使用業者的二手容器，我們都是秤重的。」 自備容器、以商品數量計價，是無包裝商店的交易方式，也提供回收的二手容器讓消費者使用。（圖／獨立特派員） 民眾在意商品外觀與售價 無包裝新概念新挑戰 綠色店家資訊平台經營者許雅婷經營了一個環保平台，平台上收錄了台灣各種綠色店家的資訊，其中無包裝商店也是綠色店家種類之一。他說：「大家還是在意商品的外觀、包裝，習慣去購買已經包裝完整的商品，也對無包裝這個概念不太熟悉。」 將近十年時間，扣除歇業的店家，無包裝商店在台灣的成長家數一年只有三家，反映無包裝商店拓展不易。許雅婷觀察，除了自備容器習慣尚未建立，對價格期望的落空也是原因之一。 許雅婷說：「消費者對於無包裝商店所販售的商品，有一些既定的想法，認為都已經少了包裝，應該價格可以再更低廉。」但他也提到，因為目前無包裝商店的規模都偏小，所以進貨成本較高，另外台灣氣候潮溼悶熱，也讓食品類商品的保存更為不易，這樣的壞損率也會導致成本提高。 不僅如此，目前部分法規也限縮無包裝商店的商品種類。許雅婷表示，《化妝品衛生安全管理法》其實是把沐浴乳、洗髮精納為化妝品，所以不能像一般洗衣精、洗碗精可以做分裝銷售。另外像是《有機農業促進法》也規範了有機農產品的分裝銷售，需要有一定的規範。這些法規，限縮了無包裝商店可以銷售的產品。 根據統計，全球2023年每分鐘平均製造一百萬個塑膠袋，其中大部分只使用不到幾分鐘就被丟棄。今年的世界地球日的主題是「多一塑不如少一塑」，凸顯減塑在環保及永續領域已經占有一席之地，而無包裝商店，或許就是你我減塑的新選擇。

2018年世界地球日提出「終結塑膠」的倡議之後，今年的世界地球日再度聚焦減塑議題，主題是「多一塑不如少一塑」，凸顯減塑在環保及永續領域已經占有一席之地。 在減塑環節中，除了生產源頭，販售端也有無包裝商店正為減少塑膠包裝而努力。不過台灣從2015年第一間無包裝商店開設以來，目前經營家數約略只有30間。一起來看看，無包裝商店主要的經營概念以及面對哪些經營挑戰。

故障的電器產品常常面臨汰舊換新的命運，因為送修越來越麻煩，不是維修據點少，就是維修價格太高。這股趨勢，不但製造了大量的電子廢棄物，也剝奪消費者應有的維修權。現在，各地興起草根維修運動，人們組成自己動手維修的社群，拿回維修權，也支持永續環保。 發揮惜物精神 還能減碳護地球！ 在台灣，家電行因為要營利，總會考慮到送修家電維修是否耗時，來決定接收與否；但南方修理聯盟不一樣，志工們不但盡力幫民眾修理，還會耐心向民眾宣導家電的常識。 南方修理聯盟志工李慈溫表示，會跟民眾講要怎麼保養，例如電風扇要加油、什麼地方要注意，可以減少家用電器的故障。 而送修的電器若確定修不好要報廢，志工也會把裡頭還能用的零件留下來當備用，延續物命。但這些維修技術良好、架式十足的志工們，其實大多不是專業的維修師傅，他們來自各行各業。 南方修理聯盟志工吳煥然坦言，因為都有自己的工作，不是專業在修這些，可以說是邊學邊做，儘量把人家不要修的東西修好，目的就是可以減碳。 幫地球減碳，正是這群不計辛勞默默付出的志工，共同的理想。 小家電診所召集人黃武就認為這樣的行動，可以幫助很多只是小故障的電器重新回到使用的階段，而不是被拆解、回收。在過去維修的經驗當中，大概有六、七成的東西，都可以透過簡單維修恢復生命。 南方修理聯盟的志工，來幫居民義務修理家電。(圖/獨立特派員) 當大量廢棄物消耗資源 汰舊換新還是唯一解？ 在這個電器產品推陳出新的速度越來越快的時代裡，東西壞了，很多人會乾脆汰舊換新，而不是選擇維修。 旗美社區大學校長張正揚表示，從地球的環境承載來講，當物品被放棄的時候，就會進入到後續的處理，包含倉儲、能源，而且還要研製新的。 中山大學社會系副教授邱花妹認為，從產品的生產、製造、使用、廢棄、死亡，然後進到焚化爐跟掩埋場，這種線性的經濟是不對的，它耗費大量能資源，對地球帶來很大的負荷。 根據電子廢棄物論壇的報告，全球廢棄電子設備總量5740萬噸，超過地球上最重的建築物–萬里長城的3695萬噸。聯合國大學的報告中也預估，2030年電子廢棄物將達到7400多萬噸，增長速度是世界人口的3倍。原因之一，是資本主義下，廠商鼓勵消費的計畫性淘汰。 2009年，荷蘭記者Martine Postma創辦全球第一個修理咖啡館，他將具備修理能力與有修理需求的社區居民聚在一起，創造一個居民相聚、切磋技術的空間，挑戰資本主義失控的拋棄式文化。這樣的草根維修行動，逐漸拓展至全球各地。 陳光輝（右）積極培養師資，只希望能幫靠天吃飯的農民，解決生財工具的問題。(圖/獨立特派員) 農機維修教師陳光輝 退而不休傳承技術 而這股維修、惜物的風潮，也在屏東農村展開。和農業淵源很深的陳光輝，早在就讀屏東農專時，就開始接觸農機維修，之後在屏東科技大學教相關課程，他熱衷於用自己的專長來幫助別人。 農機維修教師陳光輝分享，以前父親常常跟他說，能夠幫助別人就儘量幫助別人，沒有錢幫助別人，就用能力幫助別人。因此，退休後陳光輝帶著妻子全台灣走透透，哪裡有需要，就停下來教農民來修東西。 有維修魂的陳光輝，現在收了幾位徒弟，徒弟們要傳承他的技術，將來到社區大學當老師，延續陳光輝當農機志工的意志。李宗達跟陳光輝學了8年，是他的第一位徒弟。 農機維修老師李宗達坦言，農民是在士農工商裡面最弱勢的一環，因為今天生產出來的東西如果賣不出去的話，明天可能價錢更差。在務農的過程中，常常會碰到農機的問題沒有辦法解決，耽誤農事的進度。 草根維修運動在台灣興起，在志工們的行動下，發揮創客的精神，幫人們拿回消費者原本就該有的維修權，也減少在資本主義下，大量廢棄物對地球的傷害。 （※萬真彣 黃政淵／採訪報導） 黃郁婷/編輯

您通常都怎麼處理壞掉的電器或3C產品呢？以前人們會送修，但現在更多人會選擇棄舊換新。因為送修越來越麻煩，不是維修據點很少了，不然維修價格太高，讓人覺得划不來。其實在早期，電器商品的說明書上會有拆機維修的參考，現在不但沒有，廠商甚至會警告消費者，如果自行拆機，就不負保固責任。 這些鼓勵消費者汰舊換新的趨勢，不但製造了大量的電子廢棄物，也剝奪消費者買產品應該有的維修權。現在，國際上興起草根維修運動，人們開始組成自己動手維修的社群，拿回維修權，也支持永續環保。台灣也有這樣的維修團體，獨立特派員帶您一起來看看。

二氧化碳的減量技術已經成為顯學。目前台電在台中電廠加緊試驗，將蓋起全台灣最大的碳捕捉場。成功大學的陳志勇教授則帶領團隊研發，將二氧化碳轉化為石化原料。不過碳捕捉和再利用的成本都很高，如何降低成本，也是這些新科技能否產生經濟效益的最大關鍵。 碳捕捉利用及封存成顯學 背後的學問是什麼？ 氣候變遷挑戰來臨，為達淨零排放，全球積極投入新科技開發，包括採行低碳生產、發展綠色能源以及提升能源使用效率。當減無可減，如何將二氧化碳捕捉封存再利用，也成為各國推動淨零重要策略。台灣為實現淨零排放，政府制訂12項關鍵戰略，其中「碳捕捉利用及封存」正由台電加緊試驗。 台電綜合研究所化學資深研究專員楊明偉說明，碳捕捉就是從煙道氣體的混合氣體裡面，把二氧化碳分離出來，然後把其他比較乾淨的成分，再排放到煙囪裡面。二氧化碳被吸附過了以後，它是吸在固態的吸附劑上面，人員要用真空或者降低壓力的方式把二氧化碳從塔底下拉出來，拉出來以後，還要經過加壓，然後存在鋼瓶裡面，拿去做後面的應用或者是研究。 碳捕捉的物理法吸附快，但捕獲量少，實際運用比較常見是化學法。它是利用鹼性溶劑，譬如醇胺，來吸附二氧化碳，這些二氧化碳從電廠煙道，經脫硝、除塵及脫硫後，引入貨櫃的試驗設備。 楊明偉表示，減碳技術園區在2025年到2026年左右會完成，完成以後可以捕獲兩千噸，下一階段大概在2035年左右，可以捕獲一百萬噸。 台灣能源規劃7成靠再生能源，但還有20~27%的火力發電必須靠碳捕捉和封存，才可達成零碳電力的目標。(圖/獨立特派員) 淨零期程進逼 盤點台灣現有碳捕捉技術！ 極力發展各項捕碳大隊，在南部電廠，台電採生物固碳法，從天然氣4號機抽取尾氣，利用二氧化碳養殖微藻。 台電綜合研究所化學研究專員吳俊賢解釋，每收集1公噸的微藻相當於固定1.83公噸的二氧化碳。以現場光合反應器的養殖場來說，每年大概可以固定1到2噸的二氧化碳。 微藻生長速度快，固碳效果是樹木的10倍。南部陽光充足，很適合藻類生長。台電選用螺旋藻，將營養素萃取提煉做成保養品，並利用剩餘藻渣作為生質燃料，用來發電。 二氧化碳的減量技術已是目前顯學，再加以利用還可創造商機。在成功大學由陳志勇教授主持，他們致力開發將二氧化碳透過純化與氫反應產生甲、乙、丙烷。甲烷可作為天然氣；而乙、丙烷脫氫可轉化成乙、丙烯，就是石化業的基本原料，其關鍵就在他們的觸媒。 成功大學化工系特聘教授陳志勇認為，他們跟別人不一樣，用二氧化碳來發展石化產業，這是一條路。就是因為有這個觸媒，它的效率非常的好，只要在低溫就可以反應、氫化，所以附帶產出了將近20%的乙、丙烷。 在公民森林計畫專款支持下，經過疏伐，這片新生林地有了更多樣的生態。(圖/獨立特派員) 企業如何獲得碳權？ 公民森林計畫累積碳庫儲量 要達成淨零排放，除了用人為方式，其實大自然碳匯才是對抗氣候變遷最佳利器。碳匯主要功能就是固碳，分成三種，森林是綠碳；土壤是黃碳；海洋是藍碳。今年台灣碳權交易所成立，對於碳匯，像是種樹如何轉換成碳權，也特別引起企業關注。 台大實驗林管理處研究員江博能坦言，在目前的方法學之下，要獲得碳權的機率是很低的，除非是私有地。即使是造林，可能要比較長的時間才能獲得碳權，這樣對企業來講，只為了碳而碳的話，不見得是一件好事。 社會企業好事交易所與台大實驗林合作發起的公民森林計畫，透過企業認養與群募，他們希望一點一滴聚沙成塔，增加台灣碳庫的儲量。 好事交易所執行長羅偉銘表示，從第一座造林的一點多公頃，到目前來到了林場的規模，已經超過十倍的增長量。 森林碳匯除了固碳，更包含生物多樣性的的重要價值。淨零不只是減碳，在氣候變遷議題中，除了科技開發，更重要是低碳生活。只要每個人改變生活型態，淨零也非遙不可及。 （※張筱瑩 周明文／採訪報導）

台灣在今年完成修法，將2050年淨零排放目標入法，以展示決心。同時新法也確立政府要開始徵收碳費，初期將針對約五百家年排放量達2.5萬噸，總共占全台總排放量八成的廠商們進行開徵。根據調查，企業減碳成本一噸要六、七千塊，現有的技術還不足以達到2050的淨零目標，而新科技的研發需要加速發展，淨零時程步步進逼，台灣企業正面臨嚴重碳焦慮。 今年台灣碳權交易所的成立，讓國內企業可以在交易平台買賣碳權，除了可以用在抵減碳費，也可以因應市場供應鏈達成碳中和的要求。雖然碳權也是經過政府或國際獨立機構的核發認證，但像這種碳抵換方式，在國際間仍存有很大爭議。

我們每天回收的塑膠都去了哪裡？台灣有廠商將回收塑膠製品，製作成仿木建材和各式商品，這些產品在使用完畢之後還能百分之百回收，再次回到生產線。不過這樣的產品在市場上是否具有競爭力？民眾的消費習慣能否接受？以及在政策上是否給予支持？都是循環經濟能否奏效的關鍵。 貫徹循環經濟理念 回收塑料的轉生 2050淨零排放的目標，是透過各種新技術和觀念，為減少碳排放量，盡一分心力，而循環經濟扮演了重要角色。 將廢棄物再製成仿木建材，來自於再生塑料建材製造廠商董事長劉興朋，對氣候變遷的關注。劉興朋認為，要解決氣候環境的異變，回復森林的綠覆率是一個作法，再來就是垃圾不斷在增加，卻沒有很好的解方。「我直覺就想，如果可以把垃圾做成取代木頭的建材，那我同時可以解決兩個問題。」 生活中各式各樣可回收的塑膠製品，包含PET、PP、PS等不同材質，除了3號PVC之外，都可以作為再生塑料的原料。6號PS是作為建材的主要原料，分別為未發泡的養樂多罐，以及發泡的保麗龍。 再生塑料建材製造廠商應用開發工程師楊政韋解釋，保麗龍經過熱壓會變成球狀或柱狀，經過破碎處理便呈現粉狀或顆粒狀。在熱壓、破碎、攪拌均勻等步驟後，還要在材料出模型之後經過冷卻定型，才能符合規格。 業者劉興朋表示，剛開始的料不穩定，而且是不成型的。所以在製作過程中，前面10到15分鐘的料都會是邊角料，但這些邊角料都可以在經過破碎後重複使用。 不只是製程中產生的邊角料，連產品使用完畢之後，也可以完全回收。劉興朋期望，這個回收制度可以同時兼顧到一個城市內部的循環。 仿木材料在工廠壓縮機進行冷卻定型化。（圖／獨立特派員） 再生塑木價格高 如何在市場上競爭？ 風景區處處可見的木棧道、木椅，需要維護保養，有一定的使用年限。在日曬雨淋的環境下，就看得出原木和再生塑木的差異。原本使用木地板的觀景台，現在全部換成了塑木，雖然價格比原木高，但是廠商仍然選擇了再生循環材料。 應用開發工程師楊政韋表示，廠商也知道這些廢棄的木料，在處理上也是一個問題。後續第二次再更新的時候，製造廠人員是將拆除的木料全部都送回廠去，所以對廠商來講也節省了一個成本。 和原木相比，再生塑木價格高，在市場上似乎沒有競爭優勢。根據業者劉興朋觀察，杉木、松木這樣較好的木材，成材一公斤約在40到60元之間。然而再生塑木的材料都要2、30元，加上製作的成本、管銷、利潤，價錢約80到90元。 但這裡指的是第一次的生產價格，如果產品再次回收進入製程，價格就會大幅降低。劉興朋也提到，若經過第二次的再製造，等於沒有原料的成本，所以做第二次時，跟木頭的棧板就有競爭力。 劉興朋表示，因為他們沒有實證材料可以用多久，所以就以角板材蓋出小木屋，至今已過了十年。再生塑料除了製作成建材之外，也開發出蜂箱、貓屋等更多元的商品。 以再生塑料製作而成的蜂箱。（圖／獨立特派員） 搬家如何減少廢棄物？裝潢、家具再利用 循環經濟實驗空間發起人王寧，在一次重新裝修前，擔心拆除裝潢將會產生大量的廢棄物，於是在網路上發起無痕搬家，沒想到第一個響應的關鍵人物，讓零廢棄的理念實踐得更為徹底。 王寧說：「士官長（編按：新生共享空間負責人許長島），他說可以，我來幫你拆。但是他提了一個更有趣的想法，我怎麼把木條拆成木條，木板拆成木板？我們放到各個不同網路上面去，可以讓大家來索取，結果沒想到有很多人參與。」 有別於破壞式拆除，一片木板、一根釘子慢慢拆，前後花了將近3個月才完成。屋子裡所有的物品，包含裝潢，都有人接手，延續物品的生命。 王寧一直在思考，如果要做一個基地，要用什麼方式去呈現整個循環經濟的概念？看到再生塑料建材，讓他十分心動。「特別是從廢棄物一直到升級成那麼好的建材，我一看到就覺得，哇！一見鍾情。」 淨零不在於未來，而在於當下，人們做了什麼選擇。 （※婁雅君 羅盛達／採訪報導） 黃郁婷/核稿編輯

我們每天回收的塑膠都去了哪裡？有些經過處理後，可以作為紡織品、燃燒發電等用途。循環經濟在2050淨零排放中扮演重要角色。 在台灣，有廠商將回收塑膠製品，製作成仿木建材和各式商品。這些產品，在使用完畢之後，還能百分之百回收，再次回到生產線。就連製作過程產生的邊角料也能完全回收，不會產生廢棄物。 不過這樣的產品在市場上是否具有競爭力？民眾的消費習慣能否接受？以及在政策上是否給予支持？都是循環經濟能否奏效的關鍵。從企業到個人的永續生產與消費，淨零的未來才可能實踐。

現在有越來越多餐廳，開始以綠色餐廳為訴求。除了最基本要使用有機、友善食材，業者在肉類及海鮮的挑選，也要盡可能選擇注重動物福利以及符合永續海洋為原則的海產。這股用吃來減碳愛地球的風潮，讓台灣綠色餐廳逐漸受到重視，獲得更多推廣，也被消費者看見。 謹慎控制食材數量 「不浪費」列為核心價值 食材當季、友善及有機，吃得好，更要吃得健康。主廚張皓福認為廚師最重要的工作就是食材挑選，找到對的食物，再用天然調味的方式，引出食物原味，這是他擔任廚師一直以來奉行的原則。 綠色餐廳主廚張皓福說明，在處理食物的時候，會有一些自然農法的柳橙的皮，這個皮的香氣非常的舒服，也因為柳橙跟鴨肉的味道本來就適合，所以用柳橙皮放在煙燻裡面帶出一些果香，第二段的時候再加入稻草，所以就會有兩個層次的煙燻味。 在蛋品及肉類的選擇上，張皓福則是很在乎飼養過程，譬如他堅持只用天然放牧的純草飼牛肉，而不用圈養、以餵食玉米為主的穀飼牛；至於海鮮的部分他只挑從澎湖漁船手釣的野生海魚。客人點餐，沒有菜單，為了避免食材浪費，餐廳完全採預約制。 張皓福解釋為什麼要預約，因為如果有菜單，就代表餐廳的冰箱要很大，多少客人來，業者都要能接待，隨時可以應付這些客人。但他的理念是不要浪費食物，所以今天有幾個客人，就準備多少的食物。 不浪費、少添加、當季、在地、友善及有機，這些在歐美蔚為風潮的綠色餐飲理念，二十幾年前張皓福剛在台中創業開店，即是以這些為訴求。但由於綠色餐廳經營成本高，價格無法便宜，一直沒能吸引消費者。直到五年前，有人發起串聯，透過共同行銷，才讓消費者有更多機會認識、看見他們。 綠色餐飲指南創辦人黃俊誠表示，其實是從有機農夫市集開始，希望坊間的綠色餐廳可以跟市集的有機農夫買菜，但後來跟這些綠色餐廳接觸之後，發現這些綠色餐廳也很辛苦。所以之後到國外去找類似的組織，就是英國永續餐廳協會。把這樣的概念跟組織文化引進到台灣，所以後來台灣的綠色餐廳，從散落各地變成打組織戰，再演變成現在的綠色餐廳指南。 冬季的草莓配上烏魚子，水果的酸甜，帶出烏魚子的美味，綠色餐飲年度最佳主廚張皓福擅長運用當季食材。（圖／獨立特派員） 手釣海魚上桌 法式綠餐友善海洋環境 經營綠色餐廳，不僅要對所有食材來源瞭如指掌，對主廚林曉彤來說，做菜不只是下廚，還要下田。 綠色餐廳主廚林曉彤坦言，不僅會去拜訪農民的田地，如果有需要，比如說有一些要復耕，有一些要除草，或要搬運一些東西，他們都會去幫忙。 林曉彤和蘇芳儀兩個人都很喜歡做菜，並曾遠赴法國廚藝學校進修。回來之後，一起開店，希望用法式料理顛覆大家對健康飲食平淡無味的既有印象。 綠色餐廳主廚蘇芳儀希望能做出自己覺得好吃、健康的東西。用法式料理的手法跟講究食材的職人精神，跟客人分享。 主餐的選擇，除了部落山裡的豬，在海鮮上，他們只選擇台灣沿海養殖或是野生洄游的海魚。 綠色餐廳主廚林曉彤表示，綠色餐廳一般來說，都會希望採用比較友善跟永續海洋的方式，所以盡量都是用手釣的，不要去惡意捕撈，照著季節吃。 林曉彤和蘇芳儀獲得綠色餐飲–最佳在地食材運用獎的肯定，為了找尋這些食材，他們花很多時間、心力。（圖／獨立特派員） 醜蔬果製成各式點心 善用格外品的營養價值 為實踐環境生態永續的目標，綠色餐飲提出六大宣言，包含遵循永續生態及海洋原則，以及減少資源耗損與浪費等。目前全台有200多家餐廳加入，希望透過吃的選擇，改變人類現在被過度消耗的環境。 甜點店業者鄭雅珺分享，平常做的紅蘿蔔蛋糕所使用的紅蘿蔔也是格外品，基本上在超級市場很少看到那麼醜的蔬果。 秉持自然原味，他們以職人的堅持用心烹調，將每道菜變化出無限可能的美味。綠色餐飲讓客人吃得健康，在享用美食之際，也能體現永續。 （※張筱瑩 周明文／採訪報導）