主題
專題影片專欄意見調查主題網站關於我們
議題
政治經濟司法人權土地環境國防軍事
民生
食品安全醫療公衛公共安全能源問題
觀察
全球脈動社福弱勢青年世代科學新知
人文
教育藝術體育人物故事
主題
議題
政治經濟司法人權土地環境國防軍事
民生
食品安全醫療公衛公共安全能源問題
觀察
全球脈動社福弱勢青年世代科學新知
人文
教育藝術體育人物故事
專題影片
專欄
意見調查
主題網站
關於我們
食品安全
主題
HACCP的最後一哩路
為了符合國際食品衛生安全與消費者健康趨勢,農委會於109年12月,透過修法開始推動屠宰場自願性實施屠宰場肉品衛生安全管制系統HACCP。 HACCP是一種以科學為依據的自主管理方式,從在牧場飼養的家畜、家禽開始,到繫留、屠宰及肉品的貯存等過程,透過重點的管制點,降低或解決屠宰流程中可能造成肉品危害的風險,確保食品安全。 肉品產銷流程中,在食品加工方面,包括分切廠或肉品加工廠,衛福部已經依據食品安全衛生管理法推動HACCP制度。不過,在屠宰端這一塊,目前依然有疑慮,包括藥物殘留、微生物以及屠宰過程如何做好科學的管控,以確保食品加工系統流程是安全的。屠宰場HACCP驗證是國家級驗證,採自願性申請,要經過哪些驗證審查的過程才能拿到證明書呢?
政治經濟
主題
石斑王國的挑戰
台灣的石斑魚肉質鮮嫩,不僅品質堪稱世界第一,也讓台灣有「石斑王國」這個響噹噹的名號。不過台灣的石斑魚,有七成是外銷,其中高達九成是銷往中國。中國六月中突然宣布暫停購買台灣的石斑魚,讓產業頓失依靠。 這是從去年的鳳梨、釋迦和蓮霧後,中國第三度突然對台灣農漁產品的輸入喊卡。今年前半年,台灣已經出口至中國的石斑魚有3059公噸,但在暫停輸出中國後,將會有3600公噸的石斑魚,銷售受到影響,衝擊不小。 現在政府積極拓展內銷,也祭出加工補貼、養殖業者免息貸款等措施,但這些真能化解危機嗎?而感受到危機的農委會,又將如何防患未然呢?
食品安全
主題
蜂蜜別再混
長期以來,蜂蜜摻偽情形嚴重,坊間流傳各式各樣辨別真偽的方法,例如加水搖晃看起泡狀況,或是螞蟻吃不吃。專家說,這些都無法辨別蜂蜜的真假,甚至沒有一套科學方法可以完全檢測各種摻假的樣態。也因此,蜂蜜摻偽的情形在全世界皆然。 台灣一年約有1.2萬公噸蜂蜜的需求,但是產量卻逐年減少。2019年產量甚至不到3千公噸,進口的泰國龍眼蜜大部分補足了這個缺口。但是其中有多少誠實標示,又有多少混充台灣蜜,以比較高的價格販售呢? 農委會公告明年七月開始,只有100%的蜂蜜才能標示為純蜂蜜,為食品標示跨出了一大步,但是,相關的檢測機制卻無法因應,產地混摻的問題也難以檢驗。
政治經濟
主題
蛋市又何奈
今年以來,買不到雞蛋或是發現雞蛋漲價了,可能是大家最關切的民生議題了。獨立特派員調查發現,農曆過年前,蛋荒最嚴重的時候曾經一天缺到500萬顆蛋,造成民眾的搶蛋潮,也是台灣10年來最嚴重的缺蛋危機。 原本農委會預估清明節過後,缺蛋的現象應該會減緩,不過第一線的蛋農卻不這麼認為,甚至悲觀預估,今年一整年雞蛋市場恐怕還是無法恢復穩定供應。到底今年這波蛋荒是怎麼發生的?未來可以怎麼做,才能讓雞蛋產業的供需保持穩定。
青年世代
主題
公費農夫
為了解決台灣農村人口老化、缺工的問題,農委會從2015年陸續補助嘉義大學、屏東科技大學、明道及宜蘭大學,開辦農業公費班,鼓勵農二代去進修後返鄉從農。 公費班學生在學四年學費全免、每個月還可以領零用錢,畢業後依成績可以連續兩年,最多領72萬元的從農準備金,對有意接手家裡農場的年輕人很有吸引力。其中嘉義大學今年要招80個學生,就吸引600多人報名。一起看看如何培養公費農夫,而這些農二代又會對農村產生那些改變?
公共安全
主題
比特犬禁養後
4月初,又傳出比特犬攻擊女童事件,農委會公告自今年3月1日起,禁止輸入和繁殖比特犬,到明年2月底為緩衝期。 美國和歐洲在1990年代推出品種特定立法,也就是禁止飼養和繁殖特定品種動物。但是到了2021年,美國有96%的城市已經不用這項法案,因為在2010年美國有多項研究指出,禁養特定品種的犬隻,無法降低攻擊事件,而是飼主應預防犬隻攻擊才是正道。 農委會在109年就開始預告禁養比特犬,各地陸續傳出棄養潮,也衍生出收容所後續照養負擔和動物福利等相關問題。
Email:ptsinnews@gmail.com
客服專線:02-2633-2000
傳真電話:02-2633-8124
台北市內湖區康寧路三段75巷50號
財團法人公共電視文化事業基金會
隱私政策

Power by

Copyright © 公視 獨立特派員 2023