觀察

廚餘的旅程 第433集

在台灣,餐廳與夜市油炸食物所產生的廚餘廢油怎麼處理一直充滿爭議,不少水溝被隨意倒入的廢油污染,甚至還有餿水油摻入食用油的食安事件,這個禮拜的奧地利永續食安系列報導,我們要來看這些廚餘與廢油被處理的過程。

一家奧地利炸雞店的老闆說,如果他把廢油倒入多瑙河,很可能馬上被送進監獄坐牢,而使用過的廢油經過控管回收,則可以變成再生能源,充分運用,重罰及嚴密的控管、政策的宣導和業者的自主配合,都是讓這些廚餘及廢油能被有效處理和重新運用的重要元素,現在就一起來看奧地利這場廚餘的旅程。

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