提到高雄內門，許多人的第一印象就是「總舖師的故鄉」。平均每五戶，就有一戶以辦桌為職業。從1970年代開始，不僅培養了許多名聞遐邇的總舖師，在激烈競爭中打響自己的名號，同時也擦亮家族招牌。 根據歷史文獻，台灣的辦桌可以追溯至清朝時期，隨著閩廣移民的移入而出現，如今已成為最能代表台灣常民文化風貌的一環。 不過總舖師的手藝要傳承下去，也得面對新時代的挑戰，返鄉青年夫妻李芝瑜和呂昭輝就是創立新品牌的青年總舖師，儘管經營時間不長，在業界卻已小有名氣。他們如何在古老的傳統價值裡尋找立足之地？又如何在突破框架帶入創新理念的同時，向過去致敬？

堅持在地食材 冰箱剩菜也能成佳餚 蔬食魔法師 做出一道自己的路 台灣有47萬尼特族:不升學、不就業、不進修、不去接受輔導。其中25到35歲失業率12.7%，他們到底在想甚麼?未來的台灣能交棒給他們嗎?今天的逐夢世代或許會給你一些答案。主計處公佈5月份外食費用，跟去年同期比，漲幅1.66%，是2年來最低，恐怕是受了毒澱粉事件的影響，有七成的人減少外食，但是要怎麼自己動手做呢?有個年輕男生要教大家怎麼用在地的或僅有的食材簡單料理，他就是小岡。小岡唸餐飲，但卻不想進入現在最夯的主流市場─餐飲業當廚師，反而選擇打工式的幫人辦桌，而且做的都是蔬食，他很想教現在不做飯的婆婆媽媽們重拾廚藝，和家人一起吃飯。 他的生活用品都是DIY，周圍的朋友也都不在某某公司上班，有的搞個人工作室，有的是背包客到處打工換生活，他們號稱失業一族。小岡說，他們只想過緩慢的生活，聽自己的心跳，做自己的主人，物質對他們從不是問題。