2011年6月10日 星期五

硝酸鹽密碼 第200集



多吃蔬菜有益健康, 

可是您知道嗎, 

這幾年在香港陸續出現了兩名嬰兒 

因為吃了父母煮的莧菜粥和白菜粥 

引發藍嬰症造成缺氧的現象, 

罪魁禍首就是

蔬菜裡的硝酸鹽,究竟什麼是硝酸鹽?

它在什麼情況下對人體會產生毒性?
多吃蔬菜有益健康,可是您知道嗎,這幾年在香港陸續出現了兩名嬰兒.因為吃了父母煮的莧菜粥和白菜粥.引發藍嬰症造成缺氧的現象,罪魁禍首就是.蔬菜裡的硝酸鹽,究竟什麼是硝酸鹽?它在什麼情況下對人體會產生毒性?水裡的硝酸鹽對新生兒會產生毒性,但是,卻很少人去注意蔬菜裡的硝酸鹽問題,這是因為蔬菜裡的硝酸鹽對一般人不會產生影響,只有當它跟細菌作用,被轉化成亞硝酸鹽的時候,才會發生中毒的現象。而早在十三年前,主婦聯盟早在歐盟之前就已經對蔬菜訂出硝酸鹽的限量標準,這一份堅持不容易,為的就是要守護每個人的健康。

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